Kolesterolü düşürmek için baklagiller

W sebze Bunlar toplumun temel besinleridir. Akdeniz diyeti. Sahip olmak birçok faydalı beslenme özelliği sağlığımız da dahil olmak üzere sağlığımız için kötü kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur Üstelik pek çok şekilde hazırlanabiliyor, her biri birbirinden lezzetli.

Öte yandan kötü kolesterol sağlığımızın en büyük düşmanlarından biridir. Arama hiperkolesterolemi neden olur ciddi kardiyovasküler risk. Bütün bunlar için aşağıda sizlerle bu maddeyi vücudumuzda düşüren baklagillerden bahsedeceğiz. Ama önce size hem kolesterolün ne olduğunu hem de baklagillerin özelliklerini açıklamamız gerekiyor.

Kolesterol nedir?

Size söylememiz gereken ilk şey, vücudumuzun kolesterole ihtiyacı olduğudur, ancak ileride göreceğimiz gibi kolesterol de vardır. biri iyi biri kötü. It is bir lipit Plazma zarında bulunan ökaryotik hücreleryani diğer türlerin yanı sıra insanın da sahip olduğu şeyler. Aslında vücudumuzdaki fazlalığının sebeplerinden biri de hayvansal kaynaklı yağların aşırı alımıdır.

Ancak kolesterol düzeyi başka nedenlerden dolayı da yüksek olabilir. Var doğuştanAdından da anlaşılacağı gibi kalıtsaldır. Ama aynı zamanda yüksek de olabiliriz tütün, alkol veya yüksek tansiyonun neden olduğu ve hatta düşük seviyelerde iyi kolesterol.

Çünkü size söylediğimiz gibi iyisi var, kötüsü var. İlk (denilen HDL) hücre zarının oluşmasına katkıda bulunduğundan vücudumuz için gereklidir. Ayrıca bir öncüdüryani D vitamini, safra tuzları ve kortizol ve aldosteron kadar önemli hormonların oluşumuna yardımcı olur. Ek olarak, kötü kolesterolü ortadan kaldırın atardamarlardan uzaklaştırılır ve atılmak üzere karaciğere taşınır.

Kesinlikle kötü kolesterol (LDL) arterlerde birikerek kan dolaşımını engeller. Öyleyse, Her şeyden önce kalp-damar sağlığı açısından tehlikelidir. Aslında kalp krizi ve diğer ciddi olaylar için en önemli risk faktörlerinden biridir. Sonuç olarak, LDL'nin düşük olması her zaman tercih edilir. Ancak tüm insanlar için kesin bir ölçüm yoktur, ancak bu tam olarak her kişinin kardiyovasküler riskine bağlıdır.

Ancak yol gösterici olarak şunu söyleyebiliriz ki, orta yaşlı, sağlık durumu iyi bir birey için kötü kolesterolün asla 190 mg/dl’yi geçmemelidir. Ancak bazı hastalıkları olan hastalarda bu durum çok değişiyor. Örneğin, diyabet hastası olanların bu oranı önemli ölçüde daha düşük olmalıdır. Her durumda, sizin için uygun LDL miktarının ne olduğunu bilmek istiyorsanız, en iyisi doktorunuza danışın.

Baklagillerin özellikleri nelerdir ve hangileri kolesterole iyi gelir?

Kolesterolün ne olduğunu anlattıktan sonra baklagillerin özelliklerinden de bahsetmemiz gerekiyor. Bu isim altında bir tohum grubu ait olan bitkilerin baklagil ailesi. Aynı şekilde büyüklüğü de değişmekle birlikte genellikle bir ila elli milimetre arasındadır ve normalde bitkinin rezerv maddelerini biriktirdiği alanıdır.

Ancak insanların bunların yalnızca bir kısmını yemesi ilginçtir. Yiyeceklere adanmayan ya da hayvanlara yönelik olan pek çok başkaları da var. Her durumda, baklagillerin beslenme açısından yapısı her durumda benzerdir, ancak önemli özelliklerin olduğu da doğrudur.

