Pekannødder, hvorfor spise dem?

den pekannødder De har mange gavnlige sundhedsegenskaber. Generelt har de et højt indhold af enumættede fedtsyrer, som er fremragende for vores kardiovaskulære system, og antioxidanter, som forhindrer det såkaldte oxidative stress.

Men derudover giver de os proteiner, vitaminer, mineraler og en god mængde energi nødvendige for vores daglige aktiviteter. Alt dette for ikke at nævne, at de er lækre og er en del af mange gastronomiske opskrifter. Dernæst skal vi forklare, hvorfor du skal spise pecannødder, men lad os først lære denne nød at kende lidt bedre.

Hvad er pekannødder?

Denne frugt er intet andet end pekannøddefrøet, et træ, hvis videnskabelige navn er Carya illioinensis. Det er en hjemmehørende art af USA, mere specifikt dens sydøstlige del. Det forekommer dog også i andre lande i verden som f.eks Argentina, Mexico, Sydafrika og endog Australien.

Pecan er et træ løvfældende, altså løvfældende, hvilket indebærer, at det falder, når efteråret kommer, for at dukke op igen om foråret. Den kan måle fyrre meter og dens bark er brun eller lysegrå. Ligeledes kan du finde den under navnene på Amerikansk valnød, pecan valnød eller simpelthen synder.

Ernæringsmæssige egenskaber

Det er også vigtigt, at du kender ernæringsværdierne af pekannødder. Vi har allerede fortalt dig, at de er meget gode, men vi råder dig til at indtage dem i små mængder på grund af deres højt kalorieindhold. For eksempel tre eller fire stykker eller, hvad der er det samme, omkring tredive gram en dag vil de passe perfekt til dig. Og 100 gram af dem har, intet mindre end 690 kalorier. Det svarer til mængden af ​​andre nødder såsom jordnødder, mandler eller hasselnødder. Dette skyldes hovedsageligt det faktum, at omkring halvfjerds procent af dens sammensætning er fedtstoffer. Men som vi også har indikeret, er disse gavnlige for vores helbred.

Konkret er de opkaldene omega-9, som hjælper os med at forebygge sygdomme som forhøjet blodtryk eller Alzheimers. Til gengæld er ti procent af nødden fibre, hvilket også er godt for vores krop. Er om uopløselig fiber, som har afførende egenskaber og frem for alt er tilrådeligt, hvis du er på diæt, fordi det har mættende kraft og det vil give dig mulighed for at spise mindre.

I denne forstand vil du mange gange have hørt, at nødder taber sig, og du vil blive overrasket, hvis du kender deres kalorietal. Men det er netop denne mættende værdi, der er grunden til, at det bliver sagt. Det fylder din mave og får dig til at spise mindre mad.

På den anden side, som det også er tilfældet med andre nødder, er pekannødder det rig på mineraler og sporstoffer. Med hensyn til førstnævnte giver de en god mængde Selen y zink, som er essentielle for vores krop. De giver os også arginin, som er en essentiel aminosyre for, at vores kardiovaskulære system fungerer korrekt.

Endelig har pekannødder mange vitaminerFor eksempel opkaldet provitamin E y B1, og det har de antioxidant egenskaber. Men når vi har forklaret næringsværdierne af denne nød, vil vi tale med dig om dens specifikke sundhedsmæssige fordele.

Fordele ved at spise pekannødder

Faktisk har vi allerede nævnt nogle af de gavnlige egenskaber, som pekannødder har for vores krop. Men vi vil fokusere mere på dem. Det er de først og fremmest godt for det kardiovaskulære system. Dens høje indhold af monoumættede fedtsyrer hjælper os med at forebygge kredsløbsproblemer og hypertension. Også relateret til dette bidrager pekannødder til reducere det frygtede kolesterol. Dens fibre og plantesteroler hjælper med at reducere absorptionen af ​​dette lipid, der er så farligt for vores arterier.

På den anden side, men lige så vigtigt, hjælper denne tørrede frugt os bekæmpe oxidation af vores krop, en af ​​dem, der er ansvarlige for aldring. Specifikt hjælper dens rige antioxidantindhold med at forhindre betændelse og den såkaldte oxidativ stress.

Desuden pekannødder de tager sig af vores hjerne. Dens høje indhold af mineraler som f.eks magnesium, fosfor og kobber Det er godt til at holde vores hjernefunktioner i perfekt stand. Og selv dets sunde fedtstoffer hjælper os passe på vores nervesystem.

Hvad angår vitaminerne i pekannødder, har vi allerede nævnt, at de er rige på provitamin E og B1. Den første af dem er afgørende for vores krop, da bekæmpe frie radikaler der forårsager vævsdegeneration. Derudover passer det også på vores hjerte og er et fantastisk vanddrivende middel.

Med hensyn til vitamin B1, gavner vores nerve- og muskelsystem, men også forstærker immunsystem. Derudover beskytter det celler mod høje blodsukkerniveauer. Det er med andre ord med til at forebygge sygdomme som f.eks diabetes 1 og 2.

Pekannødder i gastronomi

Når vi har vist dig fordelene ved pekannødder, vil vi give dig endnu en grund til at indtage dem: det handler om en storslået gastronomisk ingrediens. Faktisk kan du bruge dem i mange opskrifter. Du kan for eksempel lave en forfriskende og sund drink med dem. Du skal blot putte en kop valnødder og en liter vand i blenderen. Efter at have blendet det, før resultatet gennem en si, og du har nu en lækker nødde "mælk".

I hvert fald kunne vi vise dig utallige opskrifter med denne tørrede frugt. Det er for eksempel en perfekt ingrediens i enhver form for salat, hvortil det giver proteiner. Du kan for eksempel lave den med salat, brøndkarse, æbletern og parmigianoost. Det er virkelig lækkert. Du kan også erstatte æbler med pærer og tilføje brombær.

Pekannødder endda arbejde for lave søde opskrifter. I denne forstand foreslår vi amerikansk tærte, som er meget enkel at tilberede. Først laver du pastaen med æg, sukker, smør, mel og lidt salt. Med den er siderne og bunden af ​​kageformen beklædt. Herefter laves fyldet af æg og pekannødder, hvortil der tilsættes ahornsirup, rørsukker og vaniljeekstrakt. Hæld dette i formen og sæt det i ovnen ved 180 grader i cirka XNUMX minutter. Den er klar.

Afslutningsvis, pekannødder De er fantastiske for vores helbred. Men de udgør også en perfekt forret til når vi er sultne mellem måltiderne. Derudover er de lækre. Tør at forbruge dem.