Hvis du analyserer de grøntsager, der fordele kan give din krop, artiskok er blandt de sundeste. Ud over at hjælpe dig mæt din appetit, endda hjælpe dig med at tabe et par kilo, får du nogle retter fyldt med smag.
Denne rige grøntsag er blevet brugt siden oldtidenfor smagen, det bringer til kulinariske præparater, og også for de næringsstoffer, vi finder i den. De er af alle slags, essentielle vitaminer til vores krop, mineraler, antioxidanter osv.
Nogle af fordelene ved artiskok
Artiskok har hovedsageligt evne til at regulere vores fordøjelsesflow. Det er et fremragende naturligt middel til at bruge som en behandling for forskellige sygdomme.
Hvis du har højt kolesteroltalVed hjælp af artiskok vil du være i stand til at regulere det ud over at hjælpe dig, hvis du lider af hypertension.
for små problemer i vores fordøjelsessystem, såsom diarré, halsbrand, smerter, oppustethed osv., er det en perfekt mad. I de fleste diæter bruges artiskok, blandt andet til dets vegetabilske fibre, der styrer sultfølelsen. Deres vanddrivende egenskaber de er også blevet anerkendt og testet.
Den bedste måde at tilberede artiskok på
Før du koger artiskokkerne, skal du rense dem og trimme stammen og huden udefra. Når de laver mad, sætter de i en gryde med vand og saften af 1 eller 2 citroner. Vi dækker beholderen, og når vandet begynder at koge, skal du lade det stå i en halv time over svag varme.
Den madlavning, der normalt laves med artiskok er dampet og kogt; når de er kogte, krydres de med lidt olivenolie, eddike, et strejf hvidløg osv. De kan også spises (hvis det koster dig lidt at spise grøntsager) chiptype, såsom pommes frites, skåret dybstegt og dybstegt i meget varm olie.
Du skal være forsigtig med oxidationen af artiskok. Vi undgår det ved at gnide med en halv citron, når bladene er fjernet.
Billedkilder: Den andalusiske kok / Gallina Blanca