Sifat beras

Tahukah anda khasiat nasi? Berkat harga yang terjangkau dan keserbagunaannya, beras menjadi biji-bijian paling populer di planet ini..

Tersedia dalam berbagai bentuk, warna, dan ukuran, beras adalah a makanan pokok dalam jutaan pola makan di seluruh dunia, mungkin juga milik Anda.

Varietas mana yang lebih sehat?

Ini penting: semua jenis beras tidak bergizi sama. Terlepas dari kenyataan bahwa nasi putih adalah yang paling banyak dikonsumsi, menurut penelitian, jenis nasi yang paling sehat adalah gandum utuh. Tetapi mengapa nasi putih disarankan untuk diganti dengan beras merah? Sangat sederhana: karena ini adalah biji-bijian utuh, sedangkan nasi putih adalah biji-bijian olahan.

Karena mengandung semua bagian biji-bijian, beras merah adalah salah satu yang menyediakan nutrisi paling penting: serat dan sejumlah vitamin dan mineral yang baik. Untuk bagian ini, nasi putih menghilangkan bagian yang paling bergizi, yang sangat mengurangi khasiatnya jika dibandingkan dengan gandum utuh.

Akibatnya, beras merah merupakan sumber serat, vitamin, dan nutrisi menarik lainnya untuk berfungsinya tubuh Anda. Jika Anda perlu makan lebih banyak biji-bijian (salah satu tugas tertunda banyak orang), nasi merah tidak diragukan lagi adalah salah satu pilihan terbaik.. Dengan cara ini Anda akan mengurangi risiko diabetes (tapi berhati-hatilah karena menyalahgunakan nasi putih memiliki efek sebaliknya), penyakit jantung, kanker dan obesitas.

Terbuat dari apa beras

Mengetahui komposisi nasi akan membantu Anda memahami nutrisi apa yang diberikan dan berapa jumlah yang harus disajikan.. Akibatnya, Anda akan dapat memberikan peran terbaik dalam diet Anda dan dengan demikian memanfaatkan khasiat nasi semaksimal mungkin.

Karbohidrat

Bukan kebetulan setelah makan nasi Anda selalu merasa lebih bertenaga: nasi adalah salah satunya makanan energi. Pasalnya, nasi sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Di sisi lain, tidak seperti makanan kaya karbohidrat lainnya, nasi praktis tidak mengandung lemak. Namun, agar tidak menambah berat badan, disarankan untuk mengontrol jumlahnya.

Protein

Perlu dicatat bahwa makan nasi juga akan membantu Anda dalam tugas memenuhi kebutuhan protein harian Anda mengandung sedikit nutrisi penting bagi tubuh.

serat

Bagaimana keadaan transit usus Anda? Jika Anda membutuhkan sesuatu untuk bergerak lebih lincah di bawah sana, beras merah bisa menjadi pilihan yang tepat karena kandungan seratnya. 100 gram beras merah menawarkan Anda kesempatan untuk mendapatkan hampir 2 gram serat, menarik untuk transit tetapi juga untuk banyak hal lainnya, seperti memuaskan nafsu makan dengan cara yang lebih tahan lama.

Jika Anda lebih suka nasi putih, Anda juga mendapatkan serat, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil. 100 gram nasi putih bahkan tidak mengandung setengah gram serat dalam komposisinya.

Vitamin dan mineral

Beras juga membantu Anda mendapatkan jumlah vitamin, mineral, dan antioksidan harian yang direkomendasikan. Makanan ini mengandung tiamin, niasin, vitamin B6, mangan, magnesium, fosfor, zat besi dan seng. Tidak mengherankan, beras merah juga mengungguli nasi putih.

Waspadai arsenik

Sejauh ini khasiat beras, tetapi perlu juga disebutkan beberapa kekurangannya. Pertama, beras cenderung menyerap lebih banyak arsenik daripada tanaman lain, dan membilasnya tidak membuatnya hilang. Meski secara umum tidak menjadi masalah, namun mengonsumsi logam berat ini dalam jumlah besar dalam waktu lama dianggap berbahaya bagi kesehatan.

Salah satu risiko terkait adalah peningkatan kemungkinan mengembangkan jenis kanker tertentu, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Tampaknya, merebusnya dengan banyak air (yang harus dibuang nanti) akan membantu menghilangkan sejumlah besar arsenik yang ada dalam beras. Namun, itu tidak membantu menghilangkan semuanya dan, sebagai tambahan, beberapa vitamin dan mineral mungkin hilang.

Tapi arsenik bukan satu-satunya kekurangan beras. Juga perlu disebutkan antinutrien seperti asam fitat. Anti nutrisi dapat mencegah tubuh menyerap nutrisi tertentu. Dalam kasus asam fitat, mereka adalah besi dan seng. Namun jangan khawatir, efeknya praktis tidak akan terlihat kecuali Anda mengonsumsi nasi pada semua waktu makan sepanjang hari dalam jangka waktu yang lama, termasuk beras dan produk berbahan dasar beras (termasuk susu beras dan produk lain yang mengintegrasikannya ke dalam formulanya. ).

Dalam hal ini, varietas unggul adalah nasi putih, karena jumlah arsenik dan asam fitat yang lebih tinggi telah ditemukan dalam gandum utuh. Haruskah Anda khawatir? Tergantung. Jika Anda mengonsumsi makanan yang bervariasi dan makan nasi secukupnya, Anda tidak perlu khawatir tentang arsenik atau antinutrien dalam makanan populer ini.. Apa artinya makan nasi secukupnya? Beberapa porsi seminggu seharusnya tidak menimbulkan masalah bagi Anda.

Kata terakhir

Nasi putih tidak buruk, bahkan Anda bisa memasukkannya tanpa masalah ke dalam makanan sehat Anda. Tetapi jika Anda mencari kalori untuk disertai dengan sejumlah nutrisi penting, maka Anda harus bertaruh pada beras merah. Dan ingat untuk mengkonsumsinya dalam jumlah sedang untuk menghindari kelebihan kalori, serta masalah arsen dan antinutrien.