Pekanové orechy, prečo ich jesť?

L pekanové orechy Majú veľa zdraviu prospešných vlastností. Vo všeobecnosti majú vysoký obsah mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú vynikajúce pre náš kardiovaskulárny systém, a antioxidanty, ktoré zabraňujú takzvanému oxidačnému stresu.

Ale okrem toho nám dávajú bielkoviny, vitamíny, minerály a dobré množstvo energie nevyhnutné pre naše každodenné činnosti. To všetko nehovoriac o tom, že sú chutné a sú súčasťou mnohých gastronomických receptov. Ďalej vám vysvetlíme, prečo by ste mali jesť pekanové orechy, ale najprv sa s týmto orechom zoznámime trochu lepšie.

Čo sú pekanové orechy?

Toto ovocie nie je nič iné ako pekanové semienko, strom, ktorého vedecký názov je Carya illioinensis. Ide o pôvodný druh Spojené štáty, presnejšie jeho juhovýchodná časť. Vyskytuje sa však aj v iných krajinách sveta ako napr Argentína, Mexiko, Južná Afrika a dokonca aj Austrália.

Pekan je strom opadavý, teda listnatý, čo znamená, že padá, keď prichádza jeseň, aby sa znova objavil na jar. Môže merať štyridsať metrov a jeho kôra je hnedá alebo svetlosivá. Rovnako tak ho nájdete pod názvami Americký orech, pekanový orech alebo jednoducho hriešnik.

Výživové vlastnosti

Je tiež dôležité, aby ste poznali nutričné ​​hodnoty pekanových orechov. Už sme vám povedali, že sú veľmi dobré, ale radíme vám, aby ste ich kvôli nim konzumovali v malom množstve vysoko kalorické. Napríklad tri alebo štyri kusy alebo, čo je to isté, asi tridsať gramov deň vám budú dokonale vyhovovať. A 100 gramov z nich má, nie menej ako 690 kalórií. Je to množstvo podobné množstvu iných orechov, ako sú arašidy, mandle alebo lieskové orechy. Je to spôsobené najmä tým, že približne sedemdesiat percent jeho zloženia tvorí tuky. Ako sme však už naznačili, tie sú pre naše zdravie prospešné.

Konkrétne sú to hovory omega-9, ktoré nám pomáhajú predchádzať chorobám ako hypertenzia či Alzheimer. Na druhej strane desať percent orecha tvorí vláknina, ktorá je pre naše telo tiež prospešná. Je o nerozpustné vlákno, ktorý má laxatívne vlastnosti a predovšetkým je vhodný, ak držíte diétu, pretože má sýtiaca sila a umožní vám jesť menej.

V tomto zmysle ste už veľakrát počuli, že orechy chudnú a budete prekvapení, ak poznáte ich kalorický počet. Ale práve táto sýtiaca hodnota je dôvodom, prečo sa to hovorí. Naplní váš žalúdok a zjete menej jedla.

Na druhej strane, ako je to aj v prípade iných orechov, pekanové orechy sú bohaté na minerály a stopové prvky. Pokiaľ ide o prvé, poskytujú dobré množstvo selén y zinok, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. Poskytujú aj nám arginín, čo je esenciálna aminokyselina pre správne fungovanie nášho kardiovaskulárneho systému.

Nakoniec, pekanové orechy majú početné vitamínyNapríklad hovor provitamín E y B1, a majú antioxidant. Ale keď sme vám vysvetlili nutričné ​​hodnoty tohto orecha, porozprávame sa s vami o jeho konkrétnych zdravotných výhodách.

Výhody jedenia pekanových orechov

V skutočnosti sme už spomenuli niektoré prospešné vlastnosti, ktoré majú pekanové orechy pre naše telo. Ale budeme sa im venovať viac. V prvom rade sú dobré pre kardiovaskulárny systém. Jeho vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín nám pomáha predchádzať obehovým problémom a hypertenzii. S tým súvisia aj pekanové orechy znížiť obávaný cholesterol. Jeho vláknina a rastlinné steroly pomáhajú znižovať vstrebávanie tohto lipidu, ktorý je tak nebezpečný pre naše tepny.

Na druhej strane, ale rovnako dôležité, nám toto sušené ovocie pomáha bojovať proti oxidácii nášho tela, jeden z tých, ktorí sú zodpovední za starnutie. Konkrétne jej bohatý obsah antioxidantov pomáha predchádzať zápalom a tzv oxidačný stres.

Ďalej pekanové orechy starajú sa o náš mozog. Jeho vysoký obsah minerálnych látok ako napr horčík, fosfor a meď Je to dobré pre udržanie našich mozgových funkcií v perfektnom stave. A dokonca nám pomáhajú aj jeho zdravé tuky starať sa o náš nervový systém.

Čo sa týka vitamínov v pekanových orechoch, už sme spomínali, že sú na ne bohaté provitamín E a B1. Prvý z nich je pre naše telo nevyhnutný, od r bojuje proti voľným radikálom ktoré spôsobujú degeneráciu tkaniva. Okrem toho sa stará aj o naše srdce a je skvelým diuretikom.

Podľa Vitamín B1, prospieva nášmu nervovému a svalovému systému, ale aj posilňuje imunitný systém. Okrem toho chráni bunky pred vysokou hladinou glukózy v krvi. Inými slovami, pomáha predchádzať chorobám ako napr diabetes 1 a 2.

Pekanové orechy v gastronómii

Keď sme vám ukázali výhody pekanových orechov, dáme vám ďalší dôvod, prečo ich konzumovať: ide o to skvelá gastronomická ingrediencia. V skutočnosti ich môžete použiť v mnohých receptoch. Môžete si z nich vyrobiť napríklad osviežujúci a zdravý nápoj. Do mixéra stačí vložiť šálku vlašských orechov a liter vody. Po rozmixovaní preceďte výsledok cez sitko a teraz máte pochúťku orechové "mlieko".

Každopádne by sme vám mohli ukázať nespočetné množstvo receptov s týmto sušeným ovocím. Je to napríklad dokonalá prísada do akýkoľvek druh šalátu, ktorému dodáva bielkoviny. Môžete si ho pripraviť napríklad s hlávkovým šalátom, žeruchou, kockami jablka a syrom Parmigiano. Je to naozaj vynikajúce. Jablká môžete nahradiť aj hruškami a pridať černice.

Pekanové orechy dokonca fungujú robiť sladké recepty. V tomto zmysle navrhujeme americký koláč, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Najprv si pripravíte cestoviny z vajec, cukru, masla, múky a trochy soli. Ním sú vyložené boky a dno tortovej formy. Potom sa plnka urobí z vajec a pekanových orechov, do ktorých sa pridá javorový sirup, trstinový cukor a vanilkový extrakt. To nalejte do formy a vložte do rúry na 180 stupňov asi štyridsaťpäť minút. Je to pripravené.

Na záver, pekanové orechy Sú skvelé pre naše zdravie. Ale tiež tvoria perfektné predjedlo keď sme hladní medzi jedlami. Navyše sú chutné. Odvážte sa ich konzumovať.