Waxaa laga yaabaa inay kugu adag tahay inaad aragto toonta pickled sida antibiyootig dabiici ah. Xaqiiqda ah in cuntadani ay leedahay sifooyin daawo waligeed ma joojinayso yaab. Si kastaba ha ahaatee, waxay sidoo kale ku dhacdaa kuwa kale oo badan, tusaale ahaan, Waxay kaa caawinayaan inaad sare u qaaddo difaacyadaada sida sinjiga ama midab leh.
Intaa waxaa dheer, in kiiska toonta, waxay leeyihiin faa'iido darro ah dhadhankeeda xooggan iyo ur xun in ay afkayaga kaga tagaan. Si kastaba ha ahaatee, Waxaa jira faa'iidooyin badan oo ay u leeyihiin caafimaadkeena.. Marka xigta, waxaanu kuu sharixi doonaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ogaato si aad u tixgeliso toonta la karkariyey inay tahay antibiyootik dabiici ah. Laakiin marka hore waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo iyaga.
Sida loo sameeyo toonta pickled
Dhalooyin toon ah oo la jarjaray oo qaabka bariga ah
Guud ahaan, waxaan ku wacnaa qajaar habka dheef-shiid kiimikaad kaas oo ka kooban isku dhafka cuntada qaar brine. Dhanka kale, kani waa xal biyo, khal iyo milix ah oo leh ugu badnaan 95% ka hore, qadar yar oo labaad iyo ugu yaraan boqolkiiba shan ee saddexaad.
Shaqadeeda ugu weyn waxay ahayd cuntada si fiican u ilaali, kuwaas oo nolosheeda waxtarka leh ay dheeraato, laakiin sidoo kale leedahay qiimaha cuntada. Sidaa darteed, samaynta toonta pickled ma noqon karto mid fudud. Si fudud ku qooy xabo-xabo oo diiray biyo, khal iyo milix (xaaladdan, 10%) muddo 40 maalmood ah.
Si kastaba ha ahaatee, kordhinta, waxaa jira diyaargarow kale oo iyaguna helay magac isku mid ah. Tusaale ahaan, toonta oo saliid saytuun ah iyo geedo yaryar ama saliideeda iyo paprika. Guud ahaan, waxaan kuu sheegi karnaa in nooc kasta oo qajaar ah oo loo isticmaalo, tusaale ahaan, saytuunka ama alaabada kale, ay sidoo kale ansax u tahay toonta.
Dhanka kale, waad cuni kartaa cunto ahaan, laakiin sidoo kale like qurxin kalluunka ama hilibka hilibka iyo xitaa gudaha salad. Sida aad arki karto, aad bay kuugu fududaan doontaa inaad guriga ku diyaariso oo aad ku raaxaysato cunto caafimaad ahaan u jaban. Si kastaba ha ahaatee, ka hor inta aanad ku tusin toonta la shiiday sida antibiyootig dabiici ah, aan diiradda saarno udgoonka laga cabsado meesha ka saar afkaaga.
Khiyaamada lagu baabi'iyo urta toonta
Caanuhu waxay caawiyaan baabi'inta urta toonta ee afka
Marka aan cunno toonta, dhammaanteen waxaan ka baqeynaa saameynta ka soo baxda urta xooggan. Mararka qaarkood, xataa in aad dhaqdo afkaaga oo ku luqluqdo alaabta afka kama saarayso udgoonkaas. Laakin waxa ay noqon doontaa ceeb haddii, tan darteed, aynaan helin faa'iidooyinka ay alaabtani na siiso.
Sidaa darteed, si aad ugu raaxaysato toonta la shiiday sida antibiyootig dabiici ah oo aan ka cabsanayn neefta, waxaanu ku siin doonaa xeelado baabi'iya. Dambiilaha ka dambeeya urta xun ee toonta waa baaruud laga helay canaasheeda. Waa baaqii allyl methyl, kaas oo, marka lagu daro, si tartiib tartiib ah u burbura jirkeena marka loo eego isku-dhafka kale. Dhab ahaantii, habka kaliya ee waxtarka leh ee lagu baabi'in karo waa neefsashada, kaadida ama dhididka.
Sababo la mid ah isku midka ah, waxaanu haynaa cuntooyin kale oo kaa caawinaya inaad tirtirto neefta ay keento toonta. Dareenkan, laba ka mid ah kuwa ugu waxtarka badan ayaa ah tufaax iyo caleemo reexaanta. Labaduba waxay leeyihiin xeryahooda polyphenolic oo ka falceliya baaruudda aan soo sheegnay.
