Nhiều người tự hỏi điều gì thịt không vỗ béo và cái nào có. Trên thực tế, thịt không phải là vỗ béo như vậy. Điều khiến bạn béo là cách bạn nấu ăn và những gì bạn đi kèm với nó. Mặc dù vậy, có rất nhiều bác sĩ làm điều đầu tiên khi bắt đầu một chế độ điều trị là loại bỏ tất cả các loại thịt đỏ.
Thịt, như cá, trái cây và rau, là một nguồn protein cho cơ thể. Trong các loại thịt, chúng ta tìm thấy các loại khác nhau cung cấp một loạt các protein và vitamin khác nhau cũng như là nguồn cung cấp sắt quan trọng cho cơ thể.
Lượng calo mà thịt cung cấp cho cơ thể thay đổi nếu nó được chiên, nếu nó được nướng, nó được rang… Điều đầu tiên chúng ta nên biết về loại thịt nào cung cấp lượng calo nhiều hơn hoặc ít hơn là biết tất cả các loại thịt.
các loại thịt
Các loại thịt được phân thành hai nhóm lớn:
- thịt đỏ
- Thịt trắng
Thịt đỏ
Thịt đỏ chủ yếu đến từ động vật có vú (và một số loại chim) và có xuất hiện màu đỏ trước khi nấu và tùy theo mức độ nấu mà có thể bảo quản một phần.
Trên thực tế, phần thịt trước khi điểm số lượng protein và vitamin cao hơn hơn thịt nấu chín kỹ (hãy nhớ rằng động vật ăn thịt không nấu chín thịt).
Loại thịt này, tùy cơ địa mỗi người, pHọ có thể ít nhiều khỏe mạnh, vì chúng tạo ra axit uric, do các chất purin mà loại thịt này kết hợp.
Nếu bạn bị axit uric, điều đầu tiên bác sĩ đề nghị là loại bỏ tất cả các loại thịt đỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn.
thịt trắng
Thịt trắng chủ yếu đến từ động vật hai chân. Theo truyền thống, nó luôn luôn là kết hợp với một loại chế độ ăn uống lành mạnh hơn vì nó không bao gồm purin được chuyển hóa thành axit uric.
Cơ thể tiêu hóa và xử lý dễ dàng hơn loại thịt này, vì vậy chúng ít nặng hơn. Thịt gà, thỏ, gà tây là những loại thịt trắng phổ biến nhất.
Các loại chất béo
Mặc dù có nhiều loại chất béo khác nhau, chúng ta có thể nhóm chúng thành 2 nhóm lớn: bão hòa e không bão hòa. Chất béo là chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, mặc dù nó luôn liên quan đến chế độ ăn uống không cân bằng.
Các loại chất béo khác nhau được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn. Các nguồn thực phẩm giàu chất béo bão hòa nhất là thịt và các sản phẩm từ sữa.
Mặc dù một số loại thực phẩm khỏe mạnh hơn những người khác, cách mỗi loại thịt được chế biến và phục vụ có thể ảnh hưởng đến sự đóng góp của nó vào lượng chất béo hàng ngày.
Chất béo bão hòa
Chất béo bão hòa chủ yếu được tìm thấy trong động vật và các sản phẩm có nguồn gốc như pho mát, sữa, sữa chua… Chúng ta cũng có thể tìm thấy loại chất béo này trong các loại dầu không phải ô liu thường được sử dụng để làm bánh ngọt công nghiệp.
Việc hấp thụ nhiều chất béo bão hòa có thể khiến cholesterol trong cơ thể chúng ta tăng vọt và gây tắc nghẽn động mạch. Chất béo bão hòa có xấu không? Không, miễn là nó được tiêu thụ có chừng mực.
Chất béo không bão hòa
đến giảm mức cholesterol, và do đó để tránh những rủi ro mà nó gây ra cho cơ thể, chúng ta phải kết hợp tiêu thụ với thực phẩm bao gồm chất béo không bão hòa.
Trong chất béo không bão hòa, chúng ta có thể tìm thấy hai loại: không bão hòa đơn y không bão hòa đa.
Chất béo không bão hòa đơn
El dầu ôliu, bơ, các loại hạt là những thực phẩm giúp chúng ta duy trì lượng cholesterol.
Chất béo không bão hòa đa
dầu hướng dương, và Cá và hải sản Chúng là những sản phẩm quan trọng với chất béo không bão hòa đa cũng giúp giảm mức cholesterol.
Cách nấu thịt để không bị béo
Khi chọn một phương pháp nấu ăn, nhớ chiên cần thêm chất béo (dầu, mỡ lợn, bơ), trong khi nếu bạn nướng hoặc nấu trên vỉ hoặc trên thịt nướng, bạn không thêm mỡ.
Bất kỳ gia vị nào bạn thêm vào thịt trước khi ăn, sẽ thay đổi giá trị dinh dưỡng của nó, bổ sung carbohydrate, chất béo, muối, đường vào cơ thể chúng ta, tạo ra một lượng lớn calo hơn.
Loại thịt nào khiến bạn béo hơn
Thịt bò
Nếu bạn muốn tránh tiêu thụ chất béo bão hòa, thịt bò (thịt đỏ) nên tránh càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên, bên trong con bò, tất cả phần thịt cung cấp cho chúng tôi không có cùng một lượng chất béo bão hòa.
Khi bạn đi mua thịt, hỏi người bán thịt của bạn hoặc đọc kỹ nhãn hiệu vì nó sẽ cung cấp cho bạn thông tin về lượng chất béo bão hòa có giá trị dinh dưỡng.
Các phần nạc của con bò, được tạo thành từ các sợi cơ Ở mức độ lớn, chúng bao gồm rất ít chất béo và cung cấp một lượng lớn protein.
Thịt bê
Thứ ba là một trong những loại thịt đỏ lượng chất béo bão hòa ít hơn bao gồm. Trong các món quay và nướng, nó là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, rất dễ chế biến và không cần thêm bất kỳ loại nước sốt nào.
Thịt lợn
Thịt lợn là một nguồn quan trọng của thịt nạc và nó là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đã chán ăn thịt trắng. Cũng giống như khi bạn mua thịt bò, hãy hỏi người bán thịt những phần nạc nhất của hàng rào.
Tránh hàng rào sản phẩm chế biến vì chúng chứa nhiều chất béo bão hòa, chưa kể đến lượng lớn muối và các chất phụ gia khác bao gồm chất béo bão hòa.
thịt cừu
Thịt cừu cũng là một nguồn giàu protein nạc, cũng như một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Một trong những phẩm chất chính của con cừu là nó ckết hợp tốt với nhiều loại hương vị thú vị như bạc hà, cam quýt, các chất phụ gia làm tăng lượng chất béo bão hòa bao gồm loại thịt này.
Thịt chim
Thịt gia cầm, thịt trắng, là nguồn cung cấp chất béo bão hòa cho cơ thể, nhưng ở mức độ thấp hơn thịt đỏ, do đó nó là loại thịt được các bác sĩ khuyên dùng nhiều nhất khi ăn kiêng.
La Thịt thỏTuy không phải là gia cầm nhưng nó cũng nằm trong nhóm các loại thịt trắng nên nếu chán ăn gà tây, bạn có thể thử món thịt thơm ngon này nhé.
nếu bạn cảm thấy mệt mỏi ăn thịt, có thể thử các lựa chọn thay thế thú vị khác chẳng hạn như cá.