Täisteratooted on toitvad ja inimese toitumise oluline osa. Kui nende teraviljade terad ei muudeta, jäävad need alles paljudes varasematest osadest meie toitumise jaoks hädavajalikud. Praegu leiame oma poodidest väga erinevaid seda tüüpi teravilju, üha rohkem on vorminguid, mis esindavad seda lahutamatut koostisosa koostisosana.
Kui olete sportlane või järgite kehakaalu langetamise dieeti,. täisteratooteid võib võtta kui hädavajalikku, kuna neil on palju olulisem mõju päeva kalorite ainevahetuse korraldamiseks. Me kirjeldame üksikasjalikult, miks need nii väärtuslikud on ja millist kasu need meie tervisele toovad.
Millised on täistera omadused?
Selle teravilja peamine omadus on see, et see on puhas. Selle kõik osad on terved, näiteks kliid, idu ja endosperm. Mitteintegreeritud teraviljad on nende töötlemise käigus rafineeritud ja mõned selle osad on eemaldatud. Seetõttu säilitavad täisterad oma koostisained väga hästi ja sisaldavad palju rohkem toitaineid.
Sellel toidul on palju omadusi ja kuigi suurem osa selle koostisest on süsivesikud, need on endiselt tõhusad kaalulangetusdieedil. Neid võib lisada igasse dieeti, kombineerides neid teiste võrdselt tervislike toiduainetega.
Miks on meie keha jaoks parem täisteratooteid tarbida?
Nagu oleme juba üle vaadanud, on täistera palju tervislikum, sest selle seeme on terve ja muutumatuSeetõttu säilitab see palju paremini oma toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Mida saame selle teravilja osade kohta üle vaadata?
- Kliid on tera välimine osa. see, mis sisaldab rohkem kiudaineid, natuke valku ja B-vitamiini.
- Endosperm moodustab suurema osa täisterast, teise väikese koguse vitamiinide ja mineraalidega. Valgud ja tärklis.
- Idu on tera väike pindala, tuum. Seal leidub tervislikke rasvu, B- ja E-vitamiine ning mineraalaineid.
Alati on soovitav võtta vastava teravilja idu, näiteks nisuidu. Seda seetõttu, et see osa on palju toitvam, kuna see sisaldab asendamatud rasvhapped ja suurepärane E-vitamiini allikas.
Ettevaatlik tuleb olla saia või muude täisteratoodetena müüdavate toodetega. Need võltsivad oma esteetikat, kuna need on valmistatud valgest jahust ja kiust, kuid ilma idudeta.
Versus teravili või rafineeritud teravili, Peame märkima, et need on töödeldud, nii et osa või kõik idud ja kliid on eemaldatud. Neile on jäetud endospermi osa ja seetõttu sisaldavad need juba palju vähem kiudaineid ja toitaineid.
Mitu korda need teraviljad nad kaotavad rafineerimise käigus palju vitamiine ja mineraalaineid, seega pole üllatav, kui nende etikettidel on "vitamiinide ja mineraalainete" lisamine.
Milliseid täisteratooteid leiame?
- Täistera nisujahu ja selle derivaadid, nagu pasta või täisteraleib.
- Terve mais või popkorn.
- chia.
- Lina.
- Rukis ja tatar.
- Maisihelbed.
- Pruun riis või metsik riis.
- Quinoa.
- Täistera kuskuss.
- bulgur.
- Amarant.
- Speltane.
Milliseid rafineeritud teravilju leiame?
- Valge jahu ja kõik selle derivaadid, nagu leib ja pasta.
- Kaer rafineeritud ja suhkrurikas.
- Kuskuss või bulgur.
- Valge riis.
Mis kasu on täisteratoodetest?
- See on suurepärane süsivesikute allikas kuid seekord imendub see aeglaselt Need annavad energiat kogu päevaks.
- Need sisaldavad palju kiudaineid ja see annab palju suurema näljatunde, aidates kaalust alla võtta. Tänu sellele komponendile aitavad nad ka a parem seedimine.
- parandada suhkru taset ja vere kolesteroolitase. Are südame-veresoonkonna süsteemi regulaatorid ja aitab kaasa halva kolesterooli imendumisele.
- Ennetage südamehaigusi, tänu südame-veresoonkonna süsteemile.
- Poeg suurepärane B-vitamiini allikas, oluline panus ainevahetuse reguleerimisse.
- Abi ennetada kolorektaalset vähki.
Kui palju täisteratooteid peaksime päevas tarbima?
Nende tarbimise viis on väga lihtne, neid võib isegi vahetada mitteintegreeritud teraviljadega. Ideaalne on võtta vähemalt üks portsjon päevas.
- Koguse osas on soovitatav, et veerand taldrikust tarbitav sisaldab vähemalt ühte portsjonit täisteratooteid.
- Näiteks võib igasse rooga lisada portsjoni või ½ tassi riisi, kinoa, täisterapasta, maisi, kaerahelbeid või 2 viilu täisteraleiba.
- Tuleb arvestada, et kui me juba selle süsivesikute portsjoni sisse võtame, siis tuleb see kompenseerida ja süüa rohkem köögivilju, aga mitte segada neid teistega. süsivesikuid nagu kartul.
- Pitsapõhjad saab valmistada täistera nisujahust, täpselt nagu pasta, maitses on vaevu märgata erinevust. Seda saab teha ka isetehtud küpsetistega, näiteks saame seda tüüpi jahuga teha kooke või muffineid.