Quinoa dan sifatnya

La quinoa dan sifatnya Mereka sudah ada dalam diet ramai orang. Malah, ia adalah salah satu makanan baru yang telah dimasukkan ke dalam dapur kami. Mereka juga sebahagian daripada kumpulan ini, contohnya, oat, rumpai laut itu o soya.

Secara umum, ini adalah produk yang bermanfaat untuk kesihatan yang, sehingga kini, tidak dimakan kerana kejahilan atau kekurangan tabiat. Walau bagaimanapun, kajian saintifik dan kemajuan dalam gastronomi telah membuatnya sangat dihargai pada masa ini. Seterusnya, kita akan bercakap tentang quinoa dan sifat-sifatnya, tetapi mula-mula kita akan memberi tumpuan kepada menjelaskan apa makanan ini.

Apakah quinoa?

Quinoa, nama saintifiknya quinoa chenopodAdakah sebiji benih, walaupun ia dikelaskan dan digunakan sebagai bijirin. Ia berasal dari tumbuhan herba yang, pada masa dewasa, boleh mencapai ketinggian tiga meter. Ia mempunyai daun lebar dan bentuk yang berbeza, serta bunga tanpa kelopak.

Penanamannya berlaku terutamanya sekitar banjaran gunung Andes. Pengeluar terbesar dunia ialah Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Colombia atau Peru. Terdapat juga banyak dalam Amerika Syarikat dan sedang merebak ke Eropah dan Asia. Untuk sebahagian besar, ini disebabkan oleh rintangannya. Ia menyokong suhu antara negatif empat darjah Celsius hingga positif tiga puluh lapan. Begitu juga, untuk membesar ia memerlukan kelembapan relatif antara empat puluh dan tujuh puluh peratus.

Sebaliknya, anda mungkin tidak tahu bahawa quinoa bukanlah satu spesies tumbuhan. Sebaliknya, terdapat lebih daripada seratus dua puluh dan kira-kira seribu lapan ratus jenis. Begitu juga, bergantung pada tempat ia ditanam, ia membentangkan warna yang berbeza bermula dari putih ke hitam melalui oren atau hijau. Dan setiap daripada mereka mempunyai ciri yang berbeza.

Contohnya, quinoa putih mempunyai rasa lembut dan halus yang lebih manis daripada jenis lain. Nampak macam nasi putih. Sebaliknya, yang merah mempunyai rasa tanah dan buah. Sebagai anekdot, kami akan memberitahu anda bahawa ia amat dihargai di kalangan pahlawan inca, yang mereka makan bersama-sama dengan bebola lemak sebelum bertarung untuk tenaga. Bagi quinoa hitam, ia mempunyai rasa yang sama tanah dan rangup apabila anda menggigitnya.

Di mana dan bagaimana untuk mencari quinoa?

Sebelum bercakap tentang quinoa dan sifat-sifatnya, kami juga ingin bercakap tentang pelbagai cara anda boleh menemuinya. Seperti yang kami beritahu anda, penggunaannya telah banyak tersebar sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, ia tidak akan sukar untuk anda mencarinya. sudah dijual masuk kebanyakan pasar raya dan kedai runcit.

Tetapi begitu juga kedai-kedai yang pakar dalam herba dan makanan sihat. Mengenai format, ia dijual dalam bijirin, dalam kepingan atau dalam format tepung. malah digunakan daunnya untuk menyedapkan beberapa hidangan atau untuk salad. Bergantung pada cara anda akan menggunakannya, satu format atau yang lain akan lebih baik untuk anda. Sebagai contoh, kepingan yang dicampur dengan susu sesuai untuk sarapan pagi.

Anda juga akan berminat untuk mengetahui bahawa quinoa tidak mempunyai kontraindikasi. Walau bagaimanapun, anda harus mengambilnya secara sederhana. dinasihatkan dua sudu sehari. Sebabnya ia adalah makanan cukup kalori dan lebihannya boleh menyebabkan kegemukan. Tetapi masanya telah tiba untuk kami bercakap dengan anda tentang quinoa dan sifat-sifatnya.

