F1 special i Valencia: Paella och horchata

Vi har pratat om restauranger, butiker ... nu måste vi prata om ämnen; paella och horchata, en gastronomi sammanfattad i två ord. Jag kommer inte att insistera på eller tvinga någon att prova båda, som Paula Vázquez vanligtvis eller brukade göra med alla internationella berömmelsegäster. «Prova paella! Prova paella!Hon skrek i det hon antog att kalla engelska.

Jag är inte ett fan av någon av de två sakerna (eller av Paula Vázquez, förstås), men jag är av känn den typiska gastronomin på varje plats Jag besöker, vilket skulle säga att det är värt att äta ett gott ris och dricka en mycket färsk horchata. Det finns naturligtvis många ris och horchaterias, men låt oss inte tro att hela skogen är oregano.

De mest typiska och traditionella risbutikerna i staden skulle jag säga är La Marcelina och La Pepica, båda belägna vid Paseo de Neptuno på Arenas-stranden (på bilden) tillsammans med många andra restauranger som La Rosa eller L'Estimat, också ganska typiska. Och det är, enligt ämnen, det bästa stället att äta en paella är stranden. De mest innovativa kan vända sig till platser som tapelia med sina varierade risrätter, alla mer än acceptabla.

Bland alla dessa typiska risrätter föredrar jag La Marcelina, men i någon av dem kan du hitta ett bra ris. Men hej, baserat på det faktum att den valencianska paellaen med kyckling, kanin och grönsaker inte gör mig särskilt rolig, jag gillar La Marcelina för allt som inte är den typiska paellaen, framför allt skulle jag lyfta fram Marcelina ris, vilket är mycket likt arroz a banda. Dessutom är deras förrätter inte dåliga alls; chopitos, clóchinas, bonito med standard ... och många fler. Och för att avsluta, det bästa är Marcelina orange, att fortsätta med typiska produkter.

Problemet med La Marcelina och de flesta restaurangerna i Arenas-området är att de är enorma ... och de fylls på, vilket är orsaken till den röra som i grund och botten orsakas för att här i Valencia är människor väldigt högljudda, det är ganska obehagligt, i alla fall för mig. Det är därför det är bättre att använda terrassen. Och framför allt bättre att boka innan du går som en improvisation.

Efter att ha sagt det institutionella, kommer nu den egna odlingen. För mig, som sagt tre rader ovan, Att äta med människor som talar högt i bakgrunden stör mig mycketDessutom gillar jag inte den typiska valencianska dekorationen för mycket. Du vet, målningar som minns Sorolla och baracker överallt. Med vilket är mitt förslag restaurangen L'Eriço, också på Paseo de Neptuno.

I L'Eriço är möblerna och inredningen i allmänhet ganska långt från den dekoration som är typisk för denna typ av restaurang. Snarare drar det mer mot en liten minimalism ... med riktigt bekväma stolar, vilket är ganska uppskattat. Dessutom är dess storlek mycket mindre än till exempel La Marcelina, och om du lägger till att borden är mycket mer spridda, atmosfären i mycket trevligare. Läcker paella med kyckling eller skaldjur och något mer moderna förrätter men utan att försumma klassikerna skulle jag till exempel lyfta fram "patatas bravas".

Efter att ha sagt samma sak om paella, låt oss gå vidare till horchata. Om du frågar valencianer var du ska dricka en bra horchata automatiskt och utan att låta dig avsluta kommer frågan att berätta alboraya. Paula Vázquez Jag antar att hon skulle säga ”gå till Alboraya! Gå till Alboraya! » gör krångel. Poängen är att Alboraya är inte en gigantisk horchateríaDet är en enkel stad norr om staden cirka 10 minuter med bil som är full av horchaterias.

De mest kända horchaterierna i Alboraya skulle jag säga är Panach och Daniel. Liksom Coca-Cola och Pepsi är de båda lika älskade som de hatas. Jag har bara varit i Daniel främst för att det är den första du träffar när du kör, och det är strax efter att du kom in i staden, särskilt i Horchata Avenue. Det är inte ett skämt.

Det är enormt och på sommaren spricker det med människor. Horchata, även om det inte är det bästa jag har smakat, är kallt och fullbordar sin funktion, även om det är mer än horchata själv det som sticker ut med Daniel är bakverk. I detta avseende måste jag ta av mig hatten, jag har inte varit i någon horchatería som motsvarar detta.

Nu, även om det är relativt nära, kan det inte löna sig för mycket att gå ut ur staden för att dricka ett glas horchata. Även om det säkert kompenserar mer än osmältbart med något smutsigt vatten från en gatubås, ja. Det är därför jag föreslår ett alternativ till Daniel utan att lämna staden, och uppåt med en mycket bättre horchata.

Syfte; Venedigs honungskaka, på Calle de la Reina 71, i området Cabanyal, nära ovannämnda restauranger. Det är inte alltför stort, men horchata är det bästa jag någonsin har haft, utan tvekan. Bakverk erbjudandet ligger inte nära Daniels, men horchata är oändligt bättre. Tja, deras hantverkare är också anmärkningsvärda. Deras hantverkare De är också mer än anmärkningsvärda.