Sabies que per portar un dieta saludable necessites incloure suficients aliments amb vitamina K? I és que, segons els estudis, aquest nutrient ajuda al teu organisme a fer una sèrie de funcions que et mantenen sa.
Descobreix els saludables aliments que t'ajudaran a cobrir les teves necessitats diàries de vitamina K (S'aconsellen 75 mcg diaris):
Com obtenir vitamina K
La vitamina K ha de figurar en la teva alimentació, però per què? Quin paper juga aquest nutrient? Les investigacions assenyalen que aquesta vitamina és beneficiosa per a la salut. És bona per al estat dels ossos, La circulació sanguínia i el cor.
Com succeeix amb molts altres nutrients fonamentals, la millor forma d'obtenir vitamina K és mitjançant les verdures. Si portes una dieta rica en aquest grup alimentari, el primer és donar-te l'enhorabona per haver aconseguit instaurar amb èxit una dieta saludable, cosa que no és tan fàcil per a tothom. A més, aquest simple però important fet significa que és molt probable que ja estiguis obtenint la quantitat suficient d'aquest nutrient. No obstant això, a continuació t'oferim les opcions més riques en vitamina K perquè les tinguis en compte:
verdures
Si vols augmentar la teva ingesta de vitamina K, considera verdures com les cols de Brussel·les. Aquest aliment és un habitual en les llistes dels més saludables, i el seu contingut en aquesta vitamina és una de les raons. Si prefereixes que la teva font principal de vitamina K sigui un altre aliment, considera el bròquil, els espàrrecs, la ceba tendra i la pastanaga.
D'altra banda, afegir unes fulles de julivert als teus plats és una estratègia que t'ajudarà a aconseguir una bona dosi d'aquesta vitamina quan l'aliment principal no sigui la verdura.
Verdures de fulla
Com sabràs, les verdures de fulla no poden faltar en la teva dieta. Aquest grup alimentari et garanteix un elevat nombre de vitamines i minerals, incloent la vitamina K. En conseqüència, si vols augmentar la teva dosi diària d'aquesta vitamina, reforça la teva aposta per les verdures de fulla. És especialment destacable l'aportació de verdures de fulla com els espinacs, els créixens i el famós kale.
Totes són excel·lents opcions, però cal recordar que l'kale representa una aportació gegantí tant de vitamina k com d'altres nutrients fonamentals, Així que val molt la pena tenir-ho en compte quan facis la teva compra setmanal.
Fruita
Tot i que les millors fonts de vitamina K (les més elevades) les trobem en les verdures, aquest nutrient no és exclusiu d'aquest grup alimentari. La fruita també t'aporta aquesta vitamina, en quantitats una mica més petites, Però també molt interessants des del punt de vista nutricional. Les quantitats són més reduïdes, però a canvi compten amb l'avantatge que són més fàcils de portar, una qualitat amb molt valor si la teva rutina diària et manté tot el dia fora de casa.
Per tant, la verdura és estupenda quan tinguis l'oportunitat de cuinar a casa o menjar en un restaurant, mentre que la fruita t'ajuda a no parar de sumar vitamina K (així com altres nutrients altament importants per a l'organisme) quan et trobis a l'oficina o fent esport. I ara que estan de moda els sucs naturals és encara més fàcil menjar tant fruita com a verdura mentre segueixes amb els teus quefers diaris.
No descuidis tampoc la vitamina C
Fes una ullada a l'article: Aliments amb vitamina C. Aquí trobaràs els aliments que t'ajudaran a cobrir les teves necessitats d'aquest important nutrient.
Però què fruites tenen vitamina K? L'alvocat, que gaudeix d'una gran popularitat (raó per la qual és probable que ho comes habitualment), és la fruita més rica en vitamina K. Però hi ha altres fruites que t'interessa ficar en el teu carro de la compra si vols assegurar-te que portes una dieta rica en vitamina K. Aquest és el cas de les prunes, el raïm, la magrana, el kiwi i, com no, les pomes . Tècnicament són baies, però també cal esmentar el contingut dels nabius.
Quins altres aliments amb vitamina K puc afegir a la meva alimentació?
Hi ha aliments que aporten molta vitamina K i altres una mica menys, però a l'hora de prevenir la seva falta, és bona idea combinar com més, millor. Els següents aporten menys que l'kale o l'alvocat, però cada injecció compte.
Utilitzar oli de canola a la cuina és una d'aquestes estratègies que et permetrà accedir a una petita quantitat de vitamina K. El salmó, les gambes i, sobretot, la tonyina en llauna, són els peixos que val la pena destacar pel que fa a quantitats de vitamina K.
I si t'agraden els fruits secs (cosa que juga al teu favor, ja que tots els experts els recomanen per gaudir d'una bona salut), t'interessarà saber que els anacards i els pinyons també aporten aquesta vitamina.