ماهي اللحوم التي لا تصاب بالدهن

كثير من الناس الذين يتساءلون ماذا اللحوم لا تسمين والتي نعم. في الواقع ، اللحوم لا تؤدي إلى التسمين. ما يجعلك سمينًا هو الطريقة التي تطبخ بها وما تصاحبها. ومع ذلك ، هناك العديد من الأطباء الذين يقومون بأول شيء عند بدء نظام هو التخلص من جميع أنواع اللحوم الحمراء.

اللحوم ، مثل الأسماك والفاكهة والخضروات ، مهمة مصدر بروتين للجسم. نجد داخل اللحوم أنواعًا مختلفة توفر سلسلة من البروتينات والفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للحديد للجسم.

عدد السعرات الحرارية التي يوفرها اللحم للجسم تختلف إذا كانت مقلية ، إذا كانت مشوية ، فهي محمصة… أول شيء يجب أن نعرفه عن اللحوم التي توفر عددًا أكبر أو أقل من السعرات الحرارية هو معرفة جميع أنواع اللحوم.

المادة ذات الصلة:

تعبت من أكل اللحوم؟ بدائل أخرى

أنواع اللحوم

يتم تصنيف أنواع اللحوم إلى مجموعتين كبيرتين:

• اللحوم الحمراء
• اللحوم البيضاء

اللحوم الحمراء

تأتي اللحوم الحمراء بشكل رئيسي من الثدييات (وبعض أنواع الطيور) ولها أ مظهر محمر قبل الطهي ، واعتمادًا على درجة الطهي ، يمكن حفظها جزئيًا.

في الواقع ، يشير اللحم قبل النقطة عدد أكبر من البروتينات والفيتامينات من اللحوم المطبوخة جيدًا (تذكر أن الحيوانات آكلة اللحوم لا تطبخ اللحوم).

وهذا النوع من اللحوم حسب كل شخص صيمكن أن يكونوا أكثر أو أقل صحة ، لأنها تولد حمض البوليك ، بسبب البيورينات التي يحتوي عليها هذا النوع من اللحوم.

إذا كنت تعاني من حمض البوليك. أول شيء يوصي به الطبيب هو التخلص من جميع أنواع اللحوم الحمراء من نظامك الغذائي.

لحم ابيض

يأتي اللحم الأبيض بشكل رئيسي من الحيوانات ذات الأرجل. تقليديا كان دائما المرتبطة بنوع نظام غذائي صحي لأنه لا يشمل البيورينات التي تتحول إلى حمض البوليك.

يهضم الجسم و عملية أكثر سهولة هذا النوع من اللحوم ، لذا فهي أقل ثقلاً. الدجاج والأرانب والديك الرومي هي أكثر أنواع اللحوم البيضاء شيوعًا.

المادة ذات الصلة:

نظام غذائي قابض

أنواع الدهون

بالرغم من وجود أنواع مختلفة من الدهون ، يمكننا تجميعها في مجموعتين كبيرتين: مشبع e غير مشبع. الدهون هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، على الرغم من أنها كانت مرتبطة دائمًا بنظام غذائي غير متوازن.

توجد أنواع مختلفة من الدهون في العديد من الأطعمة التي نتناولها. ال أغنى المصادر الغذائية للدهون المشبعة هي اللحوم ومنتجات الألبان.

رغم أن بعض الأطعمة أكثر صحة من غيرهميمكن أن تؤثر طريقة تحضير كل لحوم وتقديمها على مساهمتها في تناول الدهون يوميًا.

الدهون المشبعة

توجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في الحيوانات والمنتجات المشتقة مثل الجبن والحليب والزبادي... يمكننا أيضًا العثور على هذا النوع من الدهون في الزيوت غير الزيتونية التي تستخدم عمومًا في صناعة المعجنات الصناعية.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم بشكل كبير وينتهي به الأمر إلى انسداد الشرايين. هل الدهون المشبعة ضارة؟ لا ، بشرط تناولها باعتدال.

