അരി ഗുണങ്ങൾ

അരി

അരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അറിയാമോ? താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്കും വൈവിധ്യത്തിനും നന്ദി, അരി ഈ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ധാന്യമാണ്..

പല ആകൃതികളിലും നിറങ്ങളിലും വലുപ്പത്തിലും ലഭ്യമാണ്, അരി a ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഭക്ഷണരീതികളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണം, നിങ്ങളുടേതും.

ഏത് ഇനം ആരോഗ്യകരമാണ്?

അരി തരങ്ങൾ

ഇത് പ്രധാനമാണ്: എല്ലാത്തരം അരിയും ഒരുപോലെ പോഷകഗുണമുള്ളവയല്ല. വെളുത്ത അരിയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യകരമായ അരി മുഴുവൻ ഗോതമ്പാണ്. തവിട്ട് അരിയ്ക്ക് വെളുത്ത അരി പകരം വയ്ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് ഉചിതമാണ്? വളരെ ലളിതമാണ്: കാരണം ഇത് ഒരു ധാന്യമാണ്, വെളുത്ത അരി ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യമാണ്.

ധാന്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഇത് പരിപാലിക്കുന്നതിനാൽ, ഏറ്റവും ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നത് ബ്ര brown ൺ റൈസാണ്: നാരുകളും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും. അതിന്റെ ഭാഗത്ത്, വെളുത്ത അരി ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ ഗോതമ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നു.

തന്മൂലം, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് രസകരമായ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബ്ര brown ൺ റൈസ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കണമെങ്കിൽ (ധാരാളം ആളുകളുടെ തീർ‌ച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല), തവിട്ട് അരി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കും (പക്ഷേ വെളുത്ത അരി ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ സൂക്ഷിക്കുക), ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം, അമിതവണ്ണം.

എന്താണ് അരി നിർമ്മിക്കുന്നത്?

വെളുത്ത അരിയുടെ പാത്രം

അരിയുടെ ഘടന അറിയുന്നത് അത് ഏത് പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്നും ഏത് അളവിൽ നൽകണമെന്നും മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച പങ്ക് നൽകാനും അരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

അരി കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ get ർജ്ജസ്വലത തോന്നുന്നത് ആകസ്മികത കൊണ്ടല്ല: അരി അതിലൊന്നാണ് എനർജി ഭക്ഷണങ്ങൾ. കാരണം പ്രധാനമായും അരി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്. മറുവശത്ത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അരി പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരഭാരം കൂടാതിരിക്കാൻ, അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പ്രോട്ടീൻ

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി അരി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ശരീരത്തിന് ഈ പ്രധാന പോഷകത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ എങ്ങനെ ലഭിക്കും

ലേഖനം നോക്കുക: പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ. കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് അവിടെ കാണാം.

ഫൈബർ

നിങ്ങളുടെ കുടൽ ഗതാഗതത്തിന്റെ അവസ്ഥ എന്താണ്? അവിടേക്ക് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ നീങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാര്യങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, തവിട്ട് അരി അതിന്റെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരു സഖ്യകക്ഷിയാണ്. 100 ഗ്രാം ബ്ര brown ൺ റൈസ് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2 ഗ്രാം ഫൈബർ ലഭിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു, ഇത് യാത്രയ്ക്ക് രസകരമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് കൂടുതൽ ശാശ്വതമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.

നിങ്ങൾ വെളുത്ത അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫൈബർ ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ. 100 ഗ്രാം വെളുത്ത അരിയുടെ ഘടനയിൽ അര ഗ്രാം നാരുകൾ പോലും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിനം ലഭിക്കാൻ അരി നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ തയാമിൻ, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, തവിട്ട് അരി ഇക്കാര്യത്തിൽ വെള്ളയെക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

ആർസെനിക് സൂക്ഷിക്കുക

തവിട്ട് അരി

ഇതുവരെ അരിയുടെ ഗുണവിശേഷങ്ങൾ, എന്നാൽ ചില പോരായ്മകളും പരാമർശിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, അരി മറ്റ് സസ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ആർസെനിക് ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് കഴുകുന്നത് ഇല്ലാതാകില്ല. പൊതുവേ ഒരു പ്രശ്‌നമല്ലെങ്കിലും, ഈ ഹെവി മെറ്റൽ വലിയ അളവിൽ ദീർഘനേരം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചിലതരം അർബുദം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പ്രത്യക്ഷമായും, ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തിളപ്പിക്കുന്നത് (അത് പിന്നീട് വലിച്ചെറിയണം) അരിയിലെ ഗണ്യമായ അളവിൽ ആർസെനിക് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കില്ല, കൂടാതെ, ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അപ്രത്യക്ഷമാകാം.

എന്നാൽ അരിയുടെ മാത്രം ദോഷം ആർസെനിക് അല്ല. ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ആന്റിനൂട്രിയന്റുകളെക്കുറിച്ചും പരാമർശിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആന്റി-പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ചില പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ കഴിയും. ഫൈറ്റിക് ആസിഡിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവ ഇരുമ്പും സിങ്കുമാണ്. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, അരിയും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും (അരി പാലും അതിന്റെ സൂത്രവാക്യത്തിൽ‌ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ) നിങ്ങൾ‌ ദിവസത്തിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും അരി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ‌ അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ‌ പ്രായോഗികമായി മനസ്സിലാക്കാൻ‌ കഴിയില്ല. ).

ഇക്കാര്യത്തിൽ, വിജയിക്കുന്ന ഇനം വെളുത്ത അരിയാണ്, കാരണം ഉയർന്ന അളവിൽ ആർസെനിക്, ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഗോതമ്പിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും മിതമായ അളവിൽ അരി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ജനപ്രിയ ഭക്ഷണത്തിലെ ആർസെനിക് അല്ലെങ്കിൽ ആൻറി ന്യൂട്രിയന്റുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.. മിതമായ അളവിൽ അരി കഴിക്കുന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്? ആഴ്ചയിൽ കുറച്ച് സെർവിംഗ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടാക്കരുത്.

അവസാന വാക്ക്

വെളുത്ത അരി മോശമല്ല, വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ശ്രദ്ധേയമായ എണ്ണം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ കലോറികളാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തവിട്ട് അരിയുമായി പന്തയം വെക്കണം. കലോറിയോടൊപ്പം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് മിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഓർക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ ആർസെനിക്, ആൻറി ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ പ്രശ്നവും.


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.