Gli alimenti trasformati sono stati collegati a numerose malattie, in particolare i cosiddetti alimenti ultra elaborati. Così Se la maggior parte di ciò che mangi è confezionato, dovresti apportare alcune modifiche per proteggere la tua salute.
Vediamo quali sono questi cibi di cui tutti parlano ultimamente e perché è così dannoso ingerirli in eccesso.
Perché gli alimenti trasformati sono dannosi?
A differenza dei cibi freschi, i cibi lavorati subiscono trasformazioni che ne migliorano il sapore e la conservabilità. Per questo vengono utilizzati sale, zucchero, grassi e ingredienti artificiali che si distinguono per i loro nomi difficili da pronunciare.
Per questo motivo alcuni alimenti trasformati possono raddoppiare la quantità giornaliera raccomandata di sodio, zucchero o grassi. Invece, sono spesso poveri di sostanze essenziali, come le fibre. Dato che, oltre ad essere dannosi, sono poco nutrienti o calorie direttamente "vuote", non sorprende che gli esperti di salute consigliano di evitarne il consumo, o almeno di limitarlo il più possibile. Tra le altre cose, gli alimenti trasformati sono accreditati con l'aumento dell'obesità.
Più veloce e facile è la sua preparazione, più il cibo tende ad essere trattato e, di conseguenza, più dannoso è per la salute il suo consumo. È ciò che è noto come alimenti ultra trasformati, cibi che ti tentano con il loro gusto irresistibile e, soprattutto, perché sono pronti da mangiare all'istante oppure è solo necessario scaldarli nel microonde. Appartengono a questo gruppo gli antipasti, i salumi e la pasticceria industriale.
Identificare gli alimenti trasformati è semplice (di solito vengono confezionati), ma sradicarli dalla dieta non è più così facile. Una buona strategia è cercare sulle etichette le quantità minime di grasso, sale o zucchero per poter scegliere l'opzione "più sana". In molti casi è sorprendente quanta differenza ci possa essere tra due prodotti simili.
Conosci gli alimenti trasformati
Se vuoi ridurre gli alimenti trasformati, i seguenti sono un ottimo inizio. Probabilmente ne consumi uno o più ogni giorno.
Prodotti per la colazione
C'è un'ampia varietà di cibi lavorati orientati alla colazione, inclusa cereali, biscotti, pane a fette e margarina.
Alcune margarine contengono grassi trans, che sono ancora più malsani dei grassi saturi. Questi tipi di grassi aumentano il rischio di malattie cardiache. Potrebbero anche avere un qualche tipo di connessione con il cancro.
Se siete alla ricerca alternative salutari per la tua colazione, considera la farina d'avena (ottimo per ottenere energia al mattino), bacche, noci, pane integrale e frutta di tutti i tipi, compreso il salutare avocado.
Carni lavorate
In generale, osserva il consumo di qualsiasi carne che è stata lavorata in qualche modo. Non è consigliabile abusare di salsicce, salumi o pancetta.
La pancetta è ricca di sodio, grassi saturi e conservanti. Di conseguenza, il consumo eccessivo di questa pancetta affumicata può causare mal di testa e sovrappeso a ipertensione e cancro.
Pasti a microonde
La sua preparazione ultra rapida e facile ha fatto salire alle stelle la popolarità di spaghetti istantanei e altri alimenti a microonde. Tuttavia, gli svantaggi di questi prodotti superano i vantaggi. Sono pieni di sale, che aumenta la pressione sanguigna, e il loro contributo nutritivo è molto basso.
Si consiglia inoltre di evitare i popcorn al microonde. Se sei uno di quelli a cui non piace un film lo stesso se non è accompagnato da una ciotola di popcorn, considera i chicchi di popcorn. Richiedono un po 'più di lavoro, dal momento che devi cucinarli da solo, ma ne vale la pena, poiché il risultato è molto più sano.
Ketchup
Il ketchup è una salsa di pomodoro, essendo il pomodoro un alimento che non può mancare in nessuna dieta considerata salutare. Il problema è che si aggiungono elevate quantità di zucchero e sale. Consumalo con moderazione (eccezionalmente e in piccole quantità) o, meglio ancora, prepara il tuo ketchup sano per hamburger e patatine fritte.
Parola finale
A quanto pare sarebbe sufficiente assicurati che gli alimenti trasformati non costituiscano più del 20 percento della tua dieta. In altre parole, l'80% di ciò che mangi ogni giorno dovrebbe essere fresco. Se lo ottenessi, sarebbe già un grande progresso, poiché si stima che la cosa consueta sia consumarlo fresco e lavorato praticamente in parti uguali.
Infine, non tutti gli alimenti trasformati sono nocivi. Il latte ne è un esempio, sia animale che vegetale. Il trattamento è utile in entrambi i casi. Vitamine e minerali vengono aggiunti al latte di soia o avena in modo che anche le persone che non vogliono o non possono bere il latte vaccino possano godere delle sue proprietà.
Frutta, verdura, legumi e pesce in scatola si trovano anche sul lato "buono" degli alimenti trasformati.. In effetti, alcune verdure surgelate forniscono più vitamine di quelle fresche.