Ако сам пре неколико дана говорио о недостатку понуде када је у питању мушка мода, Асортиман ресторана у центру града је прилично широк.. Пазите, само зато што је пространо не значи да је добро, има ресторана који су добри, очигледно, а има и других који су ђубре. Смеће, да, чему еуфемизми?
Фокусираћу се на оне који су добри, наравно, али претпостављам да ћете такође бити заинтересовани да знате имена тих ресторана које треба избегавати. Иако сам на срећу или несрећу пробао многе, сигуран сам да ћу их заборавити, тако да не узимајте ове пасусе као догматске. Они су само једноставна препорука. Узгред, на слици; Колумбово тржиште.
Да почнемо са рестораном са традицијом, могли бисмо да причамо о Ресторан морске хране Цивера, који се налази у улици Мосен Фемадос, поред биоскопа Лис, у срцу града. Богат мени, врхунска услуга и врхунска кухиња. Моја слабост је кокоћас са вилецима, али то је на вама. Можете се одлучити за ресторан или појести у бару. Требало би да истакнете своје цаламарес као најбоље што сам јео овде, иако је унутра Тхе Баррелс, у улици Јатива и такође у центру, где би требало да буду најбољи у граду. Ако вам се допада тасца атмосфера и све што подразумева, несумњиво ћете волети Лос Тонелес. Одмах испред Цивере је таверна Алказар. Такође са традицијом и са сличним јеловником. Између једног и другог, више волим Циверу, да будем искрен.
Настављајући са традиционалним ресторанима, можемо истаћи Ворлд Хоусе, такође у центру, у Хуан де Аустрији. Тапас и сендвичи. Једноставан и ефикасан, нема потребе да причам више. А кад смо већ код тапаса, вреди поменути Тхе Алберо, у Цонде Алтеа, класичној андалузијској таверни у Валенсији са више славе од било чега другог и посећују типови који носе ружичасте џемпере преко рамена и пужеве у коси. Немојте ме погрешно схватити, кување је једнако нездраво укусан. Унутра је презаузето, а напољу је боље резервисати сто.
Да наставимо кроз област Кановас, а пошто смо у Валенсији можемо да причамо о паељи. У центру је најкласичнија опција Роберто Хоусе. Помињем то једноставно из историјских разлога, једноставно ми се уопште не свиђа. Пиринач је можда мање-више добар, али не видим јасно у вези са јелом окружен фотографијама Енрикеа Понцеа. Што се тиче услуге, не знам да ли обожене је тачна реч. Али хеј, знаш, подигне славу и иди на спавање. Превише егзалтација валенцијанизма, недостаје квар у средини просторије. Такође морам да кажем да нисам био тамо дуго времена, и да ће бити још, па су се можда ствари промениле. Или не.
Више ствари, пређимо на Гран Виа, с једне стране Фаст Гоод, хамбургери са печатом Ферран Адриа. Боље од Бургер Кинга, наравно. Наравно, пластичне столице су злогласне. А са друге стране Диблу, креативна кухиња са много издашнијим порцијама од уобичајених за ову врсту места. Кувар, чијег имена не могу да се сетим, је Арзаков ученик, или бар тако стоји на менију. Јакобове капице, образи и јетра, На пример. Такође ми се свиђа што имају мојито граниту и Мартини флан. Да знам, то је чисто снобизам. Али то је кул.
Од Гран Виа ка центру можете видети спектакуларну зграду пијаце Колон у којој се налазе терасе, ресторани... и мали Цорте Инглес. О терасама на спрату не знам много, био сам на једној и отишао због закашњеле службе. Што се тиче ресторана, два; Ел Алто де Цолон изнад, а бамбус испод.
Што се тиче Ел Алто де Цолон, добар, коректан мени, радознали погледи и добра кухиња. Добар као ограничен. Немојте ме погрешно схватити, ја уопште не волим богата јела, али овај ресторан је смешан. Мора да су били разочарани што нису награђени Мицхелин звездом коју су требали добити.
а онда долази бамбус. Бамбоо је ресторан који већ годинама ради у Валенсији и отворен са поп декором, софама и црвеним стакленим чашама. Креативност у кухињи, минимализам на месту и Искулирај да поживи вече. То је можда функционисало пре много година, а сада сигурно није. Оно што је у почетку био минимализам, сада је равномерно сахрана (прођите кроз врата и схватићете зашто), а оно што је била исправна услуга је сада а неоперативна служба и са потпуним недостатком искуства. Чак су ми донели и флашу после плаћања рачуна, замислите. Кухиња, са додирима јапо Како кажу, и тобожња креативност није велика ствар. Како би рекао Вуди Ален, Храна је заиста ужасна, а и порције су тако мале…. Није тако страшно, али хеј, знаш на шта мислим.
Више ствари, на пример ресторан РиФФ, у Цонде Алтеа, поново од Цановаса, власника а Мицхелин Стар, иако у овом тренутку то мало вреди, ако ишта да повећа цене. Кухиња са потписом из руку иноватора Бернд Кноллер. Препоручујем велики мени са вином, за око 120 евра ако се не варам. Можда је подневни мени мало кратак. Добра услуга и веома добра храна. На срећу или несрећу, то нема много везе са Вертикалом.
У насељу Кармен има и добрих ресторана, али како писац нерадо лута тим крајем Позивам вас да сами прођете кроз његове безбројне мале уличице. Наћи ће нешто, сигурно. Не и ја, вероватно такође.
А за сада, у будућим испорукама, више ресторана у другим срединама. Да ли сам пропустио неке важне? Сигурно, коментаришите ако желите.