Os especialistas em vinho costumam usar termos como "robusto", "ousado" ou "elegante”Ao descrever o aroma ou sabor de um bom vinho. Eles até se atrevem a descrever texturas e sensações que para muitos são difíceis de entender.
Quem quer aproveitar ao máximo a experiência de um bom vinho deve saber que gosto e cheiro podem ser treinados. A partir daí, aromas e sabores podem ser classificados e identificados com critérios.
Como identificar um bom vinho
Sommeliers aconselham os "inexperientes" a A primeira coisa quando se trata de saborear um bom vinho é precisamente isso: divertir-se.
Muitos alunos querem se mover rápido, tentando decodificar algum enigma segredo e esqueça este princípio básico.
Todos os aromas e sabores são subjetivos. O que para qualquer pessoa uma combinação de certos elementos pode causar um acúmulo de sensações agradáveis, para outras pode se tornar uma experiência desagradável.
Para saber se um produto é bom, você tem que experimentá-lo. E se tanto o nariz quanto o palato sabem de algo, é para identificar do que gostam e do que não gostam.
Também vale lembrar que, Para identificar um bom sabor, você não precisa ser um especialista.
A temperatura em um bom vinho
A temperatura é um fator muito importante para poder captar toda a essência de um bom vinho. E, a partir daí, realmente começar a apreciá-lo plenamente.
Os parâmetros variam de acordo com o tipo de bebida:
- Vinhos brancos e espumantes São eles que devem ser consumidos mais frios: entre 6 e 10 graus Celsius.
- Vinhos rosés, entre 8 e 12 graus.
- Reds, entre 14 e 16 graus.
- Idoso ou idoso São aqueles que devem ser ingeridos em temperaturas mais altas, entre 16 e 18 graus Celsius.
Muitos adjetivos
A comparação é muito útil para identificar sabores e determinar a qualidade: mais ou menos acidez, mais ou menos doce, etc. Esses são fatores que podem ajudar na hora de nomear atributos: fino, robusto, elegante ou casual. Adjetivos também podem ser negativos: oco, fraco, sem sabor ...
Fontes da imagem: Cubaneando con Mario / Catering Amantel