الدهون غير المشبعة

إلى خفض مستويات الكوليسترولوبالتالي تجنب المخاطر التي يتعرض لها الجسم ، يجب الجمع بين الاستهلاك والأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة.

يوجد نوعان من الدهون غير المشبعة: غير المشبعة الاحادية y المشبعة المتعددة.

الدهون غير المشبعة الاحادية

El زيت الزيتونوالأفوكادو والمكسرات هي الأطعمة التي تساعدنا في الحفاظ على الكوليسترول.

الدهون غير المشبعة المتعددة

زيت عباد الشمس و سمك و مأكولات بحرية إنها منتجات مهمة تحتوي على دهون متعددة غير مشبعة تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول.

كيفية طهي اللحوم حتى لا تصبح دهنية

عند اختيار طريقة الطهي ، تذكر أن القلي يتطلب إضافة الدهون (زيت ، شحم ، زبدة) ، أما إذا كنت تخبزها أو تطبخها على الشواية أو على الشواء فلا تضيف دهوناً إضافية.

أي توابل تضيفها إلى اللحوم قبل تناولها ، سيغير قيمته الغذائية، إضافة الكربوهيدرات والدهون والملح والسكر إلى أجسامنا ، وتوليد عدد أكبر من السعرات الحرارية.

المادة ذات الصلة:

عشاء صحي لفقدان الوزن

أي نوع من اللحوم يجعلك سمنة

لحم بقري

إذا كنت ترغب في تجنب استهلاك الدهون المشبعة ، يجب تجنب اللحم البقري (اللحوم الحمراء) قدر الإمكان. ومع ذلك ، داخل البقرة ، كل اللحوم التي يقدم لنا نفس الكمية من الدهون المشبعة.

عندما تذهب لشراء اللحوم ، اسأل الجزار أو اقرأ الملصق جيدًا لأنه سيقدم لك معلومات حول كمية الدهون المشبعة ذات القيمة الغذائية.

الأجزاء النحيلة من البقرة ، تتكون من ألياف عضلية إلى حد كبير ، تحتوي على القليل جدًا من الدهون وتوفر كمية كبيرة من البروتين.

لحم العجل

والثالث من أنواع اللحوم الحمراء تشمل كمية أقل من الدهون المشبعة. في المشاوي والشواء يعتبر مصدر ممتاز للبروتين للجسم ، سهل التحضير وليس من الضروري إضافة أي نوع من الصلصة.

لحم خنزير

لحم الخنزير هو مصدر مهم لل اللحوم الخالية من الدهن وهو خيار ممتاز إذا كنت قد سئمت من تناول اللحوم البيضاء. تمامًا كما هو الحال عند شراء اللحم البقري ، اطلب من الجزار الحصول على أصغر أجزاء السياج.

تجنب المنتجات المجهزة السياج لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ناهيك عن الكمية الكبيرة من الملح والإضافات الأخرى التي تشمل الدهون المشبعة.

لحم الضأن

يعتبر الحمل أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتينات الخالية من الدهون ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. ومن أهم صفات الحمل أنه جيمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من النكهات مثيرة للاهتمام مثل النعناع والحمضيات والإضافات التي تضخم كمية الدهون المشبعة التي يتضمنها هذا النوع من اللحوم.

لحم الطيور

لحوم الدواجن ، اللحوم البيضاء ، مصدر للدهون المشبعة للجسم ولكن بدرجة أقل من اللحوم الحمراءومن ثم فهو أكثر أنواع اللحوم التي يوصي بها الأطباء عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي.

La لحم أرنبعلى الرغم من أنه ليس طائرًا ، فهو أيضًا ضمن مجموعة اللحوم البيضاء ، لذلك إذا سئمت من تناول الدجاج والديك الرومي ، يمكنك تجربة هذا اللحم اللذيذ.

إذا تعبت من أكل اللحوميمكنك ذلك جرب بدائل أخرى مثيرة للاهتمام مثل الأسماك.