Ushqimet e përpunuara kanë qenë të lidhura me sëmundje të shumta, veçanërisht të ashtuquajturat ushqime ultra të përpunuara. Kështu që Nëse shumica e asaj që hani është e paketuar, duhet të bëni disa ndryshime për të mbrojtur shëndetin tuaj.
Le të shohim se cilat janë këto ushqime për të cilat të gjithë flasin kohët e fundit dhe pse është kaq e dëmshme të gëlltitet tej mase.
Pse janë të dëmshëm ushqimet e përpunuara?
Ndryshe nga ushqimet e freskëta, ushqimet e përpunuara i nënshtrohen transformimeve që përmirësojnë aromën dhe jetëgjatësinë e tyre. Për këtë, përdoren kripë, sheqer, yndyrë dhe përbërës artificialë që shquhen për emrat e tyre të vështirë për tu shqiptuar.
Për shkak të kësaj, disa ushqime të përpunuara mund të dyfishojnë sasinë e rekomanduar ditore të natriumit, sheqerit ose yndyrës. Në vend të kësaj, ata shpesh janë të varfër në substanca thelbësore, të tilla si fibra. Duke qenë se përveç që janë të dëmshëm, ato nuk janë shumë kalori ose kalori direkt “të zbrazëta”, nuk është për t’u habitur që ekspertët shëndetësorë këshillojnë të shmangin konsumimin e tyre, ose të paktën ta kufizojnë sa më shumë që të jetë e mundur. Ndër të tjera, ushqimet e përpunuara kreditohen në rritjen e mbipeshes.
Sa më shpejt dhe më lehtë të përgatitet, aq më shumë ushqim ka tendencë të jetë ushqimi dhe, rrjedhimisht, aq më i dëmshëm është konsumimi i tij për shëndetin. Whatshtë ajo që njihet si ushqime ultra të përpunuara, ushqime që ju tundojnë me shijen e tyre të parezistueshme dhe, mbi të gjitha, sepse ato janë gati për të ngrënë menjëherë ose është e nevojshme vetëm ngrohja e tyre në mikrovalë. Meze, mish të përpunuar dhe pasta industriale bëjnë pjesë në këtë grup.
Identifikimi i ushqimeve të përpunuara është i thjeshtë (ato zakonisht vijnë të paketuara), por eliminimi i tyre nga dieta nuk është më aq e lehtë. Një strategji e mirë është shikoni në etiketa për sasitë më të vogla të yndyrës, kripës ose sheqerit në mënyrë që të mund të zgjedhim opsionin "më të shëndetshëm". Në shumë raste është për t'u habitur se sa ndryshim mund të ketë midis dy produkteve të ngjashëm.
Njihni ushqime të përpunuara
Nëse dëshironi të shkurtoni ushqimet e përpunuara, sa vijon janë një fillim i shkëlqyeshëm. Ju ndoshta konsumoni një ose më shumë prej tyre çdo ditë.
Produktet e mëngjesit
Ekziston një larmi e gjerë e ushqimeve të përpunuara të drejtuara drejt mëngjesit, përfshirë këtu drithëra, biskota, bukë të prerë dhe margarinë.
Disa margarina përmbajnë yndyrna trans, të cilat janë edhe më të pashëndetshme se yndyrnat e ngopura. Këto lloj yndyrnash rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ata gjithashtu mund të kenë një lloj lidhje me kancerin.
Si buscas alternativa të shëndetshme për mëngjesin tuaj, konsideroni bollgur (e shkëlqyeshme për merrni energji në mëngjes), manaferrat, arrat, bukët me drithëra dhe frutat e të gjitha llojeve, duke përfshirë avokadon e shëndetshme.
Mish të përpunuar
Në përgjithësi, shikoni konsumin e çdo mishi që është përpunuar në një farë mënyre. Nuk këshillohet të abuzoni me sallamet, ftohjet ose proshutat.
Proshuta është e pasur me natrium, yndyrë të ngopur dhe konservantë. Si pasojë, konsumimi i tepërt i kësaj proshute të tymosur mund të shkaktojë nga dhimbje koke dhe mbipeshë deri te hipertensioni dhe kanceri.
Vakte me mikrovalë
Përgatitja e tij ultra-e shpejtë dhe e lehtë ka ngritur në qiell popullaritetin e petëve të menjëhershme dhe ushqimeve të tjera me mikrovalë. Sidoqoftë, të metat e këtyre produkteve tejkalojnë përparësitë. Ata janë plot kripë, e cila rrit presionin e gjakut dhe kontributi i tyre ushqyes është shumë i ulët.
Këshillohet gjithashtu të shmangni kokoshkat me mikrovalë. Nëse jeni nga ata që nuk i pëlqen një film njëlloj nëse nuk shoqërohet nga një tas kokoshka, merrni parasysh bërthamat e kokoshkave. Ato përfshijnë edhe pak punë, pasi duhet t’i gatuani vetë, por përpjekja ia vlen, pasi rezultati është shumë më i shëndetshëm.
Ketchup
Ketchup është një salcë domate, domatja është një ushqim që nuk mund të mungojë në asnjë dietë që konsiderohet e shëndetshme. Problemi është se shtohen sasi të larta sheqeri dhe kripe. Konsumojeni atë në moderim (përjashtimisht dhe në sasi të vogla) ose, më mirë akoma, bëni vetë ketchup-in tuaj të shëndetshëm për hamburgerët dhe patatet e skuqura.
Fjala e fundit
Me sa duket do të ishte e mjaftueshme për të sigurohuni që ushqimet e përpunuara të mos përbëjnë më shumë se 20 përqind të dietës suaj. Me fjalë të tjera, 80 përqind e asaj që hani çdo ditë duhet të jetë e freskët. Nëse e merrni, do të ishte tashmë një përparim i shkëlqyeshëm, pasi vlerësohet se gjëja e zakonshme është të konsumoni të freskët dhe të përpunuar praktikisht në pjesë të barabarta.
Së fundi, jo të gjitha ushqimet e përpunuara janë të dëmshme. Qumështi është një shembull, si kafshë ashtu edhe perime. Trajtimi është i dobishëm në të dy rastet. Vitaminat dhe mineralet i shtohen qumështit të sojës ose tërshërës në mënyrë që njerëzit që nuk duan ose nuk mund të pinë qumësht lope mund të shijojnë edhe vetitë e tij.
Fruta, perime, bishtajore dhe peshk të konservuar do të gjenden gjithashtu në anën "e mirë" të ushqimeve të përpunuara.. Në fakt, disa perime të ngrira japin më shumë vitamina sesa ato të freskëta.