F1 na musamman a cikin Valencia: Paella da horchata

Munyi magana game da gidajen abinci, shaguna ... yanzu yakamata muyi magana akai batutuwa; paella da horchata, An taƙaita gastronomy cikin kalmomi biyu. Ba zan nace ko tilasta kowa ya gwada duka ba, kamar yadda Paula Vázquez ya saba yi ko kuma yake yi da kowane bakon kasa na Fama. «Gwada paella! Gwada paella!Ta yi kuka cikin abin da nake tsammanin za ta kira Turanci.

Ni ba masoyin ɗayan abubuwa biyu bane (ko na Paula Vázquez, tabbas), amma ni masoyin san gastronomy na kowane wuri wanda na ziyarta, wanda zai iya cewa yana da daraja a ci shinkafa mai kyau a sha sabon horchata. Akwai shinkafa da yawa da yawa, ba shakka, amma kada muyi tunanin cewa duk dajin na oregano ne.

Mafi yawan shagunan gargajiya da na gargajiya na birni zan iya cewa sune La Marcelina da La Pepica, dukansu suna kan Paseo de Neptuno akan rairayin bakin ruwa na Arenas (a hoto) tare da sauran gidajen cin abinci da yawa irin su La Rosa ko L'Estimat, suma suna da kyau sosai. Kuma wannan shine, sanya shi tare da batutuwa, wuri mafi kyau don cin paella shine rairayin bakin teku. Mafi ƙwarewa na iya juya zuwa wurare kamar tapelia tare da nau'ikan abincin shinkafa daban-daban, dukkansu sun fi karɓa.

Daga cikin duk waɗannan nau'ikan jita-jita na shinkafa, na fi son La Marcelina, kodayake a cikin ɗayansu zaka iya samun shinkafa mai kyau. Amma hey, dangane da gaskiyar cewa palonci na Valencian tare da kaza, zomo da kayan lambu ba ya ba ni dariya musamman, ina son La Marcelina ga duk abin da ba irin na paella ba ne, sama da komai zan haskaka Shinkafa Marcelina, wanda yayi kama da arroz a banda. Har ila yau, masu farawa ba su da kyau ko kaɗan; chopitos, clóchinas, bonito with standard ... da ƙari da yawa. Kuma don gamawa, mafi kyau shine Marcelina orange, don ci gaba da samfuran samfuran yau da kullun.

Matsalar La Marcelina da yawancin gidajen cin abinci a yankin Las Arenas shine cewa suna da girma… kuma suna cikawa, wanda rikice-rikicen ya haifar dasu saboda anan Valencia mutane suna da ƙarfi, ba dadi sosai, aƙalla a gare ni. Wannan shine dalilin da ya sa ya fi kyau a koma zuwa farfaji. Kuma sama da duka, mafi kyau ga ajiyar kafin tafiya azaman ingantawa.

Bayan an fadi tsarin hukuma, yanzu anzo da gida-gida. A wurina, kamar yadda na fada layi uku a sama, Cin abinci tare da mutane suna yin magana da ƙarfi a bango yana damuna sosaiBayan haka, bana son kayan kwalliyar Valencian da yawa. Ka sani, zane-zanen da suka tuna da Sorolla da bariki a ko'ina. Tare da wane, shawarata ita ce gidan abinci L'Eriço, Har ila yau a kan Paseo de Neptuno.

A cikin L'Eriço kayan ɗabi'a da kayan ado gaba ɗaya ba su da ado irin na gidan abincin nan. Maimakon haka, yana jan hankali zuwa ƙaramar kaɗan ... tare da kujeru masu kyau, waɗanda ake matukar yabawa. Bugu da kari, girmanta ya fi na La Marcelina girma sosai misali, kuma idan ka kara da cewa teburin sun fi watsewa sosai, yanayin da yafi dadi. Kaza mai dadi ko abincin teku, da kuma da ɗan mafi zamani masu farawa kodayake ba tare da watsi da litattafai ba, zan haskaka da "patatas bravas", misali.

Bayan mun faɗi haka game da paella, bari mu matsa zuwa horchata. Idan ka tambayi kowane Valencian inda zaka sha horchata mai kyau ta atomatik kuma ba tare da barin ka gama ba, tambayar zata gaya maka alboraya. Paula Vázquez Ina tsammanin zata ce “tafi Alboraya! Je zuwa Alboraya! » yin hayaniya. Ma'anar ita ce Alboraya ba katuwar fage ba ceBirni ne mai sauki arewacin birni kimanin mintuna 10 da mota wanda ke cike da horchaterias.

Mafi shaharar horchaterias a cikin Alboraya zan iya cewa sune Panach da Daniel. Kamar Coca-Cola da Pepsi, dukansu ana ƙaunarsu kamar yadda ake ƙi su. Na je wurin Daniyel ne kawai saboda shi ne farkon wanda kuka haɗu lokacin tuki, kuma shi ne bayan shiga garin, musamman a cikin Horchata Avenue. Ba wasa bane.

Yana da girma kuma a lokacin rani yana taɓarɓarewa da mutane. Horchata, kodayake ba shine mafi kyawun da na ɗanɗana ba, yana da sanyi kuma yana kammala aikinsa, kodayake ya fi horchata kanta abin da ya fito fili game da Daniel shine kek ɗin. Dangane da wannan, dole ne in cire hular kaina, ban kasance cikin kowane yanayi mai kama da wannan ba.

Yanzu, kodayake yana kusa da kusanci, fita daga gari don shan gilashin horchata bazai biya sakamako mai yawa ba. Kodayake tabbas yana biya fiye da yadda za'a iya maye gurbinsa da kowane datti mai ruwa daga rumfar titi, ee. Abin da ya sa na ba da shawara madadin Daniel ba tare da barin garin ba, kuma a sama tare da mafi kyawun ƙaho mai kyau.

Manufa; Venice saƙar zuma, a kan Calle de la Reina 71, a cikin yankin Cabanyal, kusa da gidajen abincin da aka ambata. Ba shi da girma sosai, amma horchata shine mafi kyawu da na taɓa samu, ba tare da wata shakka ba. Gurasar kek din ba ta kusa da ta Daniel ba, amma mafi kyawun horchata ba ta da kyau. Hakanan, fartons ɗinsu na fasaha suma abin lura ne. Na su kiris na sana'ar kere-kere Su ma sun fi ban mamaki.