Sidoo kale, aad bay waxtar u leedahay caano cab, kuwaas oo borotiinada ay sidoo kale la falgalaan toonta. Sidoo kale, waxay yihiin kuwo waxtar leh celery, liin macaan ama xataa shaah cagaaran. Laakiin waxaa la gaaray waqtigii aan ku bari lahayn toonta la shiilay oo ah antibiyootig dabiici ah.
Guryaha toonta la kariyey
Toontu xataa way caafimaad qabtaa
Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaan kuu sheegno faa'iidooyinka toonta la shiiday waa inaad ku qasbantahay si dhexdhexaad ah u cun. Sababtoo ah, haddii kale, waxay noqon lahaayeen kuwo ka dhib badan wax kasta oo kale. Marka la eego tan, qiyaasta lagu taliyey ee maalinlaha ah ee alaabtan waa ilaa afar ilig.
Waxay kaloo leeyihiin a sodium sare taasoo wax u dhimi karta dadka qaba dhibaatooyinka wadnaha ama dhiig karka. Sirtu waxay ku jirtaa in laga faa'iidaysto faa'iidada ay leedahay iyada oo aan la dhaafin.
Marka la eego halabuurka, toonta guud ahaan iyo gaar ahaan pickles waa fitamiino badan, gaar ahaan C, B6, riboflavin iyo thiamine. Intaa waxaa dheer, waxay ku biiriyaan tiro aad u badan macdanta sida calcium, magnesium, potassium iyo iron. Laakin canaasiirta faa'iidada leh kuma eka. Waxay kaloo yihiin hodan ku ah fiber iyo antioxidants sida allicin, ajoene iyo polysulfides, kuwaas oo kaa caawinaya inaad la dagaallanto xagjiryada xorta ah, kuwaas oo waxyeello u geysta unugyada.
Oo, haddii waxaas oo dhan aysan ku filneyn, toonta ayaa leh kaloori aad u yar. Qiyaastii, boqol garaam oo badeecad ah, waxaa jira boqol iyo labaatan (wax ka badan oo pickles sababtoo ah labbiskooda). Maadaama qaadashada maalinlaha ahi ay aad uga yar tahay garaamyadaas oo ay leedahay awood dhereg oo wanaagsan, waa gargaar heersare ah cuntooyinka jilicsan. Laakiin waxaa ka sii muhiimsan, toonta la shiiday waxay faa'iidooyin kale oo badan u leedahay caafimaadkeenna.
Toonta pickled sida antibiyootiko dabiici ah: faa'iidooyinka
Salad leh toon la jarjaray
Waxaan hadda soo sheegnay sifooyinka antioxidant toonta la dubay. Kuwani waxay gacan ka geystaan hoos u dhigista gabowga unugyada. Laakiin sheygani sidoo kale wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad sababtoo ah wuxuu leeyahay qaybaha anti-bararka taas oo wanaajisa xaalada guud ee jidhka kana caawisa ka hortagga cudurrada daba dheeraada qaarkood.
Sidoo kale, toonta pickled waxay hagaajisaa caafimaadka wadnaha iyo xididada. Waxay kaa caawinaysaa yaraynta kolestaroolka xun waxayna nidaamisaa cadaadiska dhiigga. Sidaad la socotaan kuwani waa laba ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee wadne xanuunka keena, markaa toontu waxay kaa caawinaysaa ka hortagga iyo xakamaynta. Iyo, haddii taasi aysan ku filneyn, iyada oo ay ugu wacan tahay antioxidants kor ku xusan iyo xeryahooda bioactive. xoojinta habka difaaca jirka.
Xitaa fududeeya dheefshiidka. Waxay kiciyaan soo saarista enzymes dheefshiidka oo caawiya horumarinta habkan. Laakiin cinwaanka maqaalkani waa toonta la kariyey, antibiyootiga dabiiciga ah, taas oo aan tixraacno Bakteeriyada ka hortaga bakteeriyada iyo antifungal-ka. Taasi waa, awoodda ay ula dagaallanto bakteeriyada iyo fungi. Tan waxaa u sabab ah allicin, oo aan hore u soo sheegnay. Waxay ka mid tahay walxaha ugu muhiimsan ee toon, waxayna ka sameysan tahay aliin ka dib marka la gooyo. Iyadu, ilaa xad weyn, ayaa mas'uul ka ah faa'iidooyinka badan ee alaabtan, taas oo xitaa u fiican ka hortagga cudurrada sida Alzheimers.
Gabagabadii, waxaad awooday inaad aragto toonta pickled sida antibiyootig dabiici ah. Si kastaba ha ahaatee, xusuusnow inaad u cuntid si dhexdhexaad ah sababtoo ah qajaarka waxay ku siinaysaa milix badan, taas oo keenta hypertension sidaas darteedna ma fiicna. Marka laga reebo tan, wax walba waa faa'iidooyinka alaabtan. Ku dhiirato inaad ku darto cuntadaada.