No verão mais do que nunca, gostamos de comer refeições frescas, rápidas de preparar e que também se alimentem e sejam saudáveis, então nada melhor do que aprender a fazer salada fresca com foie e lascas de maçã para surpreender os convidados ou fazer uma refeição tranquila em casa um dia.
Da mesma forma, comente que com esta receita você pode saborear o contraste de sabores e texturas, algo que a torna única entre tantas outras saladas, por isso você só deve comprar ingredientes necessário porque em pouco mais de uma hora você terá uma salada saudável com os melhores sabores reunidos no prato.
Portanto, deve-se ressaltar que para o preparo da salada com foie e lascas de maçã será necessário rúcula, alface, mousse de foie, maçã, óleo vinagre, sal grosso, trufa, groselha, açúcar, água e coulis de morango. Assim que tiver os ingredientes para esta salada fresca, comece com a calda, misturando a água com o açúcar em uma panela em fogo médio, onde colocará um pouco de coulis de morango.
Por outro lado, mencione que uma vez feito, você deve laminar a maçã e banhar na calda, depois colocá-la no forno para deixá-la crocante, por cerca de 45 minutos. Em seguida, coloque uma base de alface e rúcula em um prato ou tigela e tempere a gosto, para passar sobre elas umas finas lascas de foie.
Da mesma forma, quando a maçã já estiver crocante, você colocará uma camada de maçã sobre o foie e mais de salada por cima, cobrindo-a completamente até que a maçã esteja pronta. Em seguida, decore com um pouco de trufa ralada, algumas passas e grãos de sal grosso, para dê o toque final à salada fresca. Sem dúvida, este prato pode surpreender os seus convidados e é fácil de preparar num dia quente de verão.
Fonte - muito cozinheiro