Specialistët e verës shpesh përdorin terma të tillë si "i fortë", "i guximshëm" ose "elegant"”Kur përshkruhet aroma ose shija e një vere të mirë. Ata madje guxojnë të përshkruajnë tekstura dhe ndjesi që për shumë janë të vështirë të kuptohen.
Ata që duan të shijojnë plotësisht përvojën e një vere të mirë duhet ta dinë këtë shija dhe aroma mund të stërviten. Nga atje, aromat dhe aromat mund të klasifikohen dhe identifikohen me kritere.
Si të identifikoni një verë të mirë
Sommeliers këshillojnë "të papërvojë" për të Gjëja e parë kur bëhet fjalë për të shijuar një verë të mirë është pikërisht ajo: të shijosh veten.
Shumë nxënës duan të lëvizin shpejt, duke u munduar deshifroj ndonjë gjëzë sekret dhe harroni këtë parim themelor.
Të gjitha aromat dhe aromat janë subjektive. Ajo që për çdo person një kombinim i elementeve të caktuara mund të shkaktojë një akumulim të ndjesive të këndshme, për të tjerët mund të kthehet në një përvojë të pakëndshme.
Për të ditur nëse një produkt është i mirë, duhet ta provoni. Dhe nëse hunda dhe qiellza dinë diçka, është për të identifikuar se çfarë u pëlqen dhe çfarë jo.
Vlen gjithashtu të kujtohet se, Për të identifikuar një aromë të mirë, nuk keni pse të jeni ekspert.
Temperatura në verë të mirë
Temperatura është një faktor shumë i rëndësishëm për të qenë në gjendje të kapni të gjithë thelbin e një vere të mirë. Dhe nga atje me të vërtetë të merrni për të shijuar atë plotësisht.
Parametrat ndryshojnë, sipas llojit të pijeve:
- Verërat e bardha dhe me gaz Janë ato që duhet të konsumohen më ftohtë: midis 6 dhe 10 gradë Celsius.
- Verërat rozë, midis 8 dhe 12 gradë.
- Të kuqtë, midis 14 dhe 16 gradë.
- Të moshuar ose të moshuar Ato janë ato që duhet të gëlltiten në temperatura më të ngrohta, midis 16 dhe 18 gradë Celsius.
Shumë mbiemra
Krahasimi është shumë e dobishme për identifikimin e aromave dhe përcaktimin e cilësisë: pak a shumë aciditeti, pak a shumë i ëmbël, etj. Këta janë faktorë që mund të ndihmojnë gjatë emërtimit të atributeve: gjobë, i fortë, elegant apo i rastësishëm. Mbiemrat mund të jenë edhe negativë: i uritur, i dobët, i rrafshët me aromë ...
Burimet e imazhit: Cubaneando con Mario / Ushqim Amantel