Mange er de som lurer på hva kjøtt er ikke fetende og hvilken ja. Faktisk er kjøtt ikke fetende som sådan. Det som gjør deg feit er måten du lager mat på og med hva du følger med. Likevel er det mange leger som gjør det første når du starter en diett, er å eliminere alle typer rødt kjøtt.
Kjøtt, som fisk, frukt og grønnsaker, er viktig proteinkilde for kroppen. Innen kjøtt finner vi ulike typer som gir en rekke ulike proteiner og vitaminer i tillegg til å være en viktig kilde til jern for kroppen.
Antall kalorier som kjøtt gir til kroppen varierer om den er stekt, er den grillet, stekes den… Det første vi bør vite om hvilket kjøtt som gir et større eller mindre antall kalorier, er å kjenne alle typer kjøtt.
typer kjøtt
Kjøtttypene er klassifisert i to store grupper:
- rødt kjøtt
- Hvitt kjøtt
Rødt kjøtt
Rødt kjøtt kommer hovedsakelig fra pattedyr (og noen typer fugler) og har en rødlig utseende før tilberedning og, avhengig av tilberedningsgraden, kan du delvis konservere den.
Faktisk peker kjøttet før punktet et høyere antall proteiner og vitaminer enn godt tilberedt kjøtt (husk at kjøttetende dyr ikke koker kjøtt).
Denne typen kjøtt, avhengig av hver person, sDe kan være mer eller mindre sunne, siden de genererer urinsyre, på grunn av purinene som denne typen kjøtt inneholder.
Hvis du lider av urinsyre, det første legen anbefaler er å eliminere alle typer rødt kjøtt fra kostholdet ditt.
hvitt kjøtt
Hvitt kjøtt kommer hovedsakelig fra tobeinte dyr. Tradisjonelt har det alltid vært det forbundet med en sunnere type kosthold siden det ikke inkluderer puriner som omdannes til urinsyre.
Kroppen fordøyer og behandle lettere denne typen kjøtt, så de er mindre tunge. Kylling, kanin, kalkun er de vanligste typene hvitt kjøtt.
Typer fett
Selv om det finnes forskjellige typer fett, kan vi gruppere dem i 2 store grupper: mettet e umettet. Fett er næringsstoffer som kroppen vår trenger, selv om det alltid har vært relatert til et ubalansert kosthold.
Ulike typer fett finnes i mange av matene vi spiser. De de rikeste kostholdskildene til mettet fett er kjøtt og meieriprodukter.
Selv om noen matvarer er sunnere enn andreMåten hvert kjøtt tilberedes og serveres på kan påvirke dets bidrag til det daglige fettinntaket.
Mettet fett
Mettet fett finnes hovedsakelig i dyr og avledede produkter som ost, melk, yoghurt… Vi kan også finne denne typen fett i ikke-olivenoljer som vanligvis brukes til å lage industrielle bakverk.
Et høyt inntak av mettet fett kan føre til at kolesterolet i kroppen vår skyter i været og ende opp med å tette blodårene. Er mettet fett dårlig? Nei, så lenge det konsumeres med måte.
Umettet fett
Til redusere kolesterolnivået, og dermed unngå risikoen det har for kroppen, må vi kombinere inntak med matvarer som inneholder umettet fett.
Innenfor umettet fett kan vi finne to typer: enumettet y flerumettet.
Enumettet fett
El olivenolje, avokado, nøtter er matvarer som hjelper oss å opprettholde kolesterolet.
Flerumettet fett
solsikkeolje, og fisk og sjømat De er viktige produkter med flerumettet fett som også bidrar til å redusere kolesterolnivået.
Hvordan tilberede kjøtt så det ikke blir fett
Når du velger tilberedningsmetode, husk steking krever tilsetning av fett (olje, smult, smør), mens hvis du baker den eller koker den på grillen eller på grillen, tilsetter du ikke ekstra fett.
Eventuelle krydder du legger til kjøtt før du spiser det, vil endre næringsverdien, legge til karbohydrater, fett, salt, sukker til kroppen vår, generere et større antall kalorier.
Hva slags kjøtt gjør deg fetere
Ku kjøtt
Hvis du vil unngå inntak av mettet fett, bør biff (rødt kjøtt) unngås så mye som mulig. Men inne i kua, alt kjøttet som tilbyr oss har ikke samme mengde mettet fett.
Når du går for å kjøpe kjøtt, spør slakteren din eller les etiketten godt siden den vil gi deg informasjon om mengden mettet fett av næringsverdi.
De magre delene av kua, består av muskelfibre I stor grad inneholder de svært lite fett og gir en stor mengde protein.
Kalv
Den tredje er en av typene rødt kjøtt som mindre mengde mettet fett inkluderer. I steker og grillretter er det en utmerket proteinkilde for kroppen, den er enkel å tilberede og det er ikke nødvendig å tilsette noen form for saus.
svin
Svinekjøtt er en viktig kilde til magert kjøtt og det er et utmerket alternativ hvis du er lei av å spise hvitt kjøtt. Akkurat som når du kjøper biff, spør slakteren om de magreste delene av gjerdet.
Unngå gjerdebearbeidede produkter siden de er høye i mettet fett, for ikke å nevne den store mengden salt og andre tilsetningsstoffer som inkluderer mettet fett.
Fårekjøtt
Lam er også en rik kilde til magert protein, samt flere viktige vitaminer og mineraler. En av hovedegenskapene til lammet er at det cpasser godt med en rekke smaker interessant som mynte, sitrus, tilsetningsstoffer som blåser opp mengden mettet fett som denne typen kjøtt inneholder.
Fuglekjøtt
Fjærfekjøtt, hvitt kjøtt, er en kilde til mettet fett for kroppen, men i mindre grad enn rødt kjøtt, derfor er det den typen kjøtt som er mest anbefalt av leger når det kommer til slanking.
La KaninkjøttTil tross for at den ikke er en fugl, er den også innenfor gruppen av hvitt kjøtt, så hvis du blir lei av å spise kylling og kalkun, kan du prøve dette deilige kjøttet.
hvis du blir lei av spis kjøttdet kan du prøv andre interessante alternativer som fisk.