প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য

তাকে জানো প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য এটি বহন করা অপরিহার্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য. তবে, উপরন্তু, আমরা যে পণ্যগুলি খাই তার প্রক্রিয়াকরণ তাদের গন্ধ এবং এমনকি তাদের গন্ধকে প্রভাবিত করে।

প্রকৃতপক্ষে, সেগুলি ব্যবহার বাড়ানোর জন্য আরও সুস্বাদু করা হয়। অন্যদিকে, কেউ ভাবতে পারে যে, যেহেতু উভয় পদ একই রকম, তাই তাদের অর্থ একই জিনিস। কিন্তু এটা সেরকম নয়। এর কম্পোজিশন এবং যা যোগ করা হয়েছে উভয়ই খুব আলাদা।. এই সমস্ত কারণে, নীচে, আমরা আপনাকে প্রক্রিয়াকৃত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য দেখাতে যাচ্ছি।

প্রাকৃতিক খাদ্য

আমরা প্রাকৃতিক খাবার দিয়ে শুরু করি, যা আপনি কল্পনা করতে পারেন পুষ্টির পিরামিডের মধ্যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর. এই গোষ্ঠীতে তাজা ফল এবং শাকসবজি, বাদাম, লেবু, বীজ, ডিম, মাংস এবং মাছ বা শেলফিশ অন্তর্ভুক্ত থাকে যতক্ষণ না তারা হিমায়িত না হয়।

তারা পণ্য হিসাবে সহজে চিহ্নিত করা হয় স্বল্পমেয়াদী পচনশীল y তারা অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয় না যেমন লবণ, চিনি বা চর্বি। উপরন্তু, তারা শিল্প চিকিত্সা করা হয়নি. অন্যদিকে, এই গ্রুপে আমরা অন্তর্ভুক্ত করতে পারি ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার.

এগুলি হল সেইগুলি যেগুলি সংরক্ষণের উপাদানগুলি পায়নি যা আমরা উল্লেখ করেছি, তবে একটি ন্যূনতম চিকিত্সা করা হয়েছে তার প্রকৃতি পরিবর্তন করে না. উদাহরণস্বরূপ, তারা পাস্তুরিত করা হয়েছে বা সহজভাবে ধুয়ে ফেলা হয়েছে। তাদের নমুনা হবে দুধ, দই বা হিমায়িত সবজি।

প্রক্রিয়াজাত খাবার

এই ক্ষেত্রে, ক শিল্প চিকিত্সা যা তার প্রকৃতি পরিবর্তন করে। অবিকল, উদাহরণস্বরূপ, লবণ, চিনি, চর্বি বা এমনকি অন্যান্য additives যোগ করা হয়। যাইহোক, যদিও প্রক্রিয়াকরণ তার পুষ্টির প্রোফাইল পরিবর্তন করে, এর মৌলিক মান সংরক্ষণ করে. আমরা আপনাকে বলতে পারি যে এটি আসলটির চেয়ে খারাপ মানের একটি পণ্য, তবে অগত্যা খারাপ নয়। এবং এটি প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য।

প্রথম গ্রুপে রয়েছে টিনজাত শাকসবজি এবং ফল, আচার, নিরাময় করা মাংস এবং পনির, ধূমপান করা খাবার, নির্দিষ্ট অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যেমন ওয়াইন এবং কিছু মিষ্টি। আপনি এই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সনাক্ত করবেন কারণ এগুলি তাদের প্রাকৃতিক বৈকল্পিকের বিভিন্ন সংস্করণ হিসাবে দেওয়া হয়। উপরন্তু, তারা প্রায়ই হিসাবে ব্যবহৃত হয় আরও জটিল রেসিপি তৈরি করার উপাদান.

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার

এবার আসি খাবারের ধরনে তিনটির মধ্যে সবচেয়ে ক্ষতিকর. এটি ব্যাপক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে চিহ্নিত করা হয়। উপরন্তু, এটি থেকে তৈরি করা হয় শিল্প পণ্য, খুব অল্প পরিমাণে প্রাকৃতিক যা সাধারণত এটিকে চিহ্নিত করে।

আসলে, এই খাবার প্রায়ই হিসাবে স্বীকৃত হয় অন্যান্য প্রাকৃতিক সংস্করণ এবং তারা সাধারণত আসে আমাদের খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. এছাড়াও, তারা প্রচুর পরিমাণে সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করে এবং এটি খুব সুস্বাদু। কিন্তু তারা অন্য কিছু। তাদের মধ্যে, আমরা ডিহাইড্রেটেড স্যুপ, তাত্ক্ষণিক পাস্তা, হিমায়িত প্রস্তুতিগুলি উল্লেখ করতে পারি, খাবার, শিল্প প্যাস্ট্রি বা চকলেট.

