퀴노아와 그 속성

La 퀴노아와 그 특성 그들은 이미 많은 사람들의 식단에 존재합니다. 사실, 그것은 우리 주방에 통합된 새로운 음식 중 하나입니다. 그들은 또한 이 그룹의 일부입니다. 예를 들어, 오트밀, 해초 o 대두.

일반적으로 이들은 지금까지 무지 또는 습관 부족으로 소비되지 않은 건강에 유익한 제품입니다. 그러나 과학적 연구와 요리법의 발전으로 높은 가치 현재. 다음으로 퀴노아와 그 특성에 대해 이야기할 것이지만 먼저 이 음식이 무엇인지 명확히 하는 데 집중할 것입니다.

퀴노아란?

퀴노아는 학명이 퀴노아 체노포드이다 씨앗로 분류되어 소비되지만 시리얼. 그것은 성체가 되면 높이가 XNUMX미터에 달하는 초본 식물에서 나옵니다. 잎이 넓고 모양이 다양하며 꽃잎이 없는 꽃도 있습니다.

그것의 재배는 주로 발생합니다 안데스 산맥 주변. 세계 최대의 생산자는 다음과 같습니다. 아르헨티나, 볼리비아, 에콰도르, 칠레, 콜롬비아 또는 페루. 에도 많이 들어있어요 미국 로 확산되고 있다 유럽과 아시아. 대체로 이것은 저항 때문입니다. 섭씨 영하 XNUMX도에서 영하 XNUMX도까지의 온도를 지원합니다. 마찬가지로 자라려면 XNUMX~XNUMX%의 상대 습도가 필요합니다.

반면에 퀴노아가 단일 식물 종이 아니라는 사실을 모를 수도 있습니다. 그에 반해 XNUMX개 이상의 품종이 있습니다. 마찬가지로 재배 장소에 따라 다른 색상 흰색에서 검은색, 주황색 또는 녹색까지 다양합니다. 그리고 그들 각각은 다른 특성을 가지고 있습니다.

예를 들어, 화이트 퀴노아는 부드럽고 섬세한 맛이 나며 다른 종류보다 더 달콤합니다. 흰 쌀처럼 보입니다. 반면에 빨간색은 흙과 과일 맛이 있습니다. 일화로, 우리는 그것이 사람들 사이에서 높이 평가되었음을 알려드립니다. 잉카 전사, 그들은 에너지 전투 전에 라드 공과 함께 소비했습니다. 블랙 퀴노아는 흙맛이 나고 씹을 때 아삭아삭합니다.

퀴노아를 어디서 어떻게 찾을 수 있나요?

퀴노아와 그 특성에 대해 이야기하기 전에, 퀴노아를 찾을 수 있는 다양한 방법에 대해서도 이야기하고 싶습니다. 우리가 말했듯이 최근 몇 년 동안 그 소비가 많이 퍼졌습니다. 그러므로 당신이 그것을 찾는 것은 어렵지 않을 것입니다. 이미 판매 대부분의 슈퍼마켓과 식료품점.

그러나 허브와 건강 식품 전문점도 마찬가지입니다. 형식에 관해서는 판매되고 있습니다. 곡물, 플레이크 또는 밀가루 형태. 심지어 사용된다 그것의 잎 일부 요리 또는 샐러드의 맛을 내기 위해. 소비 방법에 따라 하나 또는 다른 형식이 더 나을 것입니다. 예를 들어, 우유와 섞인 플레이크는 아침 식사로 이상적입니다.

또한 퀴노아에는 금기 사항이 없다는 사실에 관심이 있을 것입니다. 그러나 적당히 섭취해야 합니다. 조언된다 하루 두 스푼. 그 이유는 식품이기 때문입니다. 꽤 칼로리 그 초과분은 살찌게 할 수 있습니다. 그러나 퀴노아와 그 특성에 대해 이야기할 시간이 왔습니다.

퀴노아와 그 특성: 몸과 마음을 위한 에너지

앞서 말씀드린 바와 같이 퀴노아는 건강상의 이점으로 인해 이미 많은 사람들의 식단에 포함되어 있습니다. 그 훌륭한 특성 중 하나는 바로 칼로리가 높기 때문에 많은 에너지. 함유량도 높다. 비타민 B, 잘 신진 대사하는 데 도움이됩니다. 더욱이 그의 녹말 근육에 점진적인 에너지를 제공하여 저항 운동에 이상적입니다. 또한, 단백질 스포츠 후 근육 회복에 기여합니다.

그러나 몸에만 유익한 것은 아닙니다. 퀴노아도 정신에 이상적인 음식, 그것은 또한 에너지에 기여합니다. 신경 전달 물질의 합성을 돕는 페닐알라닌이 풍부합니다. 이것들은 뇌의 적절한 기능을 위한 기본입니다. 그러나 그 외에도 기본 요소 인 글루탐산, 인 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 정확하게, 이 마지막 요소는 아미노산 티로신, 글리신 및 트립토판과 함께 포함되어 있습니다. 스트레스 해소, 우리 건강에 너무 해 롭습니다.

퀴노아와 그 특성에 관한 또 다른 이점은 높은 철분 함량. 약 XNUMXg의 제품이 이 미네랄의 일일 필요량을 제공하는 것으로 추정됩니다. 그것은 또한 섬유질이 풍부한, 다른 곡물이나 씨앗보다 더 많이. 이 모든 것이 충분하지 않은 것처럼, 글루텐을 포함하지 않습니다, 그것은 coeliacs를위한 완벽한 음식입니다.

그리고 우리가 질병에 대해 이야기한다면, 퀴노아와 그 특성 당뇨병 환자에게 유익합니다. 특히 혈당 지수가 낮습니다. 혈당 수치의 균형을 맞추는 섬유질, 완전 탄수화물, 류신, 발린 및 이소류신이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 논리적으로 퀴노아는 약을 대체할 수 없다. 즉, 건강 증진에 기여하지만 이것이 없으면 건강을 유지하는 데 아무 소용이 없습니다.

마지막으로 채식주의자를 위한 이상적인 음식. 다양한 아미노산, 섬유질, 오메가-3 및 6 지방산, 비타민 및 미네랄을 제공합니다. 또한 지방이 건강하고 포만감이 있어 다이어트에 도움이 된다. 그러나 퀴노아의 또 다른 장점은 많은 요리법에서 완벽하다는 것입니다. 우리는 부엌에서 사용하는 퀴노아에 대해 이야기할 것입니다.

퀴노아로 만든 요리

이 유사 시리얼은 주방에 아주 다재다능한. 밀가루 형태로 만들 수도 있습니다. 접시. 그러나 그것은 또한 좋은 성분입니다 수프, 샐러드 및 스튜. 마찬가지로 쌀 대용으로 사용할 수 있으며 양파, 부추 또는 시금치와 같은 재료와 잘 어울립니다.

그러나 우리는 당신에게 추천을 해야 합니다. 퀴노아 함유 사포닌, 영양가를 감소시키고 쓴맛을 줍니다. 식용으로 판매되는 것은 이미 씻어서 제거합니다. 따라서 모든 영양력을 유지합니다. 그러나 때때로 그는 자신의 쓴 맛 접시를 망칠 수 있습니다. 따라서 요리하기 전에도 씻는 것이 좋습니다.

결론적으로, 우리는 당신이 알아야 할 모든 것을 설명했습니다 퀴노아와 그 특성. 보시다시피, 그것은 당신이 포함해야 할 자연스럽고 매우 건강한 제품입니다. 당신의 다이어트. 또한 다용도로 인해 다양한 요리법에 적합하기 때문에 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 계속해서 시도해보십시오.