La kinoa ve özellikleri Zaten birçok insanın diyetinde bulunurlar. Aslında mutfağımıza dahil olan yeni yiyeceklerden biridir. Onlar da bu grubun bir parçasıdır, örneğin, yulaf, deniz yosunu o soya.
Genel hatlarıyla bunlar bugüne kadar bilgisizlikten ya da alışkanlıksızlıktan tüketilmeyen sağlık açısından faydalı ürünlerdir. Ancak bilimsel çalışmalar ve gastronomi alanındaki gelişmeler onları bu hale getirdi. son derece değerli şu anda. Sırada kinoa ve özelliklerinden bahsedeceğiz ama önce bu besinin ne olduğunu açıklamaya odaklanacağız.
kinoa nedir?
kinoa tanesi
Bilimsel adı kinoa olan kinoa kinoa kenopodMi bir tohumolarak sınıflandırılmasına ve tüketilmesine rağmen, mısır gevreği. Yetişkinlikte üç metre yüksekliğe ulaşabilen otsu bir bitkiden gelir. Yapraksız çiçeklerin yanı sıra geniş yaprakları ve farklı şekilleri vardır.
Yetiştiriciliği esas olarak gerçekleşir And Dağları çevresinde. Dünyanın en büyük üreticileri Arjantin, Bolivya, Ekvador, Şili, Kolombiya veya Peru. içinde de çok var Amerika Birleşik Devletleri ve yayılıyor Avrupa ve Asya. Bu büyük ölçüde direncinden kaynaklanmaktadır. Eksi dört santigrat dereceden artı otuz sekiz dereceye kadar değişen sıcaklıkları destekler. Aynı şekilde, büyümesi için yüzde kırk ile yetmiş arasında bağıl neme ihtiyacı vardır.
Öte yandan kinoanın tek bir bitki türü olmadığını da bilmiyor olabilirsiniz. Aksine yüz yirmiden fazla ve bin sekiz yüze yakın çeşidi vardır. Aynı şekilde, yetiştirildiği yere bağlı olarak, farklı renkler beyazdan siyaha, turuncu veya yeşile kadar değişir. Ve her birinin farklı özellikleri var.
Örneğin, beyaz kinoanın diğer türlere göre daha tatlı olan hafif, narin bir tadı vardır. Beyaz pirinç gibi görünüyor. Kırmızı olan ise topraksı ve meyvemsi bir tada sahiptir. Bir anekdot olarak halk arasında çok beğenildiğini söyleyeceğiz. İnka savaşçılarıenerji için savaştan önce domuz yağı topları ile birlikte tükettikleri. Siyah kinoaya gelince, eşit derecede dünyevi bir tada sahiptir ve onu ısırdığınızda çıtır çıtır olur.
Kinoa nerede ve nasıl bulunur?
Bir gıda mağazasında paketlenmiş kinoa
Kinoa ve özelliklerinden bahsetmeden önce onu bulabileceğiniz farklı yollardan da bahsetmek istiyoruz. Söylediğimiz gibi son yıllarda tüketimi çok yaygınlaştı. Bu nedenle, onu bulmanız zor olmayacaktır. zaten satıldı çoğu süpermarket ve market.
Ancak otlar ve sağlıklı yiyecekler konusunda uzmanlaşmış dükkanlar da öyle. Formatlarla ilgili olarak, satılır tahıllarda, pullarda veya un biçiminde. kullanılmış bile yaprakları bazı yemekleri tatlandırmak veya salatalar için. Nasıl tüketeceğinize bağlı olarak, şu veya bu format sizin için daha iyi olacaktır. Örneğin sütle karıştırılmış pullar kahvaltı için idealdir.
Ayrıca kinoanın herhangi bir kontrendikasyonu olmadığını bilmek de ilginizi çekecektir. Ancak ölçülü tüketmelisiniz. tavsiye edilir günde iki yemek kaşığı. Bunun nedeni bir besindir. oldukça kalorili ve fazlası besiye neden olabilir. Ama artık sizinle kinoa ve özellikleri hakkında konuşmamızın zamanı geldi.
