Hvis jeg for få dage siden kom ind i manglen på udbud med hensyn til herremode, udbuddet af restauranter i byens centrum er ret bredt. Pas på, at det er bredt betyder ikke, at det er godt, der er restauranter, der er åbenlyst gode, og der er andre, der er affald. Papirkurv, ja, hvorfor bruge eufemismer?
Jeg vil helt sikkert fokusere på dem, der er gode, men jeg formoder, at du også vil være interesseret i at kende navnene på de restauranter, du skal undgå. Selvom jeg heldigvis eller desværre har prøvet mange, er jeg sikker på, at jeg vil glemme en hel del, så ikke tage disse afsnit som dogmatiske. De er bare en simpel anbefaling. Forresten, på billedet; colón-markedet.
For at starte med en restaurant med tradition kunne vi tale om Civera Seafood Restaurant, beliggende på Mosén Femados gade ved siden af Lys biografer, i hjertet af byen. Omfattende menu, udsøgt behandling og køkken af høj kvalitet. Min svaghed er kokotxas med alvere, men det kommer til at smage. Du kan vælge restauranten eller tage en bid i baren. Det skal fremhæve din calamares som det bedste, jeg har spist her, selvom det er i Tønderne, på Calle Játiva og også i hjertet af byen, hvor de bedste i byen skal være. Hvis du kan lide atmosfæren i en kro og alt det, det indebærer, vil du utvivlsomt elske Los Toneles. Lige foran Civera ligger Taberna Alcázar. Også med tradition og med en lignende menu. Mellem den ene og den anden foretrækker jeg virkelig Civera.
Fortsætter vi med restauranter med tradition, kan vi fremhæve Verdenshus, også lige i centrum, i Juan de Austria. Tapas og sandwich. Enkelt og effektivt siger det sig selv. Og når vi taler om tapas, er det værd at nævne Albero, i Conde Altea, en klassisk andalusisk kro i Valencia med mere berømmelse end noget andet og frekventeres af den slags fyre, der bærer en lyserød sweater omkring skuldrene og snegle i håret. Misforstå mig ikke, køkkenet er så vanvittigt som velsmagende. Inde i den er der overdreven støj, og udenfor er det bedre at reservere et bord.
For at fortsætte gennem Cánovas-området, og da vi er i Valencia, kan vi tale om paellaer. For centret er den mest klassiske mulighed Roberto House. Jeg citerer det simpelthen af historiske grunde, jeg kan bare ikke lide det overhovedet. Risen kan være mere eller mindre god, men at spise omgivet af fotos af Enrique Ponce er ikke klart for mig. Med hensyn til tjenesten ved jeg ikke, om guddommeliggjort er det rigtige ord. Men hej, du ved, hæv berømmelse og sov. For meget ophøjelse af valencianisme, der er en fejl midt i lokalet. Jeg må også sige, at jeg ikke har været der i lang tid, og mere end det, så tingene har ændret sig alligevel. Eller ikke.
Flere ting, lad os gå videre til Gran Vía. På den ene side Hurtigt godt, hamburgere med Ferran Adrià-stempelet. Bedre end Burger King er det selvfølgelig. Husk, plaststole er berygtede. Og på den anden side DibluKreativt køkken med meget mere generøse portioner end normalt for denne type sted. Kokken, hvis navn jeg ikke kan huske, er en discipel af Arzak, eller sådan står det i menuen. Kammuslinger, kinder og lever, for eksempel. Jeg kan også godt lide, at de har mojito slush og Martini flan. Ja jeg ved, det er rent snobberi. Men det er sejt.
Fra Gran Vía mod centrum kan du se den spektakulære bygning på Colón-markedet, der huser terrasser, restauranter ... og en lille Corte Inglés. Terrasserne ovenpå ved jeg lidt, jeg var i en, og jeg rejste på grund af forsinkelsen af tjenesten. Hvad angår restauranter, to; Alto de Colón ovenfor og bambus nedenfor.
cirka Alto de Colón, godt, korrekt menu, nysgerrig udsigt og godt køkken. Så godt som begrænset. Misforstå mig ikke, jeg kan slet ikke lide overdådige måltider, men denne restaurant er latterlig. De må have været skuffede, da de ikke blev belønnet med en Michelin-stjerne, som de skulle få.
Og så kommer det Bamboo. Bambus er en restaurant, der har fungeret i Valencia i årevis, og som åbnes med popdekoration, sofaer og røde krystalglas. Kreativitet i køkkenet, minimalisme på stedet og slap af for at sætte gang i aftenen. Det kan have fungeret for mange år siden, bestemt ikke nu. Hvad der først var minimalisme, er nu lige begravelse (gå gennem døren, så forstår du hvorfor), og hvad der var en korrekt service er nu en inoperativ service og med en total mangel på erfaring. De er kommet for at bringe mig en flaske efter at have betalt regningen, forestil dig. Køkkenet med hånd Japo som de siger, og en formodet kreativitet, er ikke en big deal. Som Woody Allen ville sige, maden er virkelig forfærdelig, og også delene er så små .... Det er ikke så forfærdeligt, men hej, du får mig.
Flere ting, for eksempel restauranten Riff, i Conde Altea, igen af Cánovas, indehaver af en Michelin-stjerne, selvom det på dette tidspunkt er lidt værd, hvis noget for at øge priserne noget. Signaturkøkken fra innovatørens hånd Bernd Knöller. Jeg anbefaler den store menu med parring af vin til omkring 120 euro, hvis jeg ikke tager fejl. Måske mangler frokostmenuen lidt. God service og meget god mad. Heldigvis eller desværre har det ikke meget at gøre med Lodret.
Der er også gode restauranter i Carmen-kvarteret, men som den der skriver er han tilbageholdende med at vandre rundt i dette område. Jeg opfordrer dig til at vove dig gennem sine utallige gader alene. De finder helt sikkert noget. Ikke mig, også sikker.
Og for nu, i fremtidige leverancer, flere restauranter i andre områder. Efterlod jeg nogle vigtige? Sikkert, kommenter det, hvis du vil.