Pecans, maxaad u cuntaa?

ka pecans Waxay leeyihiin sifooyin caafimaad oo faa'iido badan. Guud ahaan, waxay leeyihiin content sare oo ka mid ah asiidh dufan leh, kuwaas oo aad ugu fiican habka wadnaha iyo xididdada dhiigga, iyo antioxidants, kaas oo ka hortagaya waxa loogu yeero walbahaarka oksida.

Laakiin, marka lagu daro, waxay na siinayaan borotiinno, fiitamiinno, macdanno iyo a qadar wanaagsan oo tamar ah lagama maarmaanka u ah hawl maalmeedkeena. Waxaas oo dhan ma aha in la xuso in ay yihiin delicious iyo waa qayb ka mid ah cuntooyinka gastronomic badan. Marka xigta, waxaan dooneynaa inaan sharaxno sababta aad u cunayso lawska pecan, laakiin marka hore, aan si fiican u baranno lowska.

Waa maxay pecans?

Mirahani wax kale maaha iniinta pecan, geed magiciisa cilmiyaysan yahay Carya illioinensis. Waa nooc asal ah oo ka mid ah Mareykanka, gaar ahaan qaybteeda koonfur-bari. Si kastaba ha ahaatee, waxay sidoo kale ka dhacdaa wadamada kale ee aduunka sida Argentina, Mexico, Koonfur Afrika iyo xataa Australia.

Pecanku waa geed xaalufin, taas oo ah, deciduous, taas oo tusinaysa in ay dhacdo marka dayrta ay timaado si ay dib ugu soo baxdo guga. Waxay qiyaasi kartaa afartan mitir, qolofkeeduna waa bunni ama cawl fudud. Sidoo kale, waxaad ka heli kartaa hoos magacyada Walnut American, walnut pecan ama si fudud dembiile.

Guryaha nafaqada

Waxa kale oo muhiim ah in aad ogaato qiimaha nafaqada ee pecans. Waxaan horey kuugu sheegnay inay aad u wanaagsan yihiin, laakiin waxaan kugula talineynaa inaad ku isticmaasho tiro yar iyaga dartiis kaloriinta sare. Tusaale ahaan, saddex ama afar qaybood ama, waa maxay isku mid, qiyaastii soddon garaam maalin ay si fiican kuugu habboonaan doonaan. Oo 100 garaam oo iyaga ka mid ah ayaa leh, wax aan ka yarayn Kalooriyeyaasha 690. Waa qadar la mid ah kan lawska kale sida lawska, yicibta ama hazelnuts. Tani waxay inta badan sabab u tahay xaqiiqda ah in ku dhawaad ​​​​boqolkiiba todobaatan ka kooban yahay dufan. Si kastaba ha ahaatee, sidaan sidoo kale soo sheegnay, kuwani waxay faa'iido u leeyihiin caafimaadkeena.

Gaar ahaan, waa wicitaanada omega-9, kaas oo naga caawiya ka hortagga cudurrada sida hypertension ama Alzheimers. Dhanka kale, boqolkiiba toban lowska waa fiber, taas oo sidoo kale u fiican jirkeena. Waxay ku saabsan tahay fiberka aan la garan karin, kaas oo leh sifooyin calool jilciye iyo, ka sarreeya, waxaa lagula talinayaa haddii aad ku jirto cunto sababtoo ah waxay leedahay awood dheregto waxayna kuu ogolaanaysaa inaad wax yar cunto.

Dareenkan, waxaad maqli doontaa marar badan in lawska uu lumiyo miisaanka, waxaadna la yaabi doontaa haddii aad ogtahay tirada kalooriga. Laakiin si sax ah qiimahan dheregta ah ayaa ah sababta loo yidhi. Waxay buuxinaysaa calooshaada waxayna kaa dhigaysaa inaad cunto cunto yar.

Dhanka kale, sida sidoo kale kiiska nuts kale, pecans waa qani ku ah macdanta iyo walxaha raadraaca. Sida kuwii hore, waxay bixiyaan qadar wanaagsan selenio y zinc, kuwaas oo lagama maarmaan u ah jidhkeena. Waxay kaloo na siiyaan arginine, taas oo ah amino acid lagama maarmaan u ah shaqada saxda ah ee habka wadnaha iyo xididada.

Ugu dambeyntii, pecans waxay leeyihiin fitamiino badanTusaale ahaan, wacitaanka provitamin E y B1, wayna leeyihiin sifooyinka antioxidant. Laakiin, marka aan sharaxnay qiimaha nafaqada ee lowska, waxaan dooneynaa inaan kaala hadalno faa'iidooyinka caafimaad ee gaarka ah.

