Behandlede matvarer har vært knyttet til en rekke sykdommer, spesielt såkalte ultrabearbeidede matvarer. Så Hvis det meste av det du spiser er pakket, bør du gjøre noen endringer for å beskytte helsen din.
La oss se hva disse matvarene er som alle snakker om i det siste og hvorfor det er så skadelig å innta dem i overkant.
Hvorfor er bearbeidet mat skadelig?
I motsetning til fersk mat, bearbeidet mat blir utsatt for transformasjoner som forbedrer smaken og holdbarheten. Til dette brukes salt, sukker, fett og kunstige ingredienser som skiller seg ut for deres vanskelige å uttale navn.
På grunn av det, noen bearbeidede matvarer kan doble den anbefalte daglige mengden natrium, sukker eller fett. I stedet er de ofte fattige i essensielle stoffer, for eksempel fiber. Gitt at de i tillegg til å være skadelige ikke er veldig næringsrike eller direkte "tomme" kalorier, er det ikke overraskende at helseeksperter anbefaler å unngå forbruket, eller i det minste begrense det så mye som mulig. Blant annet krediteres bearbeidet mat med økende fedme.
Jo raskere og enklere det er å tilberede, jo mer behandlet maten har en tendens til å bli og følgelig jo mer skadelig er forbruket for helsen. Det er det som er kjent som ultrabearbeidet mat, matvarer som frister deg med sin uimotståelige smak og fremfor alt fordi de er klare til å spise øyeblikkelig eller det er bare nødvendig å varme dem opp i mikrobølgeovnen. Forretter, bearbeidet kjøtt og industrielle bakverk tilhører denne gruppen.
Å identifisere bearbeidet mat er enkelt (de kommer vanligvis pakket), men det er ikke så lett lenger å eliminere dem fra dietten. En god strategi er se på etikettene for de minste mengdene fett, salt eller sukker for å kunne velge det "sunneste" alternativet. I mange tilfeller er det overraskende hvor stor forskjell det kan være mellom to lignende produkter.
Kjen bearbeidet mat
Hvis du vil kutte ned på bearbeidet mat, er følgende en god start. Du spiser sannsynligvis en eller flere av dem hver dag.
Frokostprodukter
Det er et bredt utvalg av bearbeidede matvarer rettet mot frokost, inkludert frokostblandinger, kaker, skiver i brød og margarin.
Noen margariner inneholder transfett, som er enda mer usunne enn mettet fett. Disse typer fett øker risikoen for hjertesykdom. De kan også ha en slags forbindelse med kreft.
Si buscas sunne alternativer til frokosten din, vurder havregryn (flott for få energi om morgenen), bær, nøtter, fullkornsbrød og frukt av alle slag, inkludert sunn avokado.
Bearbeidet kjøtt
Generelt, se forbruket av kjøtt som er bearbeidet på en eller annen måte. Det anbefales ikke å misbruke pølser, pålegg eller bacon.
Bacon er rik på natrium, mettet fett og konserveringsmidler. Følgelig kan inntak av overdreven røkt bacon forårsake fra hodepine og overvekt til høyt blodtrykk og kreft.
Mikrobølgeovn måltider
Den ultra-raske og enkle tilberedningen har skutt i været populariteten til øyeblikkelig nudler og annen mikrobølgeovnmat. Ulempene med disse produktene oppveier imidlertid fordelene. De er fulle av salt, noe som øker blodtrykket, og deres ernæringsmessige bidrag er veldig lavt.
Det anbefales også å unngå mikrobølge popcorn. Hvis du er en av dem som ikke liker den samme filmen hvis den ikke blir ledsaget av en bolle med popcorn, bør du vurdere popcornkjerner. De involverer litt mer arbeid, siden du må lage dem selv, men innsatsen er verdt det, siden resultatet er mye sunnere.
Ketchup
Ketchup er en tomatsaus, tomat er en mat som ikke kan mangle i noe kosthold som anses som sunt. Problemet er at store mengder sukker og salt tilsettes. Bruk det i moderasjon (unntaksvis og i små mengder), eller enda bedre, lag din egen sunne ketchup til burgere og pommes frites.
Avsluttende ord
Tilsynelatende ville det være nok å sørg for at bearbeidet mat ikke utgjør mer enn 20 prosent av kostholdet ditt. Med andre ord, 80 prosent av det du spiser hver dag skal være fersk. Hvis du får det, vil det allerede være et stort fremskritt, siden det anslås at det vanlige er å konsumere fersk og behandlet praktisk talt i like store deler.
Endelig, ikke alle bearbeidede matvarer er skadelige. Melk er et eksempel, både animalsk og vegetabilsk. Behandling er gunstig i begge tilfeller. Vitaminer og mineraler tilsettes soya eller havremelk, slik at folk som ikke vil eller ikke kan drikke kumelk også kan glede seg over egenskapene.
Hermetisert frukt, grønnsaker, belgfrukter og fisk vil også bli funnet på den "gode" siden av bearbeidet mat.. Faktisk gir noen frosne grønnsaker mer vitaminer enn friske.