Quinoa ve özellikleri: vücut ve zihin için enerji
kinoa bitkileri
Kinoa daha önce de belirttiğimiz gibi sağlığa olan faydalarından dolayı birçok kişinin diyetinde yer alıyor. En büyük özelliklerinden biri, tam olarak kalorili olması, size sunduğu Çok fazla enerji. Ayrıca yüksek bir içeriğe sahiptir. B vitamini, bu da onu iyi metabolize etmeye yardımcı olur. Ayrıca, onun nişasta kaslara ilerleyici enerji sağlar, bu da onu direnç egzersizleri için ideal hale getirir. ek olarak proteinler spor sonrası kas onarımına katkıda bulunur.
Ancak sadece vücuda fayda sağlamaz. Kinoa aynı zamanda zihin için ideal bir besin, aynı zamanda enerjiye de katkıda bulunur. Nörotransmiterlerin sentezine yardımcı olan fenilalanin açısından zengindir. Bunlar beynin düzgün çalışması için temeldir. Ancak buna ek olarak, onun için temel elementler olan glutamik asit, fosfor ve magnezyum içerir. İşte tam da bu son element, yine içerdiği tirozin, glisin ve triptofan amino asitleri ile birlikte, stresi azaltmak, sağlığımız için çok zararlı.
Kinoa ve özellikleri ile ilgili bir diğer avantaj ise, yüksek demir içeriği. Yaklaşık yüz gram ürünün bu mineralden günlük ihtiyacımız olan miktarı sağladığı tahmin edilmektedir. aynı zamanda lif açısından zengin, diğer tahıl veya tohumlardan daha fazla. Bütün bunlar yetmezmiş gibi, glüten içermez, bu da onu çölyak hastaları için mükemmel bir yiyecek yapar.
Güçlendirici bir kinoa çorbası
Ve hastalıklardan bahsedecek olursak kinoa ve özellikleri şeker hastaları için faydalıdır. Spesifik olarak, düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bunun nedeni, kan şekerini dengeleyen lif, tam karbonhidratlar, lösin, valin ve izolösin içermesidir. Ama mantıksal olarak kinoa ilaçların yerini tutamaz. Yani sağlığın iyileştirilmesine katkıda bulunur, ancak bunlar olmadan sağlıklı kalmanın bir faydası yoktur.
Sonunda, veganlar için ideal bir besin. Onlara farklı amino asitler, lif, Omega-3 ve 6 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller sağlar. Ayrıca içerdiği yağlar sağlıklı ve tok tuttuğu için diyetlerde kilo vermeye yardımcı olur. Ancak kinoanın bir diğer avantajı da pek çok tarifte mükemmel olması. Sizlere mutfakta kinoadan bahsedeceğiz.
Kinoa ile yapılan yemekler
Lezzetli bir kinoa lazanya
Bu yalancı tahıl mutfak için çok yönlü. Un şeklinde, yapmak için bile kullanabilirsiniz. tava. Ama aynı zamanda iyi bir bileşendir. çorbalar, salatalar ve güveçler. Aynı şekilde pirincin yerini alabilir ve soğan, pırasa veya ıspanak gibi malzemelerle çok iyi birleşir.
Ancak, size bir öneride bulunmalıyız. Kinoa içerir saponinler, besin değerini düşüren ve acı bir tat veren. İnsan tüketimi için pazarlanan zaten onları çıkarmak için yıkanır. Bu nedenle, tüm besin gücünü korur. Ama bazen tutar acı tat bu bir tabağı bozabilir. Bu nedenle pişirmeden önce de yıkamanızı tavsiye ederiz.
Sonuç olarak, bilmeniz gereken her şeyi açıkladık. kinoa ve özellikleri. Gördüğünüz gibi beslenmenize dahil etmeniz gereken doğal ve çok sağlıklı bir üründür. senin diyetin. Ayrıca çok yönlülüğü nedeniyle çok sayıda tarife uyduğu için birçok şekilde yiyebilirsiniz. Git ve dene.