Alimentos processados têm sido associados a inúmeras doenças, especialmente os chamados alimentos ultraprocessados. Assim que Se a maior parte do que você come está embalado, você deve fazer algumas alterações para proteger sua saúde.
Vamos ver quais são esses alimentos que todo mundo fala ultimamente e por que é tão prejudicial ingeri-los em excesso.
Por que os alimentos processados são prejudiciais?
Ao contrário dos alimentos frescos, alimentos processados são submetidos a transformações que melhoram seu sabor e vida útil. Para isso, utilizam-se sal, açúcar, gordura e ingredientes artificiais que se destacam pelos nomes difíceis de pronunciar.
Devido a isso, alguns alimentos processados podem dobrar a quantidade diária recomendada de sódio, açúcar ou gordura. Em vez disso, muitas vezes são pobres em substâncias essenciais, como fibras. Tendo em vista que, além de prejudiciais, não são muito nutritivos ou calorias diretamente "vazias", não é de se estranhar que os especialistas em saúde aconselhem evitar seu consumo, ou pelo menos limitá-lo ao máximo. Entre outras coisas, acredita-se que os alimentos processados aumentem a obesidade.
Quanto mais rápido e fácil de prepará-lo, mais tratado o alimento tende a ser e, conseqüentemente, mais prejudicial à saúde é seu consumo. É o que se conhece como alimentos ultraprocessados, alimentos que o tentam com seu sabor irresistível e, principalmente, porque estão prontos para comer instantaneamente ou basta aquecê-los no microondas. Aperitivos, carnes processadas e pastelaria industrial pertencem a este grupo.
Identificar os alimentos processados é simples (geralmente vêm embalados), mas eliminá-los da dieta não é mais tão fácil. Uma boa estratégia é procure nos rótulos as menores quantidades de gordura, sal ou açúcar para poder escolher a opção "mais saudável". Em muitos casos, é surpreendente quanta diferença pode haver entre dois produtos semelhantes.
Conheça alimentos processados
Se você deseja reduzir o consumo de alimentos processados, os itens a seguir são um ótimo começo. Você provavelmente consome um ou mais deles todos os dias.
Produtos de café da manhã
Há uma grande variedade de alimentos processados voltados para o café da manhã, incluindo cereais, biscoitos, pão fatiado e margarina.
Algumas margarinas contêm gorduras trans, que são ainda mais prejudiciais à saúde do que as gorduras saturadas. Esses tipos de gorduras aumentam o risco de doenças cardíacas. Eles também podem ter algum tipo de conexão com o câncer.
Se você está alternativas saudáveis para o seu café da manhã, considere farinha de aveia (ótimo para obter energia pela manhã), frutas vermelhas, nozes, pães integrais e frutas de todos os tipos, inclusive o abacate saudável.
Carnes processadas
Em geral, observe o consumo de qualquer carne que tenha sido processada de alguma forma. Não é aconselhável abusar de salsichas, charcutaria ou bacon.
O bacon é rico em sódio, gordura saturada e conservantes. Conseqüentemente, consumir esse bacon defumado em excesso pode causar desde dores de cabeça e excesso de peso até hipertensão e câncer.
Refeições de microondas
Sua preparação ultrarrápida e fácil disparou a popularidade do macarrão instantâneo e outros alimentos de microondas. No entanto, as desvantagens desses produtos superam as vantagens. Eles estão cheios de sal, o que aumenta a pressão arterial, e sua contribuição nutricional é muito baixa.
Também é aconselhável evitar pipoca de micro-ondas. Se você é um daqueles que não gosta de um filme da mesma forma que ele não esteja acompanhado de uma tigela de pipoca, considere o miolo de pipoca. Envolvem um pouco mais de trabalho, pois você mesmo tem que prepará-los, mas vale a pena o esforço, pois o resultado é muito mais saudável.
Ketchup
O Ketchup é um molho de tomate, sendo o tomate um alimento que não pode faltar em nenhuma dieta considerada saudável. O problema é que grandes quantidades de açúcar e sal são adicionadas. Consuma com moderação (excepcionalmente e em pequenas quantidades) ou, melhor ainda, faça seu próprio ketchup saudável para seus hambúrgueres e batatas fritas.
Palavra final
Aparentemente, seria o suficiente para certifique-se de que os alimentos processados não representem mais do que 20 por cento de sua dieta. Em outras palavras, 80% do que você come todos os dias deve ser fresco. Se você conseguir, já será um grande avanço, pois estima-se que o normal é consumir in natura e processado praticamente em partes iguais.
Finalmente, nem todos os alimentos processados são prejudiciais. O leite é um exemplo, animal e vegetal. O tratamento é benéfico em ambos os casos. Vitaminas e minerais são adicionados ao leite de soja ou aveia para que as pessoas que não querem ou não podem beber leite de vaca também possam desfrutar de suas propriedades.
Frutas, vegetais, legumes e peixes enlatados também podem ser encontrados no lado "bom" dos alimentos processados.. Na verdade, alguns vegetais congelados fornecem mais vitaminas do que os frescos.