Quinoa dan sifatnya: tenaga untuk badan dan minda

Seperti yang telah kami beritahu kepada anda, quinoa sudah pun berada dalam diet ramai orang kerana manfaat kesihatannya. Salah satu kualiti hebatnya ialah, sebagai kalori, ia menawarkan anda Banyak tenaga. Ia juga mempunyai kandungan yang tinggi vitamin B, yang membantu untuk memetabolismekannya dengan baik. Tambahan pula, miliknya kanji membekalkan tenaga progresif kepada otot, menjadikannya ideal untuk latihan rintangan. Selain itu, protein menyumbang kepada pemulihan otot selepas bersukan.

Tetapi ia bukan sahaja memberi manfaat kepada badan. Quinoa juga makanan yang sesuai untuk minda, yang mana ia turut menyumbang tenaga. Ia kaya dengan fenilalanin, yang membantu dalam sintesis neurotransmitter. Ini adalah asas untuk berfungsi dengan baik otak. Tetapi, sebagai tambahan, ia mengandungi asid glutamat, fosforus dan magnesium, unsur asas untuknya. Tepatnya, unsur terakhir ini, bersama-sama dengan asid amino tirosin, glisin dan triptofan yang turut mengandunginya, membantu untuk melegakan tekanan, sangat memudaratkan kesihatan kita.

Satu lagi kelebihan mengenai quinoa dan sifat-sifatnya ialah ia mempunyai a kandungan besi yang tinggi. Dianggarkan kira-kira seratus gram produk memberikan kita jumlah harian yang kita perlukan mineral ini. Ia juga kaya dengan serat, lebih banyak daripada bijirin atau benih lain. Seolah-olah semua ini tidak mencukupi, tidak mengandungi gluten, yang menjadikannya makanan yang sempurna untuk coeliac.

Dan, jika kita bercakap tentang penyakit, quinoa dan sifatnya bermanfaat untuk mereka yang menghidap diabetes. Secara khusus, ia mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ini kerana ia mengandungi serat, karbohidrat lengkap, leucine, valine, dan isoleucine, yang menyeimbangkan paras gula dalam darah. Tetapi, secara logiknya, quinoa tidak boleh menggantikan ubat. Iaitu, ia menyumbang kepada peningkatan kesihatan, tetapi tanpa ini, tidak berguna untuk kekal sihat.

Akhirnya, ia adalah makanan yang sesuai untuk vegan. Ia membekalkan mereka dengan pelbagai asid amino, serat, asid lemak Omega-3 dan 6, vitamin dan mineral. Di samping itu, kerana lemaknya sihat dan mengenyangkan, ia membantu dalam diet untuk menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, satu lagi kelebihan quinoa ialah ia sempurna dalam banyak resipi. Kami akan bercakap dengan anda tentang quinoa di dapur.

Hidangan yang dibuat dengan quinoa

Pseudocereal ini adalah sangat serba boleh untuk dapur. Dalam bentuk tepung, anda juga boleh menggunakannya untuk membuat pan. Tetapi ia juga merupakan ramuan yang baik sup, salad dan rebusan. Begitu juga, ia boleh menjadi pengganti yang baik untuk nasi dan digabungkan dengan sangat baik dengan bahan-bahan seperti bawang, daun bawang atau bayam.

Walau bagaimanapun, kami mesti membuat cadangan kepada anda. Quinoa mengandungi saponin, yang mengurangkan nilai pemakanannya dan memberikannya rasa pahit. Yang dipasarkan untuk kegunaan manusia sudah dicuci untuk membuangnya. Oleh itu, ia mengekalkan semua kuasa pemakanannya. Tetapi kadang-kadang dia menyimpannya rasa pahit yang boleh merosakkan pinggan. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk mencucinya juga sebelum memasaknya.

Kesimpulannya, kami telah menerangkan semua yang anda perlu ketahui quinoa dan sifatnya. Seperti yang anda lihat, ia adalah produk semula jadi dan sangat sihat yang perlu anda sertakan diet anda. Di samping itu, anda boleh memakannya dalam pelbagai cara, kerana, kerana serba boleh, ia sesuai dengan banyak resipi. Teruskan dan cuba.