Вински стручњаци често користе изразе попут „робустан“, „одважан“ или „елегантан“”Када се описује арома или укус доброг вина. Чак се усуђују да описују текстуре и сензације које су за многе тешко разумљиве.
Они који желе да у потпуности уживају у искуству доброг вина то би требали знати укус и мирис могу се истренирати. Одатле се ароме и укуси могу класификовати и идентификовати према критеријумима.
Како препознати добро вино
Соммелиерс саветују „неискусне“ Прво што се тиче уживања у добром вину је управо то: уживање у себи.
Многи ученици желе да се крећу брзо, трудећи се дешифровати неку загонетку тајну и заборавите овај основни принцип.
Све ароме и укуси су субјективни. Оно што код сваке особе комбинација одређених елемената може проузроковати накупљање пријатних сензација, док код других може прерасти у непријатно искуство.
Да бисте знали да ли је производ добар, морате га испробати. А ако и нос и непце нешто знају, то је да идентификују шта воле, а шта не.
Такође је вредно запамтити да, Да бисте препознали добар укус, не морате бити стручњак.
Температура у добром вину
Температура је веома важан фактор да бисте могли да ухватите сву суштину доброг вина. И одатле заиста уживати у потпуности.
Параметри се разликују у зависности од врсте пића:
- Бела и пенушава вина Они би требали да се конзумирају хладније: између 6 и 10 степени Целзијуса.
- Розе вина, између 8 и 12 степени.
- Редс, између 14 и 16 степени.
- Старији или стари То су они које треба уносити на топлијим температурама, између 16 и 18 степени Целзијуса.
Многи придеви
Поређење је врло корисно за идентификовање укуса и одређивање квалитета: већа или мања киселост, више или мање слатка итд. То су фактори који могу помоћи при именовању атрибута: фини, робусни, елегантни или лежерни. Придеви такође могу бити негативни: шупље, слабо, равно укуса ...
Извори слике: Цубанеандо цон Марио / Амантел Кетеринг