টিনজাত সসেজ, ফিশ ফিঙ্গারস, কোমল পানীয় এবং শক্তি পানীয়, সুপারমার্কেট পিজ্জা এবং হ্যামবার্গার বা কিছু সসেজও অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার। এমনকি আমরা প্রাতঃরাশের জন্য যে পণ্যগুলি খাই যেমন সিরিয়াল বা মার্জারিন এবং জ্যাম সেগুলিরও এই বিবেচনা রয়েছে।

সাধারণভাবে, এই খাবারগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে খারাপ. যেমন আমরা বলেছি, এগুলিতে ট্রান্স ফ্যাট সহ সোডিয়াম থেকে চিনি পর্যন্ত অসংখ্য সংযোজন রয়েছে। পরিবর্তে, এগুলিতে কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর। অর্থাৎ, একটি পণ্যের প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা যত বেশি হবে, আমাদের শরীরে তার প্রভাব তত খারাপ হবে।

তবে এর অর্থ এই নয় যে আমাদের খাদ্য থেকে এগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত। করতে পারা তাদের পরিমিত নিন, তাদের অপব্যবহার না করে। এবং এটি কীভাবে স্বাস্থ্যকর ডায়েট করা যায় সে সম্পর্কে আপনার সাথে কথা বলতে আমাদের নেতৃত্ব দেয়।

প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য: স্বাস্থ্যকর

আপনি দেখতে পারেন, সেরা খাবার হল প্রাকৃতিক খাবার. তবে তাদের পচনশীল হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। অন্য কথায়, তারা ভেঙে যাওয়ার আগে দীর্ঘস্থায়ী হয় না। এটা ঠিক এই মুহুর্তে যেখানে আসামীরা আমাদের সাহায্য করে। তারা অনেক দীর্ঘস্থায়ী এবং তারা তাদের প্রধান পুষ্টির মান বজায় রাখে. অতএব, তারা তুলনামূলকভাবে সুস্থ। যাইহোক, আমাদের তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয় কারণ, যেমন আমরা উল্লেখ করেছি, তারা নির্দিষ্ট কিছু অন্তর্ভুক্ত করে ক্ষতিকারক additives. যাইহোক, পরেরটি যতদূর উদ্বিগ্ন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারে আরও অনেক কিছু রয়েছে।

আসলে, আমরা স্বাস্থ্যকর কোনো অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের কথা উল্লেখ করতে পারি না। এবং প্রক্রিয়াকরণের উচ্চতর ডিগ্রী, পণ্য খারাপ হবে।. আদর্শভাবে, আপনি যখন সুপারমার্কেটে যান, আপনি তাদের কেনার আগে আইটেমগুলির রচনাটি পড়েন। একটি মৌলিক নিয়ম হিসাবে, এটি আপনাকে সাহায্য করতে পারে আরো অজানা উপাদান আছে যে বাতিল.

যাই হোক না কেন, আমাদের এত কঠোর হওয়া উচিত নয়। নিয়ম হল অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার অপব্যবহার করবেন না. কিন্তু কিছুই হয় না কারণ একদিন আমরা হ্যামবার্গার বা পিৎজা খাই। এটি কেবল প্রথা হওয়া উচিত নয়। আমাদের খাদ্যের ভিত্তি অবশ্যই গঠিত হতে হবে প্রাকৃতিক বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার, যা স্বাস্থ্যকর।

উপসংহারে, এখন আপনি জানেন প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য. এবং এছাড়াও আপনি তাদের সব ব্যবহার করা উচিত যাতে আপনার খাদ্য স্বাস্থ্যকর হয়. অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রে যেমন, নিয়ম হল সবচেয়ে ক্ষতিকারকদের অপব্যবহার না করা। তাকে অনুসরণ করার সাহস এবং তার সাথে একটি সুস্থ জীবন আপনাকে ভাল বোধ করতে।