Faa'iidooyinka cunista pecans

Dhab ahaantii, waxaan horay u soo sheegnay qaar ka mid ah sifooyinka faa'iidada leh ee pecans ay u leeyihiin jirkeena. Laakiin waxaan dooneynaa inaan diirada saarno iyaga. Ugu horrayn waxay kala yihiin u fiican habka wadnaha iyo xididada. Waxa ku jira xaddi badan oo aysiidh dufan ah oo monounsaturated ah ayaa naga caawinaysa ka hortagga dhibaatooyinka wareegga dhiigga iyo dhiig-karka. Sidoo kale, la xidhiidha tan, pecans ayaa wax ku biiriya yaree kolestaroolka laga baqo. Fiberkiisa iyo sterols-ka dhirta ayaa kaa caawinaya yareynta nuugista dufankan khatarta ku ah halbowlayaasha.

Dhanka kale, laakiin si siman muhiim ah, midhahan la qalajiyey ayaa naga caawiya oksidation dagaalka Jirkeena, mid ka mid ah kuwa ka mas'uulka ah gabowga. Gaar ahaan, maadada antioxidant hodanka ah waxay ka caawisaa ka hortagga bararka iyo waxa loogu yeero walaaca kiimikaad.

Intaa waxaa dheer, pecans waxay xanaaneeyaan maskaxdeena. Macdanta ay ku badan tahay sida magnesium, fosfooraska iyo copper Waxay u fiican tahay in maskaxdeenu ay ku shaqeyso xaalad qumman. Iyo xitaa dufankeeda caafimaadka qaba ayaa na caawiya daryeel habdhiska dareenkeena.

Sida fiitamiinnada ku jira pecans, waxaan horay u soo sheegnay inay qani ku yihiin provitamin E iyo B1. Midka ugu horreeya ee iyaga ka mid ah ayaa lagama maarmaan u ah jirkeena, tan iyo la dagaalama xagjirka xorta ah taasi oo keenta xumaanshaha unugyada. Intaa waxaa dheer, waxay sidoo kale daryeeshaa qalbigeena oo waa diuretic heer sare ah.

Wixii ku saabsan fitamiin B1, waxay faa'iido u leedahay habdhiska dareenka iyo murqaha, laakiin sidoo kale waxay xoojinaysaa nidaamka difaaca. Intaa waxaa dheer, waxay unugyada ka ilaalisaa heerarka gulukooska dhiigga ee sarreeya. Si kale haddii loo dhigo, waxay ka hortagtaa cudurrada sida sonkorowga 1 iyo 2.

Pecan nuts in gastronomy

Marka aan ku tusinno faa'iidooyinka pecans, waxaanu ku siin doonaa sabab kale oo aad u isticmaasho: waxay ku saabsan tahay walax gastronomic cajiib ah. Dhab ahaantii, waxaad u isticmaali kartaa cuntooyin badan. Tusaale ahaan, waxaad kula samayn kartaa cabitaan caafimaad leh. Kaliya waa inaad gelisaa koob walnuts ah iyo litir oo biyo ah blender-ka. Ka dib marka la isku daro, u gudub natiijada iyada oo loo marayo miiraha oo hadda waxaad haysataa mid macaan lowska "caano".

Si kastaba ha ahaatee, waxaanu ku tusi karnaa cuntooyin aan tiro lahayn oo leh midhahan la qalajiyey. Tusaale ahaan, waa qayb kaamil ah nooc kasta oo salad ah, kaas oo ay siiso borotiinno. Tusaale ahaan, waxaad ku samayn kartaa salad, biyo, xabadaha tufaaxa iyo jiiska Parmigiano. Runtii waa macaan. Waxaad sidoo kale ku beddeli kartaa tufaaxa isteroberi oo waxaad ku dari kartaa blackberries.

Pecans xitaa waxay u shaqeeyaan samee cuntooyin macaan. Dareenkan, waxaanu soo jeedinaynaa pie maraykan ah, taas oo aad u fudud in la diyaariyo. Marka hore waxaad ku diyaarisaa baastada ukun, sonkor, subag, bur iyo milix yar. Iyada oo leh, dhinacyada iyo hoose ee digsiga keega ayaa lagu dhejiyaa. Ka dib buuxinta waxaa laga sameeyaa ukunta iyo pecans, kaas oo lagu daro sharoobada maple, sonkorta bakoorada iyo soosaarka vaniljiga. Tan ku shub caaryada oo ku rid foornada 180 digrii ilaa shan iyo afartan daqiiqo. Waa diyaar

Gabagabadii, pecans Waxay u fiican yihiin caafimaadkayaga. Laakiin sidoo kale waxay ka kooban yihiin appetizer kaamil ah waayo, marka aan gaajaysan nahay inta u dhaxaysa cuntada. Intaa waxaa dheer, way macaan yihiin. Ku dhiiran inaad cuntid.