Como fazer um Lemoncello caseiro?

El Lemoncello, originário da Itália, é muito popular no nosso país e costumam dar-lhe nos restaurantes depois do almoço, como aperitivo.

Mas para quem quiser fazer em casa para deixá-lo pronto na geladeira para qualquer ocasião, contamos que é um licor muito fácil de fazer, só vai demorar um pouco para macerar.

Ingredientes:
7 limões grandes
1 litro de álcool
1.300 kg de açucar
3 litros de água

Como eu faço?

Primeiro devemos descascar bem todos os limões, retirando a casca para retirar um pouco a parte branca dos limões. Em seguida, colocamos todas essas crostas em um recipiente de vidro com o álcool e cobrimos e deixamos repousar por doze dias em um local bem escuro. Após esses doze dias, é feito um xarope mole com 450 gramas de açúcar para cada litro de água.

A proporção para que o licor seja feito corretamente é de 3 litros de calda para cada litro de álcool. Quando a calda fica pronta deixamos esfriar e depois acrescentamos o álcool que havíamos preparado antes e teremos uma bebida amarelo-esverdeada, típica do limoncello. O limoncello está pronto para beber frio e fresco em um dia quente de verão.

Se quiser, você pode variar os limões por laranjas e terá uma laranja.