Quinoa dan khasiatnya

La quinoa dan khasiatnya Mereka sudah ada dalam makanan banyak orang. Faktanya, ini adalah salah satu makanan baru yang dimasukkan ke dalam dapur kita. Mereka juga bagian dari kelompok ini, misalnya, gandum, rumput laut o kedelai.

Secara umum, ini adalah produk bermanfaat untuk kesehatan yang hingga saat ini belum dikonsumsi karena ketidaktahuan atau kurang kebiasaan. Namun, studi ilmiah dan kemajuan dalam keahlian memasak telah membuatnya sangat dihargai saat ini. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang quinoa dan khasiatnya, tetapi pertama-tama kita akan fokus untuk menjelaskan apa makanan ini.

Apa itu quinoa?

Quinoa, yang nama ilmiahnya adalah quinoa chenopodaAdalah sebuah biji, meskipun diklasifikasikan dan dikonsumsi sebagai sereal. Itu berasal dari tumbuhan perdu yang pada usia dewasa tingginya bisa mencapai tiga meter. Memiliki daun lebar dan bentuk yang berbeda, serta bunga tanpa kelopak.

Budidayanya terjadi terutama sekitar pegunungan Andes. Produsen terbesar di dunia adalah Argentina, Bolivia, Ekuador, Chili, Kolombia, atau Peru. Masuk juga banyak AS dan menyebar ke Eropa dan Asia. Sebagian besar, ini karena ketahanannya. Ini mendukung suhu mulai dari negatif empat derajat Celcius hingga positif tiga puluh delapan. Demikian juga, untuk tumbuh membutuhkan kelembaban relatif antara empat puluh dan tujuh puluh persen.

Di sisi lain, Anda mungkin tidak tahu bahwa quinoa bukanlah satu spesies tanaman. Sebaliknya, ada lebih dari seratus dua puluh dan sekitar seribu delapan ratus varietas. Demikian pula, tergantung di mana ia dibudidayakan, ia hadir warna yang berbeda mulai dari putih ke hitam melalui oranye atau hijau. Dan masing-masing memiliki karakteristik yang berbeda.

Misalnya, quinoa putih memiliki rasa lembut dan lembut yang lebih manis dari jenis lainnya. Bentuknya seperti nasi putih. Di sisi lain, yang merah memiliki rasa yang bersahaja dan buah. Sebagai anekdot, kami akan memberi tahu Anda bahwa itu sangat dihargai di antara pejuang inca, yang mereka konsumsi bersama bola-bola lemak babi sebelum bertempur untuk mendapatkan energi. Sedangkan untuk quinoa hitam, rasanya sama-sama bersahaja dan renyah saat digigit.

Di mana dan bagaimana menemukan quinoa?

Sebelum berbicara tentang quinoa dan khasiatnya, kami juga ingin berbicara tentang berbagai cara untuk menemukannya. Seperti yang kami katakan, konsumsinya telah menyebar banyak dalam beberapa tahun terakhir. Oleh karena itu, tidak akan sulit bagi Anda untuk menemukannya. sudah terjual di sebagian besar supermarket dan toko kelontong.

Begitu juga toko-toko yang berspesialisasi dalam jamu dan makanan sehat. Mengenai format, itu dijual dalam biji-bijian, serpih atau dalam format tepung. bahkan digunakan daunnya untuk membumbui beberapa hidangan atau untuk salad. Bergantung pada bagaimana Anda akan mengkonsumsinya, satu format atau lainnya akan lebih baik untuk Anda. Misalnya, sereal yang dicampur dengan susu sangat ideal untuk sarapan.

Anda juga akan tertarik untuk mengetahui bahwa quinoa tidak memiliki kontraindikasi. Namun, Anda harus mengonsumsinya dalam jumlah sedang. disarankan dua sendok makan sehari. Alasannya adalah makanan cukup kalori dan kelebihannya bisa menyebabkan penggemukan. Tetapi waktunya telah tiba bagi kami untuk berbicara dengan Anda tentang quinoa dan khasiatnya.

