Mnoho lidí se diví co maso není výkrm a které ano. Maso ve skutečnosti není výkrm jako takový. Tloustne vás způsob, jakým vaříte a čím to doprovázíte. I přesto existuje mnoho lékařů, kteří při zavádění režimu jako první udělají, že vyloučí všechny druhy červeného masa.
Maso, stejně jako ryby, ovoce a zelenina, je důležité zdroj bílkovin pro tělo. V mase najdeme různé druhy, které poskytují řadu různých bílkovin a vitamínů a jsou také důležitým zdrojem železa pro tělo.
Počet kalorií, které maso dodává tělu liší se, pokud se smaží, pokud se griluje, peče se… První věc, kterou bychom měli vědět o tom, která masa poskytují větší či menší počet kalorií, je znát všechny druhy masa.
druhy masa
Druhy masa se dělí na dvě velké skupiny:
- Červené maso
- Bílé maso
Červené maso
Červené maso pochází hlavně ze savců (a některých druhů ptáků) a má a načervenalý vzhled před vařením a podle stupně propečení lze částečně konzervovat.
Ve skutečnosti maso před bodem ukazuje vyšší počet bílkovin a vitamínů než dobře propečené maso (pamatujte, že masožravá zvířata maso nevaří).
Tento druh masa, v závislosti na každém člověku, strMohou být více či méně zdraví, protože generují kyselinu močovou díky purinům, které tento druh masa obsahuje.
Pokud trpíte kyselinou močovou, první věc, kterou lékař doporučuje je vyloučit ze svého jídelníčku všechny druhy červeného masa.
bílé maso
Bílé maso pochází převážně z dvounohých zvířat. Tradičně tomu tak bylo vždy spojené se zdravějším typem stravy protože nezahrnuje puriny, které se přeměňují na kyselinu močovou.
Tělo tráví a zpracovat snadněji tento druh masa, takže jsou méně těžké. Kuřecí, králičí, krůtí jsou nejčastější druhy bílého masa.
Druhy tuků
Přestože existují různé druhy tuků, můžeme je seskupit do 2 velkých skupin: nasycený e nenasycené. Tuky jsou živiny, které naše tělo potřebuje, i když to vždy souviselo s nevyváženou stravou.
Různé druhy tuků se nacházejí v mnoha potravinách, které jíme. The nejbohatším zdrojem nasycených tuků je maso a mléčné výrobky.
I když některé potraviny jsou zdravější než ostatníZpůsob přípravy a podávání každého masa může ovlivnit jeho příspěvek k dennímu příjmu tuků.
Nasycené tuky
Nasycené tuky se nacházejí především v zvířat a odvozených produktů, jako je sýr, mléko, jogurt… Tento typ tuku najdeme také v neolivových olejích, které se běžně používají k výrobě průmyslového pečiva.
Vysoký příjem nasycených tuků může způsobit, že cholesterol v našem těle prudce vzroste a skončí ucpáním tepen. Jsou nasycené tuky špatné? Ne, pokud se konzumuje s mírou.
Nenasycené tuky
na snížit hladinu cholesterolu, a vyhnout se tak rizikům, která pro tělo představuje, musíme konzumaci kombinovat s potravinami, které obsahují nenasycené tuky.
V rámci nenasycených tuků můžeme najít dva typy: mononenasycené y polynenasycené.
Mononenasycené tuky
El olivový olej, avokádo, ořechy jsou potraviny, které nám pomáhají udržovat cholesterol.
Polynenasycené tuky
slunečnicový olej a ryby a mořské plody Jsou to důležité produkty s polynenasycenými tuky, které také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
Jak vařit maso, aby neztloustlo
Při výběru způsobu vaření nezapomeňte, že smažení vyžaduje přidání tuku (olej, sádlo, máslo), zatímco pokud ho pečete nebo vaříte na grilu nebo na grilu, nepřidáváte tuk navíc.
Jakékoli koření, které přidáte do masa před konzumací, změní jeho nutriční hodnotu, přidání sacharidů, tuků, soli, cukru do našeho těla, generování většího počtu kalorií.
Po jakém mase se tloustne
Kravské maso
Pokud se chcete vyhnout konzumaci nasycených tuků, měli byste se co nejvíce vyhýbat hovězímu (červenému masu). Nicméně, uvnitř krávy, všechno maso, které nám nabízí nemá stejné množství nasycených tuků.
Když jdeš koupit maso, zeptejte se svého řezníka nebo si dobře přečtěte etiketu protože vám nabídne informace o množství nasycených tuků s nutriční hodnotou.
Štíhlé části krávy, tvořený svalovými vlákny Ve velké míře obsahují velmi málo tuku a poskytují velké množství bílkovin.
Telecí maso
Třetí je jeden z druhů červeného masa, které obsahuje menší množství nasycených tuků. V pečínkách a grilovačkách je výborným zdrojem bílkovin pro tělo, snadno se připravuje a není nutné přidávat žádný druh omáčky.
Vepřové
Významným zdrojem je vepřové maso libové maso a je to vynikající volba, pokud vás nebaví jíst bílé maso. Stejně jako když kupujete hovězí, zeptejte se řezníka na nejštíhlejší části plotu.
Vyhněte se oplocení zpracované produkty protože mají vysoký obsah nasycených tuků, nemluvě o velkém množství soli a dalších přísad, které zahrnují nasycené tuky.
Skopové maso
Jehněčí maso je také bohatým zdrojem libových bílkovin a také několika důležitých vitamínů a minerálů. Jednou z hlavních vlastností jehněčího masa je to, že cdobře se kombinuje s různými příchutěmi zajímavé jako máta, citrusy, přísady, které nafouknou množství nasycených tuků, které zahrnují tento druh masa.
Ptačí maso
Drůbeží maso, bílé maso, je pro tělo zdrojem nasycených tuků, ale v menší míře než červené maso, proto je to druh masa, který lékaři při dietě nejvíce doporučují.
La Králičí masoPřestože se nejedná o ptáka, patří také do skupiny bílých mas, takže pokud vás omrzí jíst kuře a krůtu, můžete toto lahodné maso vyzkoušet.
pokud vás unaví jíst masomůžete zkuste jiné zajímavé alternativy, jako jsou ryby.