குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகள்

La குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகள் அவை ஏற்கனவே பலரின் உணவில் உள்ளன. உண்மையில், இது எங்கள் சமையலறையில் இணைக்கப்பட்ட புதிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவர்களும் இந்த குழுவின் ஒரு பகுதியாக உள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ், கடற்பாசி o சோயா.

பொதுவாக, இவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் தயாரிப்புகள், இது வரை அறியாமை அல்லது பழக்கமின்மை காரணமாக உட்கொள்ளப்படவில்லை. இருப்பினும், விஞ்ஞான ஆய்வுகள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியின் முன்னேற்றங்கள் அவற்றை உருவாக்கியுள்ளன மிகவும் மதிப்புமிக்கது தற்போது. அடுத்து, நாம் quinoa மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி பேச போகிறோம், ஆனால் முதலில் இந்த உணவு என்ன என்பதை தெளிவுபடுத்துவதில் கவனம் செலுத்துவோம்.

குயினோவா என்றால் என்ன?

Quinoa, அதன் அறிவியல் பெயர் quinoa chenopod, அது ஒரு விதை, என வகைப்படுத்தப்பட்டு நுகரப்பட்டாலும் ஒரு தானியம். இது ஒரு மூலிகை செடியிலிருந்து வருகிறது, முதிர்வயதில், மூன்று மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இது பரந்த இலைகள் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்கள், அதே போல் இதழ்கள் இல்லாமல் பூக்கள்.

அதன் சாகுபடி முக்கியமாக நிகழ்கிறது ஆண்டிஸ் மலைத்தொடரைச் சுற்றி. உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் அர்ஜென்டினா, பொலிவியா, ஈக்வடார், சிலி, கொலம்பியா அல்லது பெரு. இதில் நிறையவும் உள்ளது ஐக்கிய அமெரிக்கா வரை பரவி வருகிறது ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா. ஒரு பெரிய அளவிற்கு, இது அதன் எதிர்ப்பின் காரணமாகும். எதிர்மறை நான்கு டிகிரி செல்சியஸ் முதல் நேர்மறை முப்பத்தி எட்டு வரையிலான வெப்பநிலையை இது ஆதரிக்கிறது. அதேபோல், வளர நாற்பது முதல் எழுபது சதவீதம் வரை ஈரப்பதம் தேவை.

மறுபுறம், குயினோவா ஒரு தாவர வகை அல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது. மாறாக, நூற்று இருபதுக்கும் மேற்பட்ட மற்றும் ஆயிரத்து எண்ணூறு வகைகள் உள்ளன. அதேபோல், அது எங்கு பயிரிடப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அது அளிக்கிறது வெவ்வேறு வண்ணங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது பச்சை வழியாக வெள்ளை முதல் கருப்பு வரை. மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன.

உதாரணமாக, வெள்ளை குயினோவா மற்ற வகைகளை விட இனிமையான மென்மையான, மென்மையான சுவை கொண்டது. வெள்ளை அரிசி போல் தெரிகிறது. மறுபுறம், சிவப்பு ஒரு மண் மற்றும் பழ சுவை கொண்டது. ஒரு கதையாக, இது மிகவும் பாராட்டப்பட்டது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் இன்கா வீரர்கள், அவர்கள் ஆற்றலுக்கான போருக்கு முன்பு பன்றிக்கொழுப்பு பந்துகளுடன் சேர்த்து உட்கொண்டனர். கருப்பு குயினோவாவைப் பொறுத்தவரை, அது சமமான மண்ணின் சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீங்கள் அதைக் கடிக்கும்போது நொறுங்குகிறது.

குயினோவாவை எங்கே, எப்படி கண்டுபிடிப்பது?

குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகளைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்கும் பல்வேறு வழிகளைப் பற்றியும் பேச விரும்புகிறோம். நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னது போல், அதன் நுகர்வு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நிறைய பரவியுள்ளது. எனவே, அதைக் கண்டுபிடிப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. ஏற்கனவே விற்கப்பட்டது பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மளிகை கடைகள்.

ஆனால் மூலிகைகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற கடைகள். வடிவங்களைப் பொறுத்தவரை, அது விற்கப்படுகிறது தானியங்கள், செதில்களாக அல்லது மாவு வடிவத்தில். கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன அதன் இலைகள் சில உணவுகள் அல்லது சாலட்களை சுவைக்க. நீங்கள் அதை எவ்வாறு உட்கொள்ளப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, ஒரு வடிவம் அல்லது மற்றொன்று உங்களுக்கு சிறப்பாக இருக்கும். உதாரணமாக, பாலுடன் கலந்த செதில்களாக காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

குயினோவாவிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். அறிவுறுத்தப்படுகின்றனர் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு நாள். காரணம் அது ஒரு உணவு மிகவும் கலோரி மற்றும் அதன் அதிகப்படியான கொழுப்புக்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி உங்களுடன் பேச வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது.

குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகள்: உடலுக்கும் மனதுக்கும் ஆற்றல்

நாங்கள் உங்களிடம் கூறியது போல், குயினோவா அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் பலரின் உணவில் ஏற்கனவே உள்ளது. அதன் சிறந்த குணங்களில் ஒன்று துல்லியமாக, கலோரியாக இருப்பதால், அது உங்களுக்கு வழங்குகிறது நிறைய ஆற்றல். இது அதிக உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது வைட்டமின் பி, இது நன்றாக வளர்சிதை மாற்ற உதவுகிறது. மேலும், அவரது ஸ்டார்ச் தசைகளுக்கு முற்போக்கான ஆற்றலை வழங்குகிறது, இது எதிர்ப்பு பயிற்சிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. கூடுதலாக, தி புரதங்கள் விளையாட்டுக்குப் பிறகு தசைகளை மீட்டெடுக்க பங்களிக்கவும்.

ஆனால் அது உடலுக்கு மட்டும் பயன் தருவதில்லை. குயினோவாவும் உள்ளது மனதிற்கு ஏற்ற உணவு, இது ஆற்றலையும் பங்களிக்கிறது. இதில் ஃபைனிலாலனைன் நிறைந்துள்ளது, இது நரம்பியக்கடத்திகளின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது. இவை மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அடிப்படை. ஆனால், கூடுதலாக, குளுட்டமிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம், அவருக்கு அடிப்படை கூறுகள் உள்ளன. துல்லியமாக, இந்த கடைசி உறுப்பு, அமினோ அமிலம் டைரோசின், கிளைசின் மற்றும் டிரிப்டோபான் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுங்கள், நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் கேடு விளைவிக்கும்.

குயினோவா மற்றும் அதன் பண்புகளைப் பற்றிய மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதில் ஒரு உள்ளது உயர் இரும்பு உள்ளடக்கம். சுமார் நூறு கிராம் தயாரிப்பு இந்த கனிமத்தின் தினசரி அளவை நமக்கு வழங்குகிறது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அதுவும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, மற்ற தானியங்கள் அல்லது விதைகளை விட அதிகம். இதெல்லாம் போதாதென்று, பசையம் இல்லை, இது கோலியாக்களுக்கு சரியான உணவாக அமைகிறது.

மற்றும், நாம் நோய்கள், quinoa மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி பேசினால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறிப்பாக, இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஏனெனில் இதில் நார்ச்சத்து, முழுமையான கார்போஹைட்ரேட், லியூசின், வாலின் மற்றும் ஐசோலூசின் ஆகியவை இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சமன் செய்யும். ஆனால், தர்க்கரீதியாக, குயினோவா மருந்துகளை மாற்ற முடியாது. அதாவது, இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பங்களிக்கிறது, ஆனால் இவை இல்லாமல், ஆரோக்கியமாக இருப்பது பயனற்றது.

இறுதியாக, அது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற உணவு. இது அவர்களுக்கு பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, ஒமேகா -3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, அதன் கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அது திருப்திகரமாக இருப்பதால், எடை குறைக்க உணவுகளில் உதவுகிறது. இருப்பினும், குயினோவாவின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது பல சமையல் குறிப்புகளில் சரியானது. சமையலறையில் குயினோவா பற்றி நாங்கள் உங்களுடன் பேசப் போகிறோம்.

குயினோவாவுடன் செய்யப்பட்ட உணவுகள்

இந்த போலி தானியமானது சமையலறைக்கு மிகவும் பல்துறை. மாவு வடிவில், நீங்கள் அதை தயாரிக்க கூட பயன்படுத்தலாம் பான். ஆனால் இது ஒரு நல்ல மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் குண்டுகள். அதேபோல், இது அரிசிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும் மற்றும் வெங்காயம், லீக் அல்லது கீரை போன்ற பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.

இருப்பினும், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு பரிந்துரை செய்ய வேண்டும். குயினோவா கொண்டுள்ளது சபோனின்கள், இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைத்து கசப்பான சுவையைத் தருகிறது. மனித நுகர்வுக்காக விற்பனை செய்யப்படும் ஒன்று, அவற்றை அகற்றுவதற்காக ஏற்கனவே கழுவப்பட்டுள்ளது. எனவே, அது அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து சக்தியையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆனால் சில சமயங்களில் அவர் அதை வைத்திருக்கிறார் கசப்பான சுவை அது ஒரு தட்டு கெட்டுவிடும். எனவே, சமைப்பதற்கு முன் அதை கழுவவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

முடிவில், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் விளக்கியுள்ளோம் quinoa மற்றும் அதன் பண்புகள். நீங்கள் பார்த்தபடி, இது ஒரு இயற்கை மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் உங்கள் உணவுமுறை. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை பல வழிகளில் சாப்பிடலாம், ஏனெனில், அதன் பல்துறை காரணமாக, இது பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு பொருந்துகிறது. மேலே சென்று முயற்சிக்கவும்.