Specjaliści od wina często używają określeń takich jak „wytrzymały”, „odważny” czy „elegancki”„Opisując aromat lub smak dobrego wina. Odważą się nawet opisać tekstury i wrażenia, które dla wielu są trudne do zrozumienia.
Kto chce w pełni cieszyć się dobrym winem, powinien o tym wiedzieć smak i zapach można trenować. Stamtąd aromaty i smaki można klasyfikować i identyfikować za pomocą kryteriów.
Jak rozpoznać dobre wino
Sommelierzy radzą „niedoświadczonym” Pierwszą rzeczą, jeśli chodzi o delektowanie się dobrym winem, jest właśnie to: cieszenie się sobą.
Wielu uczniów chce działać szybko, próbując to zrobić rozszyfrować jakąś zagadkę sekret i zapomnij o tej podstawowej zasadzie.
Wszystkie aromaty i smaki są subiektywne. Co dla każdej osoby połączenie pewnych elementów może spowodować nagromadzenie przyjemnych wrażeń, dla innych może przekształcić się w nieprzyjemne doznanie.
Aby wiedzieć, czy produkt jest dobry, musisz go wypróbować. A jeśli zarówno nos, jak i podniebienie coś wiedzą, to po to, aby określić, co im się podoba, a czego nie.
Warto też pamiętać, że Aby zidentyfikować dobry smak, nie musisz być ekspertem.
Temperatura w dobrym winie
Temperatura jest bardzo ważnym czynnikiem, który pozwala uchwycić całą istotę dobrego wina. A stamtąd naprawdę w pełni się tym cieszyć.
Parametry różnią się w zależności od rodzaju napoju:
- Wina białe i musujące To one powinny być spożywane zimniej: od 6 do 10 stopni Celsjusza.
- Wina różoweod 8 do 12 stopni.
- Czerwoni, od 14 do 16 stopni.
- W wieku lub w wieku To takie, które należy spożywać w cieplejszych temperaturach, od 16 do 18 stopni Celsjusza.
Wiele przymiotników
Porównanie jest bardzo przydatne do rozpoznawania smaków i określania jakości: bardziej lub mniej kwaśny, mniej lub bardziej słodki itp. Są to czynniki, które mogą pomóc przy nadawaniu nazw atrybutom: dobre, solidne, eleganckie lub swobodne. Przymiotniki mogą być również przymiotniki: pusty, słaby, pozbawiony smaku ...
Źródła obrazu: Cubaneando con Mario / Amantel Cateringtel