Sağlarlar iyi miktarda proteinÇoğunluk yüzde yirmi ila yirmi beş arasındadır, ancak örneğin soya fasulyesi veya yer fıstığı otuz sekize kadar çıkmaktadır. Ayrıca bir büyük miktarda karbonhidrat. Spesifik olarak bunların yüzde altmışı bu biyomoleküllerden oluşuyor. Vücudumuza enerji vermekle görevli oldukları için aynı zamanda çok önemlidirler.

Öte yandan baklagiller sanılanın aksine onlar şişmanlamıyorlar. Pişirirken içine eklediğimiz şeyler yüzünden kilo alımı oluyor. Örneğin chorizo, kan sosisi veya jambon. Ancak bu ürünlerin az bir miktarı da zarar vermez.

Öte yandan baklagillerin yüzde 11 ile 25'i arasında lif. Bildiğiniz gibi obezite, kabızlık, şeker hastalığı, divertikülit ve hatta kolon kanseri gibi hastalıkların önlenmesi için bu şarttır. Ve eğer bu yeterli değilse, aynı zamanda kolesterolü de azaltır. Ancak baklagillerin besleyici özellikleri burada bitmiyor.

Benzer bir şekilde, Çok miktarda mikro besin sağlarlar Mineraller ve vitaminler şeklinde. İlkine gelince, bunlar muhteşem bir bilgi kaynağıdır. demir, bakır veya kalsiyum. Ve ikincisine gelince, bunlar zengindir B1 ve B3 vitaminleri, folik asit (veya vitamin B9) ve karotenoidler. Son olarak baklagiller şunları içerir: lipidler. Ancak mantıksal olarak bunlar sebzedir ve dolayısıyla sağlığımız için faydalıdırlar. Öte yandan, söylediğimiz gibi bu tohumların her çeşidinin kendine has özellikleri vardır ve kolesterolü az ya da çok düşürür. En çok tüketilenlerde görelim.

nohut

Tüm kıtalarda bulunması nedeniyle dünyada en çok kullanılan baklagillerden biridir. Aynı zamanda en fazla fayda sağlayanlardan biridir. Nohut proteinler, nişasta ve lipitler açısından zenginesas olarak oleik ve linoleik asit, doymamış oldukları için kötü kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur. Aynı şekilde bu bir muhteşem lif ve karbonhidrat kaynağı.

Hatta idrar söktürücü değeri vardır ve bağırsak geçişini destekler. Ayrıca, onun için düşük sodyum içeriği, yüksek tansiyonu düşürmeyi amaçlayan diyetler için mükemmeldir.

Bütün bunlar yetmezmiş gibi, gastronomi açısından da sunduğu olanaklar arasında çok sayıda olasılık. Birçok çorba, güveç ve güveçlerin temel maddesidir. Örneğin Madrid güveci veya Maragato. Ancak serinletici yaz salatalarında da nohutun tadını çıkarabilirsiniz.

En fazla demir içeren baklagillerden biri olan mercimek

Mercimek sağlığınıza da birçok fayda sağlar. Kötü kolesterolü azaltın doymamış yağları sayesinde bunlardan sadece bir tanesidir. Çünkü ayrıca ortaya çıkıyorlar Anemiyi önlemek ve iyileştirmek için muhteşem Yüksek demir, magnezyum ve çinko içeriği nedeniyle. Bu mineraller kanda kırmızı kan hücrelerinin ve trombositlerin oluşumuna katkıda bulunur.

Aynı şekilde, özellikle nişasta formunda iyi miktarda karbonhidrat sağlarlar. Ve onların da var çok sayıda protein. Ancak bunlar eksiktir çünkü esansiyel bir amino asit olan metiyoninden yoksundurlar. Ama bunu düzeltebilirsin onlara tahıllarla eşlik etmek, bu konuda zengin olanlar. Öte yandan, onların B vitaminisinir hücrelerinin bağlantısını iyileştirmeye yardımcı olur.

