Kio estas la karnoj kiuj ne grasiĝas

specoj de viando

Multaj estas la homoj, kiuj scivolas kio karnoj ne grasiĝas kaj kiu jes. Fakte, viando ne grasiĝas kiel tia. Kio grasigas vin estas la maniero kiel vi kuiras kaj per tio, kion vi akompanas ĝin. Malgraŭ tio, estas multaj kuracistoj, kiuj faras la unuan aferon, kiam ili komencas reĝimon, forigi ĉiajn ruĝajn viandon.

Viando, kiel fiŝo, frukto kaj legomoj, estas grava fonto de proteino por la korpo. Ene de karnoj, ni trovas malsamajn tipojn, kiuj provizas serion de malsamaj proteinoj kaj vitaminoj kaj ankaŭ estas grava fonto de fero por la korpo.

La nombro da kalorioj, kiujn viando provizas al la korpo varias se ĝi estas fritita, se ĝi estas kradita, ĝi estas rostita… La unua afero, kiun ni devus scii pri kiuj viandoj provizas pli aŭ malpli da kalorioj, estas koni ĉiujn specojn de viando.

Rilata artikolo:
Ĉu vi lacas manĝi viandon? Aliaj alternativoj

specoj de viando

La specoj de viando estas klasifikitaj en du grandaj grupoj:

  • Ruĝa viando
  • Blankaj viandoj

Ruĝa viando

Ruĝa viando

Ruĝa viando devenas ĉefe de mamuloj (kaj kelkaj specoj de birdoj) kaj havas a ruĝeta aspekto antaŭ kuirado kaj, laŭ la grado de kuirado, ĝi povas esti parte konservita.

Fakte, la viando antaŭ la punkto punktoj pli alta nombro da proteinoj kaj vitaminoj ol bone kuirita viando (memoru, ke karnovoraj bestoj ne kuiras viandon).

Ĉi tiu tipo de viando, depende de ĉiu persono, pIli povas esti pli-malpli sanaj, pro tio ke ili generas acidon úrico, pro la purinoj, kiujn ĉi tiu tipo de viando korpigas.

Se vi suferas de urika acido, la unua afero, kiun la kuracisto rekomendas estas forigi ĉiajn ruĝajn viandojn el via dieto.

Blanka viando

Blanka viando

Blanka viando venas ĉefe de dukruraj bestoj. Tradicie ĝi ĉiam estis asociita kun pli sana speco de dieto ĉar ĝi ne inkluzivas purinojn, kiuj estas transformitaj en uratan acidon.

La korpo digestas kaj procesi pli facile ĉi tiu tipo de viando, do ili estas malpli pezaj. Kokido, kuniklo, meleagro estas la plej oftaj specoj de blanka viando.

Rilata artikolo:
Astringenta dieto

Tipoj de grasoj

Tipoj de grasoj

Kvankam ekzistas malsamaj specoj de grasoj, ni povas grupigi ilin en 2 grandajn grupojn: saturita e nesaturita. Grasoj estas nutraĵoj, kiujn nia korpo bezonas, kvankam ĝi ĉiam rilatis al malekvilibra dieto.

Malsamaj specoj de graso troviĝas en multaj el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas. La plej riĉaj dietaj fontoj de saturita graso estas viando kaj laktaĵoj.

Kvankam iuj manĝaĵoj estas pli sanaj ol aliaj, la maniero kiel ĉiu viando estas preta kaj servata povas influi ĝian kontribuon al ĉiutaga grasa konsumado.

Saturitaj grasoj

Saturitaj grasoj troviĝas ĉefe en bestoj kaj derivitaj produktoj kiel fromaĝo, lakto, jogurto… Ni ankaŭ povas trovi ĉi tiun tipon de graso en ne-olivaj oleoj, kiuj ĝenerale estas uzataj por fari industriajn kukaĵojn.

Alta konsumado de saturita graso povas kaŭzi la kolesterolon en nia korpo eksplodi kaj fini ŝtopi la arteriojn. Ĉu saturita graso estas malbona? Ne, kondiĉe ke ĝi estas konsumita modere.

