Γνώρισε την διαφορά μεταξύ επεξεργασμένων και υπερεπεξεργασμένων τροφίμων Είναι απαραίτητο να μεταφέρετε μια υγιής δίαιτα. Αλλά, επιπλέον, η επεξεργασία των προϊόντων που τρώμε επηρεάζει τη γεύση και ακόμη και το άρωμά τους.
Στην πραγματικότητα, γίνονται πιο εύγευστα για να αυξήσουν την κατανάλωση. Από την άλλη, θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι, καθώς και οι δύο όροι μοιάζουν πολύ, σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Αλλά δεν είναι έτσι. Τόσο η σύνθεσή του όσο και αυτό που προστίθεται είναι πολύ διαφορετικό.. Για όλους αυτούς τους λόγους, παρακάτω, θα σας δείξουμε τις διαφορές μεταξύ επεξεργασμένων και υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Φυσική τροφή
Φρούτα, παράδειγμα φυσικών τροφών
Ξεκινάμε με φυσικές τροφές, οι οποίες, όπως φαντάζεστε, είναι η πιο υγιεινή από τη διατροφική πυραμίδα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, σπόρους, αυγά, κρέατα και ψάρια ή οστρακοειδή, εφόσον δεν είναι κατεψυγμένα.
Αναγνωρίζονται εύκολα αφού είναι προϊόντα βραχυπρόθεσμα φθαρτό y Δεν έχουν προστεθεί άλλα εξαρτήματα όπως αλάτι, ζάχαρη ή λίπη. Επιπλέον, δεν έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία. Από την άλλη πλευρά, σε αυτή την ομάδα θα μπορούσαμε να συμπεριλάβουμε το ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αυτά είναι εκείνα που δεν έχουν λάβει εκείνα τα συστατικά διατήρησης που αναφέραμε, αλλά έχουν υποστεί μια ελάχιστη επεξεργασία που δεν αλλάζει τη φύση του. Για παράδειγμα, έχουν παστεριωθεί ή απλά πλυθεί. Δείγματα από αυτά θα ήταν γάλα, γιαούρτι ή κατεψυγμένα λαχανικά.
Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
Τα γιαούρτια είναι ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα
Σε αυτή την περίπτωση, α βιομηχανική επεξεργασία που αλλάζει τη φύση του. Ακριβώς, για παράδειγμα, προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, λίπη ή ακόμα και άλλα πρόσθετα. Ωστόσο, αν και η επεξεργασία αλλάζει το διατροφικό της προφίλ, διατηρεί τις βασικές του αξίες. Θα μπορούσαμε να σας πούμε ότι είναι προϊόν χειρότερης ποιότητας από το αυθεντικό, αλλά όχι απαραίτητα κακό. Και αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των επεξεργασμένων και των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, τουρσιά, αλλαντικά και τυριά, καπνιστά τρόφιμα, ορισμένα αλκοολούχα ποτά όπως το κρασί και μερικά γλυκά. Θα αναγνωρίσετε αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα επειδή προσφέρονται ως διαφορετικές εκδοχές της φυσικής τους παραλλαγής. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικά για να φτιάξετε πιο σύνθετες συνταγές.
υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
Τα αναψυκτικά αποτελούν μέρος των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων
Ερχόμαστε τώρα στο είδος του φαγητού το πιο επιζήμιο από τα τρία. Χαρακτηρίζεται από το ότι έχει υποστεί εκτεταμένη επεξεργασία. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένο από βιομηχανικά προιόντα, με πολύ μικρή ποσότητα από τα φυσικά που το χαρακτηρίζουν συνήθως.
Στην πραγματικότητα, αυτές οι τροφές συχνά αναγνωρίζονται ως εκδόσεις άλλων φυσικών και συνήθως έρχονται έτοιμο να το καταναλώσουμε. Επιπλέον, περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό προσθέτων και είναι πολύ εύγευστα. Αλλά είναι κάτι άλλο. Μεταξύ αυτών, μπορούμε να αναφέρουμε αφυδατωμένες σούπες, στιγμιαία ζυμαρικά, κατεψυγμένα παρασκευάσματα, σνακ, βιομηχανικά αρτοσκευάσματα ή σοκολάτες.
