Imaatinka xilliga dayrta wuxuu ka yimaadaa mid ka mid ah maaddooyinka ugu fiican ee jikada: boqoshaada. Bilahaas, Badeecadani waxay ku jirtaa xilligeedii ugu fiicnaa ururinta iyo karinta xigta.
Mushrooms ayaa la cunay ilaa waqtiyadii hore. Waxay ku sugnaayeen cuntada aadanaha in ka badan laba kun oo sano. Waxay yihiin kuwo soo jiidasho leh, gaar ahaan cuntooyinka kalooriga ku yar sababtoo ah 90% biyo ah.
Kordhinta nafaqada
Mushrooms waxay leeyihiin qiyaastii 4% protein, 4% karbohaydraytyo, iyo inta soo harta iyo macdanta. Intaas waxaa sii dheer, waxay hodan ku yihiin fiitamiinnada, oo ay ku jiraan D, oo aad u adag in laga helo cuntooyinka kale.
Mid baa jira kala duwanaanta weyn ee boqoshaada, oo leh dhadhan iyo udgoon kala duwan. Iyagu waa alaab ceeriin ah oo aad loogu qadariyo dhammaan noocyada jikooyinka, xitaa cunnada xun.
Digtooni
Waa maxay boqoshaada sunta leh? Isbaanishka waxaa jira noocyo badan oo boqoshaada sunta ah.
-
Amanta phalloides
Waxay leedahay codad cagaaran oo lagu garto. Suntiisu waa mid aad u saraysa, sunta ayaa aad sun u ah waxayna sababi kartaa dhimasho kadib cunista hal tijaabo.
-
Duuli agaric
Curyaaminta cayayaanka iyada ku soo dhowaanaya. Suntiisu ma aha inay dilaa.
-
boletus shaydaan
Mid weyn, laakiin aan aad u sun ahayn.
Bilow inaad muuqato xagaaga dabayaaqadiisa iyo deyrta hore waddankeena
-
Lactarius torminosus
Waxay leedahay sumoobo hooseeya, waxaad kaliya yeelan kartaa xanuunada yar yar ee caloosha.
-
Ruushka Rusula
Isbaanishka wuxuu ku yaal dhammaan juqraafiga Isbaanishka, gaar ahaan meelaha hawdka badan iyo qoyaanka badan.
Waxaan ka heli doonnaa Aragon, Pyrenees, Maestrazgo ama Lérida, Galicia, Segura iyo Alcaraz buuraha, iyo buuraha Cuenca. Andalus sidoo kale waxaa jira noocyo qaar, gaar ahaan safafka buuraha.
Diyaarinta boqoshaada
Noocyada qaarkood way ka fudud yihiin diyaarinta kuwa kale. Habka ugu badan ee loo isticmaalo karinta boqoshaada waa la shiiday. Kaliya saliid saytuun ah, toon iyo dhir ayaa loo isticmaali karaa diyaarinta wanaagsan. Waa inaad saliida si fiican u kululeeysaa oo aad ku kari kartaa likaha toonta iyo taabashada milix si aad u dhadhamiso.
Sidoo kale waxaa badanaa lagu kariyaa carpaccio, fuud, wax lagu qurxiyo, iwm Xitaa macmacaanka, jikada casriga ah gudaheeda.
Ilaha sawirka: Aagga Wareegtada / RTVE.es