F1 special në Valencia: Paella dhe horchata

Kemi biseduar për restorante, dyqane ... tani duhet të flasim temat; paella dhe horchata, një gastronomi e përmbledhur në dy fjalë. Unë nuk do të insistoj ose detyroj askënd të provojë të dy, siç bën zakonisht Paula Vázquez ose bënte me secilin mysafir ndërkombëtar të Fama. «Provoni paella! Provoni paella!Ajo bërtiti në atë që unë mendoj se do ta quajë anglisht.

Unë nuk jam adhuruese e asnjërës prej dy gjërave (ose e Paula Vázquez, natyrisht), por jam adhuruese e njohin gastronominë tipike të secilit vend Unë vizitoj, gjë që do të thoshte se ia vlen të hani një oriz të mirë dhe të pini një horchata shumë të freskët. Sigurisht që ka shumë oriz dhe horchateri, por le të mos mendojmë se i gjithë pylli është rigon.

Dyqanet më tipike dhe tradicionale të orizit në qytet, do të thosha se janë La Marcelina dhe La Pepica, të dy ndodhen në Paseo de Neptuno në plazhin e Arenas (në foto) së bashku me shumë restorante të tjerë si La Rosa ose L'Estimat, gjithashtu mjaft tipikë. Dhe është se, vënë për të ndjekur me tema, vendi më i mirë për të ngrënë një paella është plazhi. Më inovative mund të kthehet në vende si tapelia me pjatat e tij të larmishme me oriz, të gjitha ato janë më se të pranueshme.

Ndër të gjitha këto pjata tipike me oriz, unë preferoj La Marcelina, edhe pse në secilën prej tyre mund të gjeni oriz të mirë. Por hej, bazuar në faktin se paella e Valencias me mish pule, lepuri dhe perime nuk më bën të veçantë, më pëlqen La Marcelina për gjithçka që nuk është paella tipike, veçanërisht unë do të theksoja Oriz Marcelina, e cila është shumë e ngjashme me arroz a banda. Gjithashtu, fillestarët e tyre nuk janë aspak të këqij; chopitos, klokina, bonito me standarde ... dhe shumë më tepër. Dhe për të përfunduar, më e mira është portokalli Marcelina, për të vazhduar me produkte tipike.

Problemi me La Marcelina dhe shumicën e restoranteve në zonën e Las Arenas është se ato janë të mëdha… dhe ato mbushen, me të cilat rrëmuja e shkaktuar kryesisht sepse këtu në Valencia njerëzit janë shumë të lartë, është mjaft e pakëndshme, të paktën për mua. Kjo është arsyeja pse është më mirë të përdorni tarracën. Dhe mbi të gjitha, më mirë të rezervoni para se të shkoni si një improvizim.

Duke thënë institucionale, tani vjen i linduri. Për mua, siç thashë tre rreshta më lart, Të ngrënit me njerëzit që flasin me zë të lartë në sfond më shqetëson shumëPër më tepër, nuk më pëlqen shumë dekorimi tipik i Valencias. E dini, piktura që kujtojnë Sorolla dhe kazermat kudo. Me të cilin, propozimi im është restoranti L'Eriço, gjithashtu në Paseo de Neptuno.

Në L'Eriço mobiljet dhe dekorimi në përgjithësi është mjaft larg dekorimit tipik për këtë lloj restoranti. Përkundrazi, ajo tërheq më shumë drejt një minimalizmi të lehtë ... me karrige vërtet të rehatshme, gjë që vlerësohet mjaft. Për më tepër, madhësia e tij është shumë më e vogël se ajo e La Marcelina për shembull, dhe nëse i shtoni kësaj tabelat janë shumë më të shpërndara, atmosfera është shumë më e këndshme. Paella e shijshme e pulës ose e detit, dhe fillestarë disi më modernë megjithëse pa lënë pas dore klasikët, unë do të veçoja "patatas bravas", për shembull.

Pasi kemi thënë të njëjtën gjë për paella, le të kalojmë te horchata. Nëse pyesni ndonjë Valencian se ku të pijë një horchata të mirë automatikisht dhe pa ju lënë të mbaroni, pyetja do t'ju tregojë alboraya. Paula Vázquez Supozoj se ajo do të thoshte “shko në Alboraya! Shko në Alboraya! » duke bërë bujë. Çështja është se Alboraya nuk është një horchatería gjiganteShtë një qytet i thjeshtë në veri të qytetit rreth 10 minuta me makinë që është plot horchateri.

Horchateriat më të famshme në Alboraya do të thoja se janë Panach dhe Daniel. Ashtu si Coca-Cola dhe Pepsi, ata të dy janë aq të dashur sa të urryer. Unë kam qenë në Daniel kryesisht sepse është i pari që takoni kur vozisni, dhe është vetëm pasi të keni hyrë në qytet, posaçërisht Rruga e Horçatës. Nuk është shaka.

Hugeshtë e madhe dhe në verë shpërthen me njerëz. Horchata, megjithëse nuk është më e mira që kam provuar, është e ftohtë dhe kompleton funksionin e saj, edhe pse më shumë se vetë horchata ajo që bie në sy për Danielin janë pastat. Në këtë drejtim duhet të heq kapelën, nuk kam qenë në ndonjë horchatería që është e barabartë me këtë.

Tani, megjithëse është relativisht afër, të dalësh nga qyteti për të pirë një gotë horchata mund të mos paguajë shumë. Megjithëse me siguri kompenson më shumë sesa i tretshëm me çdo ujë të ndyrë nga një tezgë rruge, po. Kjo është arsyeja pse unë propozoj një alternativë ndaj Danielit pa u larguar nga qyteti, dhe më lart me një horchata shumë më të mirë.

Qëllimi; Huall mjalti në Venecia, në Calle de la Reina 71, në zonën e Cabanyal, pranë restoranteve të lartpërmendura. Nuk është tepër i madh, por horchata është më e mira që kam pasur ndonjëherë, pa dyshim. Oferta e pastave nuk është afër asaj të Danielit, por horchata është pafundësisht më e mirë. Epo, fartonët e tyre artizanë janë gjithashtu të rëndësishëm. E tyre akullore artizanale Ata janë gjithashtu më shumë se të shquar.