Nesaturitaj grasoj

para redukti kolesterolon nivelojn, kaj tiel eviti la riskojn, kiujn ĝi havas por la korpo, ni devas kombini konsumadon kun manĝaĵoj, kiuj inkluzivas nesaturitajn grasojn.

Ene de nesaturitaj grasoj, ni povas trovi du tipojn: ununsaturita y plurinsaturaj.

Monsunsaturitaj grasoj

El Oleo de oleo, avokadoj, nuksoj estas manĝaĵoj, kiuj helpas nin konservi kolesterolon.

Polinsaturitaj grasoj

sunflora oleo, kaj fiŝoj kaj marmanĝaĵoj Ili estas gravaj produktoj kun polinesaturitaj grasoj, kiuj ankaŭ helpas redukti kolesterolon.

Kiel kuiri viandon por ke ĝi ne grasiĝu

Kuiri viandon

Elektante metodon de kuirado, memoru, ke fritado postulas aldoni grason (oleo, lardo, butero), dum se vi bakas aŭ kuiras ĝin sur la krado aŭ sur la kradrostejo, vi ne aldonas kroman grason.

Iajn kondimentojn, kiujn vi aldonas al viando antaŭ manĝi ĝin, ŝanĝos ĝian nutran valoron, aldonante karbonhidratojn, grasojn, salon, sukeron al nia korpo, generante pli grandan nombron da kalorioj.

Rilata artikolo:
Sanaj vespermanĝoj por malpeziĝi

Kia viando grasigas vin

Ruĝa viando

Bova viando

Se vi volas eviti la konsumon de saturitaj grasoj, bovaĵo (ruĝa viando) devus esti evitita kiel eble plej multe. Tamen, ene de la bovino, la tuta viando tio proponas al ni ne havas la saman kvanton da saturita graso.

Kiam vi iras por aĉeti viandon, demandu vian buĉiston aŭ bone legu la etikedon ĉar ĝi proponos al vi informojn pri la kvanto de saturitaj grasoj de nutra valoro.

La malgrasaj partoj de la bovino, konsistas el muskolaj fibroj En granda mezuro, ili inkluzivas tre malmulte da graso kaj provizas grandan kvanton da proteino.

Veal

La tria estas unu el la tipoj de ruĝa viando kiu malpli da kvanto da saturita graso inkluzivas. En rostaĵoj kaj kradrostoj ĝi estas bonega fonto de proteino por la korpo, ĝi estas facile preparebla kaj ne necesas aldoni ajnan tipon de saŭco.

Porko

Porkaĵo estas grava fonto de malgrasa viando kaj ĝi estas bonega eblo se vi laciĝis manĝi blankan viandon. Same kiel kiam vi aĉetas bovaĵon, petu la buĉiston pri la plej malgrasaj partoj de la barilo.

Evitu la barilo prilaboritaj produktoj ĉar ili estas altaj en saturitaj grasoj, sen mencii la grandan kvanton da salo kaj aliaj aldonaĵoj, kiuj inkluzivas saturitajn grasojn.

Ŝafaĵo

Ŝafido ankaŭ estas riĉa fonto de malgrasa proteino, same kiel pluraj gravaj vitaminoj kaj mineraloj. Unu el la ĉefaj kvalitoj de la ŝafido estas ke ĝi ĉpariĝas bone kun diversaj gustoj interesaj kiel mento, cítrico, aldonaĵoj, kiuj ŝveligas la kvanton da saturita graso, kiu inkluzivas ĉi tiun tipon de viando.

Birda viando

Kokaĵo viando, blanka viando, estas fonto de saturitaj grasoj por la korpo, sed en pli malgranda mezuro ol ruĝa viando, tial ĝi estas la tipo de viando plej rekomendita de kuracistoj kiam temas pri dieto.

La Kuniklo viandoMalgraŭ ne esti birdo, ĝi ankaŭ estas ene de la grupo de blankaj karnoj, do se vi laciĝas manĝi kokidon kaj meleagron, vi povas provi ĉi tiun bongustan viandon.

se vi laciĝos manĝi viandon, povas provu aliajn interesajn alternativojn kiel fiŝojn.


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.