Quinoa dan khasiatnya: energi untuk tubuh dan pikiran

Seperti yang telah kami katakan, quinoa sudah menjadi makanan banyak orang karena manfaat kesehatannya. Salah satu kualitasnya yang luar biasa adalah, karena kalori, ia menawarkan Anda Banyak energi. Ini juga memiliki kandungan tinggi Vitamin B, yang membantu memetabolisme dengan baik. Selanjutnya, miliknya pati memberikan energi progresif ke otot, menjadikannya ideal untuk latihan ketahanan. Selain itu, protein berkontribusi pada pemulihan otot setelah olahraga.

Tapi itu tidak hanya bermanfaat bagi tubuh. Quinoa juga makanan yang ideal untuk pikiran, yang juga menyumbangkan energi. Ini kaya akan fenilalanin, yang membantu dalam sintesis neurotransmiter. Ini adalah dasar untuk berfungsinya otak. Tapi, selain itu, mengandung asam glutamat, fosfor dan magnesium, elemen dasar baginya. Tepatnya, unsur terakhir ini, bersama dengan asam amino tirosin, glisin dan triptofan yang juga dikandungnya, membantu menghilangkan stres, sangat merugikan kesehatan kita.

Keuntungan lain mengenai quinoa dan khasiatnya adalah ia memiliki a kandungan besi yang tinggi. Diperkirakan sekitar seratus gram produk memberi kita jumlah harian yang kita butuhkan dari mineral ini. Itu juga kaya serat, lebih dari sereal atau benih lainnya. Seolah semua itu belum cukup, tidak mengandung gluten, yang menjadikannya makanan yang sempurna untuk coeliacs.

Dan, jika kita berbicara tentang penyakit, quinoa dan khasiatnya bermanfaat bagi penderita diabetes. Secara khusus, ia memiliki indeks glikemik rendah. Ini karena mengandung serat, karbohidrat lengkap, leusin, valin, dan isoleusin, yang menyeimbangkan kadar gula darah. Tapi, secara logis, quinoa tidak dapat menggantikan obat-obatan. Artinya, berkontribusi untuk meningkatkan kesehatan, tetapi tanpa ini, tidak ada gunanya tetap sehat.

Akhirnya, itu adalah makanan ideal untuk vegan. Ini memberi mereka berbagai asam amino, serat, asam lemak Omega-3 dan 6, vitamin dan mineral. Selain itu, karena lemaknya sehat dan mengenyangkan, ini membantu diet untuk menurunkan berat badan. Namun, keuntungan lain dari quinoa adalah sempurna dalam banyak resep. Kami akan berbicara dengan Anda tentang quinoa di dapur.

Hidangan yang dibuat dengan quinoa

pseudocereal ini sangat serbaguna untuk dapur. Dalam bentuk tepung, Anda bahkan bisa menggunakannya untuk membuatnya panci. Tapi itu juga bahan yang bagus sup, salad, dan semur. Demikian pula, ini bisa menjadi pengganti nasi yang baik dan sangat cocok dipadukan dengan bahan-bahan seperti bawang merah, daun bawang atau bayam.

Namun, kami harus membuatkan Anda rekomendasi. Quinoa berisi saponin, yang mengurangi nilai gizinya dan memberikan rasa pahit. Yang dipasarkan untuk konsumsi manusia sudah dicuci untuk menghilangkannya. Oleh karena itu, ia mempertahankan semua kekuatan nutrisinya. Tapi terkadang dia menyimpannya rasa pahit yang bisa merusak piring. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk juga mencucinya sebelum dimasak.

Sebagai kesimpulan, kami telah menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang quinoa dan khasiatnya. Seperti yang telah Anda lihat, ini adalah produk alami dan sangat sehat yang harus Anda sertakan dietmu. Selain itu, Anda bisa memakannya dengan berbagai cara, karena karena keserbagunaannya, ia cocok dengan banyak resep. Silakan dan coba.