Τα κονσερβοποιημένα λουκάνικα, τα ψάρια, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά, οι πίτσες και τα χάμπουργκερ από σούπερ μάρκετ ή ορισμένα λουκάνικα είναι επίσης εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Ακόμη και τα προϊόντα που τρώμε για πρωινό, όπως τα δημητριακά ή οι μαργαρίνες και οι μαρμελάδες έχουν αυτήν την προσοχή.
Σε γενικές γραμμές, αυτές οι τροφές είναι το χειρότερο για την υγεία μας. Όπως είπαμε, περιέχουν πολυάριθμα πρόσθετα, που κυμαίνονται από νάτριο έως ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των τρανς λιπαρών. Αντι αυτου, Περιέχουν λίγες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, τα οποία είναι υγιή. Δηλαδή, όσο μεγαλύτερος είναι ο βαθμός επεξεργασίας ενός προϊόντος, τόσο χειρότερη επίδραση θα έχει στον οργανισμό μας.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα εξαλείψουμε εντελώς από τη διατροφή μας. Μπορώ πάρτε τα με μέτρο, χωρίς να τα καταχραστεί. Και αυτό μας οδηγεί να σας μιλήσουμε για το πώς να έχετε μια υγιεινή διατροφή.
Διαφορά μεταξύ επεξεργασμένων και υπερεπεξεργασμένων τροφίμων: τα πιο υγιεινά
Δεν πρέπει να κάνουμε κατάχρηση κατεψυγμένων προϊόντων
Όπως έχετε δει, οι καλύτερες τροφές είναι οι φυσικές. Αλλά έχουν τον κίνδυνο να είναι φθαρτά. Με άλλα λόγια, δεν αντέχουν πολύ πριν χαλάσουν. Σε αυτό ακριβώς το σημείο μας βοηθούν οι κατηγορούμενοι. Διαρκούν πολύ περισσότερο και Διατηρούν τις κύριες διατροφικές τους αξίες. Ως εκ τούτου, είναι επίσης σχετικά υγιείς. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα καταχρώνουμε γιατί, όπως τονίσαμε, περιλαμβάνουν ορισμένα επιβλαβή πρόσθετα. Ωστόσο, όσον αφορά τα τελευταία, τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν πολλά περισσότερα.
Στην πραγματικότητα, δεν μπορούμε να αναφέρουμε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα που είναι υγιεινά. ΚΑΙ Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός επεξεργασίας, τόσο χειρότερο θα είναι το προϊόν.. Ιδανικά, όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ, διαβάζετε τη σύνθεση των ειδών πριν τα αγοράσετε. Ως βασικός κανόνας, μπορεί να σας βοηθήσει πετάξτε αυτά που έχουν περισσότερα άγνωστα συστατικά.
Σε κάθε περίπτωση δεν πρέπει να είμαστε και τόσο αυστηροί. Ο κανόνας είναι μην κάνετε κατάχρηση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων. Αλλά τίποτα δεν συμβαίνει γιατί μια μέρα τρώμε ένα χάμπουργκερ ή μια πίτσα. Αυτό απλά δεν πρέπει να είναι το έθιμο. Η βάση της διατροφής μας πρέπει να αποτελείται από φυσικά ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, που είναι τα πιο υγιεινά.
Εν κατακλείδι, τώρα ξέρετε το διαφορά μεταξύ επεξεργασμένων και υπερεπεξεργασμένων τροφίμων. Και επίσης τη χρήση που πρέπει να κάνετε από όλα αυτά ώστε η διατροφή σας να είναι υγιεινή. Όπως σε πολλές άλλες περιπτώσεις, ο κανόνας είναι να μην γίνεται κατάχρηση των πιο επιβλαβών. Τολμήστε να την ακολουθήσετε και να τη συνοδεύσετε με α υγιεινό τρόπο ζωής για να νιώσεις καλύτερα.