Bearbetade livsmedel har kopplats till många sjukdomar, särskilt så kallade ultrabearbetade livsmedel. Så Om det mesta av vad du äter är förpackat, bör du göra några ändringar för att skydda din hälsa.
Låt oss se vilka livsmedel som alla pratar om nyligen och varför det är så skadligt att äta dem i överskott.
Varför är bearbetade livsmedel skadliga?
Till skillnad från färska livsmedel, bearbetade livsmedel utsätts för förändringar som förbättrar deras smak och hållbarhet. För detta används salt, socker, fett och konstgjorda ingredienser som sticker ut för deras svåra att uttala namn.
På grund av det, vissa bearbetade livsmedel kan fördubbla den rekommenderade dagliga mängden natrium, socker eller fett. Istället innehåller de ofta väsentliga ämnen, som fiber. Med tanke på att de, förutom att de är skadliga, inte är särskilt näringsrika eller direkt "tomma" kalorier, är det inte förvånande att hälsoexperter rekommenderar att man undviker sin konsumtion eller åtminstone begränsar den så mycket som möjligt. Bland annat krediteras bearbetade livsmedel med ökande fetma.
Ju snabbare och lättare det är att förbereda det, desto mer behandlat tenderar maten att bli och följaktligen desto skadligare är konsumtionen för hälsan. Det är det som kallas ultrabehandlade livsmedel, mat som frestar dig med sin oemotståndliga smak och framför allt för att de är redo att äta direkt eller det är bara nödvändigt att värma upp dem i mikrovågsugnen. Förrätt, bearbetat kött och industriella bakverk tillhör denna grupp.
Att identifiera bearbetade livsmedel är lätt (de kommer vanligtvis förpackade), men det är inte så lätt längre att ta bort dem från kosten. En bra strategi är titta på etiketterna för de minsta mängderna fett, salt eller socker för att kunna välja det "hälsosammaste" alternativet. I många fall är det förvånande hur stor skillnad det kan vara mellan två liknande produkter.
Känn bearbetade livsmedel
Om du vill minska på bearbetade livsmedel är följande en bra start. Du konsumerar antagligen en eller flera av dem varje dag.
Frukostprodukter
Det finns ett brett utbud av bearbetade livsmedel inriktade på frukost, inklusive spannmål, kakor, skivat bröd och margarin.
Vissa margariner innehåller transfetter, som är ännu mer ohälsosamma än mättade fetter. Dessa typer av fetter ökar risken för hjärtsjukdomar. De kan också ha någon form av koppling till cancer.
Si buscas hälsosamma alternativ till din frukost, överväg havregryn (bra för få energi på morgonen), bär, nötter, fullkornsbröd och frukt av alla slag, inklusive hälsosam avokado.
Bearbetat kött
I allmänhet, se konsumtionen av kött som har bearbetats på något sätt. Det är inte tillrådligt att missbruka korv, pålägg eller bacon.
Bacon är rikt på natrium, mättat fett och konserveringsmedel. Följaktligen kan konsumtion av detta rökt bacon orsaka allt från huvudvärk och övervikt till högt blodtryck och cancer.
Mikrovågsugn måltider
Dess extremt snabba och enkla beredning har skjutit i höjden populariteten hos snabbnudlar och andra mikrovågsrätter. Nackdelarna med dessa produkter överväger dock fördelarna. De är fulla av salt, vilket höjer blodtrycket, och deras näringsbidrag är mycket lågt.
Det är också tillrådligt att undvika mikrovågs popcorn. Om du är en av dem som inte tycker om en film på samma sätt om den inte åtföljs av en skål popcorn, överväg popcornkärnor. De involverar lite mer arbete, eftersom du måste laga dem själv, men ansträngningen är värt det, eftersom resultatet är mycket hälsosammare.
Ketchup
Ketchup är en tomatsås, tomat är en mat som inte kan saknas i någon diet som anses vara hälsosam. Problemet är att stora mängder socker och salt tillsätts. Konsumera det med måtta (undantagsvis och i små mängder) eller, ännu bättre, gör din egen hälsosamma ketchup för dina hamburgare och pommes frites.
Sista ordet
Tydligen skulle det vara tillräckligt för att se till att bearbetade livsmedel inte utgör mer än 20 procent av din kost. Med andra ord bör 80 procent av det du äter varje dag vara färskt. Om du får det skulle det redan vara ett stort framsteg, eftersom det uppskattas att det är vanligt att konsumera färskt och bearbetat i nästan lika delar.
Slutligen, inte alla bearbetade livsmedel är skadliga. Mjölk är ett exempel, både djur och grönsaker. Behandling är fördelaktig i båda fallen. Vitaminer och mineraler tillsätts i soja- eller havremjölk så att människor som inte vill eller inte kan dricka komjölk också kan njuta av dess egenskaper.
Konserverad frukt, grönsaker, baljväxter och fisk finns också på den "goda" sidan av bearbetade livsmedel.. Faktum är att vissa frysta grönsaker ger mer vitaminer än färska.