La زبدة الفول السوداني لقد كان مجهولًا حتى عقود قليلة مضت ، يمكننا أن نجده عمليًا في العديد من متاجر البقالة. إنه كريم مشهور جدًا ، فكرة ولد حوالي عام 1840 وفي الولايات المتحدة ، تركيبة لذيذة بالنسبة لكثير من الناس على حدود الكمال ، في معظم الإصدارات الحلوة.
ما الذي يميز زبدة الفول السوداني عن غيرها؟ إنه كريم متعدد الاستخدامات ، ذو نكهة لطيفة وقد تم دمجه بالفعل وضع الملحق في العديد من الألعاب الرياضية. هو من أصل نباتي ويحتوي على كبير مصدر للأوميغا 3 والزنك والبوتاسيوم وفيتامين هـ. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد لجميع الأعمار والجنس ، وهو أمر سنقوم بتفصيله أدناه.
ماذا يمكننا أن نعرف عن زبدة الفول السوداني؟
الفول السوداني هو جزء من عائلة البقوليات ، لكنه دائمًا ما يكون كذلك قمنا بتصنيفها على أنها مكسرات. إنها بذرة سهلة الهضم ، حتى مع وجود العديد من حالات عدم التحمل بسبب الحساسية وهي لذيذة النكهة. وكيف تتحول إلى زبدة فول سوداني؟ عادة ما يتم دمجها في وضعها الفول السوداني فقط وحصريا، لذلك اتضح أنه طعام نباتي بالكامل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويركز على العديد من الدهون والسعرات الحرارية. هذه المعلومات مهمة لأنها يمكن أن يكون لها إمكانات كبيرة في حمية فقدان الوزن ، ولكن بالنسبة للرياضيين هو سلوك آمن عظيم. حتى مع هذا العيب ، تجدر الإشارة إلى أنه يتمتع بقوة إشباع عالية وقد تم ربطه بالمرضى الذين يعانون من انخفاض مؤشر كتلة الجسم لدى البالغين.
خصائص زبدة الفول السوداني
تجدر الإشارة إلى أن إنها قنبلة من السعرات الحرارية لكن الاستهلاك المنتظم قد لا يتجاوز أي شيء مهم ، بل إنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وغيرها من الخصائص التي نشير إليها أدناه.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات: لأنه ينتمي إلى عائلة البقوليات ، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات من أصل نباتي. على وجه التحديد ، يمكننا التأكيد على أن 20 ٪ تقريبًا من محتواها من الطاقة يتكون من بروتينات.
- ليف: تركيبته من النوع غير القابل للذوبان ، تصل إلى لصالح الإيقاع المعوي وتحارب الإمساك. يحتوي على حوالي 8,1 جرام لكل 100 جرام من الطعام. تحتاج المرأة ما بين 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا والرجل ما بين 30 إلى 38 جرامًا في اليوم.
- الفيتامينات و المعادن: يحتوي على مصدر كبير للفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين هـ والنياسين. له مساهمات مهمة أخرى مثل مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية الأخرى التي لها وظيفة مضادة للأكسدة.
- الشحوم: غذاء غني بالدهون الصحية ومن أصل نباتي. 50٪ من تركيبته دهون ، لكنه يحتوي على دهون ، لأنه مفيد لمشاكل القلب والأوعية الدموية. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة (50٪ أحادي غير مشبع و 30٪ متعدد غير مشبع).
بالنسبة للأنظمة الغذائية النباتية فهو مكمل غذائي رائع ، لأنه يحتوي على مصدر عالي للأوميغا 3 ، والكثير من البروتين للرياضيين والزنك ، إنها مغذيات نجدها كثيرًا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ومع الفول السوداني نوفرها بشكل مثالي.
فوائد صحية
هذا الكريم الرائع ليس مجرد غذاء ، فهو يوفر العديد من الفوائد الصحية ولا يضيف السكر المكرر إلى النظام الغذائي. يتضمن مركبات الفينول للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك حقيقة مهمة يجب معرفتها بين مرضى السكر ، لأنها تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويساعد على إشباع الجوع وبالتالي يمكن السيطرة عليه في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.
العناصر الغذائية الهامة الأخرى محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم والأرجينين. لذلك ، يشار إليه في النظام الغذائي للرياضيين ، لأنه يعوض عن هذا النوع من النقص ، يوفر الكربوهيدرات والدهون الصحية والسعرات الحرارية.
يمكن للمرأة الحامل أن تستهلكه بشكل مثالي محتواه العالي من فيتامين ب 9مفيد جدا لنمو الجنين. آخر من فوائده هو أن ينظم المزاج ويساعد على النوم. يدخل في عائلة البقوليات ، ويحتوي على التربتوفان ، وهو حليف في تحسين وظائف المخ عن طريق إنتاج السيروتونين.
كيف تستهلك زبدة الفول السوداني؟
يجب أن تكون حريصًا مع الاستهلاك العالي ، لأنه يمكن أن يفقد حالة الطعام الصحي بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون. يحتوي على ما بين من 550 إلى 600 سعر حراري لكل 100 جرام المنتج أقل سعرات حرارية من غيره
يجب أن يكون استهلاكها بالتراضي ، الفكرة المثالية هي تناولها مع شريحة من الخبز، بدون إضافات مثل العسل أو السكر أو الزيت المكرر أو الملح. يجب أن تأخذ ما يعادل 30 جرام من الفول السودانيوالذي يترجم إلى ملعقتين صغيرتين. هذا المبلغ يعادل حوالي 180 سعر حراري
يحب الكثير من أجله الدسم والنعومة والاستساغة ، ممتعة للحنك. إنه بديل جيد لاستخدام الحلويات ، نظرًا لمنشأه من الزيت غير المشبع. يتنافس هذا الجزء مع استخدام الدهون من أصل حيواني مثل الزبدة أو شحم الخنزير أو غيرها من الدهون الأقل صحة مثل المارجرين أو زيت النخيل.