Mutfak değerini ise size anlatmamıza gerek yok. Bu mütevazı baklagil, basit bir sarımsak, soğan ve diğer baharat sotelemesiyle bile lezzetlidir. Ama biraz et ya da chorizo ​​ile daha da iyi olur.

yeşil bezelye

Ayrıca aldıkları çok sayıda ismin de kanıtladığı gibi, dünyanın çoğu yerinde görülürler. Örneğin, bezelye, alvillas, bezelye, garbaneta, bisalto veya présoles. Öncekiler gibi kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. sahip oldukları flavonoidler, karotenoidler ve antioksidanlar. Ayrıca, onların kalsiyum, magnezyum ve potasyumKan basıncını düşürmeye katkıda bulunanlar.

Ancak bezelye size daha fazla fayda sağlar. Muhteşem bir bitkisel protein kaynağıdırlar. Onların da bir düşük glisemik indeksBu nedenle kan şekeri seviyelerini düzenlemek için mükemmeldirler. Hatta görsel sağlığa da dikkat ediyorlar. Onlar sahip lutein ve zeaksantinmakula pigmentinde bulunan karotenoid bileşiklerdir. Ayrıca içerdiği antioksidanlar sayesinde erken yaşlanmanın önlenmesine yardımcı olur. Kısacası bezelye sana verir B, A ve K vitaminleri düşük kalorileri ve yüksek tokluk güçleri sayesinde kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olur.

Bunları pişirme şekline gelince, o da çok çeşitlidir. Mesela sofrito ve biraz jambonlu taco ile çok lezzetli oluyorlar. Ancak diğer yemeklere garnitür olarak da alınabilirler.

fasulye

Olarak da adlandırılır fasulye, fasulye veya fasulyeOnlar yemek yemenin başka bir harika yolu karbonhidratlar, lifler, proteinler, vitaminler ve mineraller. Ayrıca yağ içeriği düşüktür ve bitki kökenli oldukları için kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar.

Öte yandan karbonhidratları tam olduğundan şekerleri daha yavaş emerler ve bu da bu maddelerin kanda ani artışlarının önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle fasulye aynı zamanda acı çeken insanlarla da ilgileniyor diyabet. Aynı şekilde onlar da lif açısından çok zengin ve iyi miktarda enerji sağlar. Onlarda da bol miktarda var folik asitHücrelerin olgunlaşmasına katkıda bulunur ve bu nedenle hamilelik sırasında çok faydalıdır.

Kötü kolesterole karşı en iyi baklagillerden bir diğeri bakla

Bakla, gezegenin her yerinde bulunan baklagillerden bir diğeridir. Aslında ekimi binlerce yıl öncesine, Akdeniz havzasında başlayıp daha sonra tüm dünyaya gastronomi alanına yayılmasına dayanmaktadır. Ayrıca özellikleri ve yüksek miktardaki çözünebilir lifleri nedeniyle kötü kolesterole karşı da mükemmeldirler. İlkler arasında, onlar var anti-enflamatuar güç kan damarları için ve kan şekerini kontrol et.

Üstelik sana veriyorlar B ve C vitaminleri, folik asit ve potasyum. Ayrıca az kalorili olmaları ve oldukça toklukları nedeniyle obeziteyi önleme konusunda da iyidirler. Onlar bile var prebiyotik etkiyani bağırsak florasının durumunu iyileştirir ve kabızlığı önlerler.

soya fasulyesi

Bahsettiğimiz baklagiller arasında İspanya'da en az bilineni soya fasulyesidir. Bunlar tohumları sarı soya fasulyesiDoğu'da çok yaygın. Onlar ayrıca protein ve lektin açısından zenginBu da onları kötü kolesterolü önlemek ve arterleri korumak için ideal kılar.

Ayrıca sağlıklı yağ asitleri de içerir. Omega-3Ve B9 ve E vitaminleri. Son olarak, yüksek bir doyurucu güce sahiptirler ve tam olarak protein bakımından zengin olmaları nedeniyle, etin yerine iyi bir besin maddesi olarak geçerler. vejetaryen diyetleri.

Sonuç olarak size gösterdik Baklagillerin kolesterolü önleme ve düşürme gücü. Ancak gördüğünüz gibi başka besinsel özelliklere ve daha fazla sağlık kalitesine de sahipler. Ancak size her zaman söylediğimiz gibi en önemli şey bir kıyafet giymenizdir. sağlıklı ve dengeli beslenme. Bunu yapmaya cesaret et.