Киноа и ее свойства

La киноа и ее свойства Они уже присутствуют в рационе многих людей. На самом деле, это один из тех новых продуктов, которые вошли в нашу кухню. Они тоже входят в эту группу, например, овес, водоросли o соя.

В общих чертах это полезные для здоровья продукты, которые до сих пор не употреблялись по незнанию или отсутствию привычки. Однако научные исследования и достижения в области гастрономии сделали их высоко ценится в настоящее время. Далее мы поговорим о киноа и ее свойствах, но сначала сосредоточимся на выяснении, что это за еда.

Что такое киноа?

Киноа, научное название которой лебедаЕсть семя, хотя он классифицируется и потребляется как хлопья. Это травянистое растение, которое во взрослом возрасте может достигать трех метров в высоту. У него широкие листья и разной формы, а также цветки без лепестков.

Ее выращивание происходит в основном вокруг Андского хребта. Крупнейшими мировыми производителями являются Аргентина, Боливия, Эквадор, Чили, Колумбия или Перу. Также есть много в США и распространяется на Европа и Азия. Во многом это связано с его устойчивостью. Он поддерживает температуру от минус четырех градусов по Цельсию до плюс тридцати восьми. Точно так же для роста ему нужна относительная влажность от сорока до семидесяти процентов.

С другой стороны, вы можете не знать, что киноа — это не отдельный вид растения. Наоборот, существует более ста двадцати и около тысячи восьмисот сортов. Точно так же, в зависимости от того, где он культивируется, он представляет разные цвета от белого до черного через оранжевый или зеленый. И каждый из них имеет разные характеристики.

Например, у белой киноа мягкий, нежный вкус, который слаще, чем у других сортов. Похоже на белый рис. С другой стороны, красный имеет землистый и фруктовый вкус. В качестве анекдота скажем вам, что он был высоко оценен среди воины инков, которую они потребляли вместе с шариками сала перед битвой за энергию. Что касается черной киноа, то она имеет такой же землистый вкус и хрустит, когда ее надкусываешь.

Где и как найти киноа?

Прежде чем говорить о киноа и ее свойствах, мы также хотим поговорить о различных способах ее получения. Как мы уже говорили вам, его потребление сильно расширилось в последние годы. Поэтому найти его вам не составит труда. уже продано в большинство супермаркетов и продуктовых магазинов.

Но то же самое можно сказать и о магазинах, специализирующихся на травах и здоровой пище. Что касается форматов, он продается в зернах, в хлопьях или в виде муки. даже используются его листья для ароматизации некоторых блюд или для салатов. В зависимости от того, как вы собираетесь его потреблять, для вас будет лучше тот или иной формат. Например, хлопья, смешанные с молоком, идеально подходят для завтрака.

Вам также будет интересно узнать, что киноа не имеет противопоказаний. Тем не менее, вы должны потреблять его в умеренных количествах. советуют две столовые ложки в день. Причина в том, что это еда довольно калорийный и его избыток может привести к ожирению. Но пришло время поговорить с вами о киноа и ее свойствах.

Киноа и ее свойства: энергия для тела и разума

Как мы уже говорили вам, киноа уже входит в рацион многих людей благодаря своим преимуществам для здоровья. Одним из его замечательных качеств является именно то, что, будучи калорийным, он предлагает вам Много энергии. Он также имеет высокое содержание витамин B, что помогает метаболизировать его хорошо. Кроме того, его крахмал обеспечивает прогрессивную энергию мышцам, что делает его идеальным для упражнений с отягощениями. В дополнение белки способствуют восстановлению мышц после занятий спортом.

Но это приносит пользу не только организму. Киноа также идеальная пища для ума, которому он также вносит свой вклад в энергию. Он богат фенилаланином, который помогает в синтезе нейротрансмиттеров. Они необходимы для правильного функционирования мозга. Но, кроме того, он содержит глутаминовую кислоту, фосфор и магний, основные для него элементы. Именно этот последний элемент вместе с содержащимися в нем аминокислотами тирозином, глицином и триптофаном помогает снимать стресс, так вредно для нашего здоровья.

Еще одним преимуществом киноа и ее свойств является то, что она обладает высокое содержание железа. Подсчитано, что около ста граммов продукта обеспечивают нам суточную потребность в этом минерале. Это также богат клетчаткой, больше, чем любые другие злаки или семена. Как будто всего этого было недостаточно, не содержит глютен, что делает его идеальной пищей для больных целиакией.

А, если говорить о болезнях, киноа и ее свойствах полезны для больных сахарным диабетом. В частности, у него низкий гликемический индекс. Это потому, что он содержит клетчатку, полные углеводы, лейцин, валин и изолейцин, которые уравновешивают уровень сахара в крови. Но, по логике, лебеда не может заменить лекарства. То есть способствует укреплению здоровья, но без них оставаться здоровым бесполезно.

Наконец, это идеальная еда для веганов. Он обеспечивает их различными аминокислотами, клетчаткой, жирными кислотами Омега-3 и 6, витаминами и минералами. Кроме того, поскольку его жиры полезны и насыщают, он помогает при диетах похудеть. Однако еще одним преимуществом киноа является то, что она идеально подходит для многих рецептов. Мы собираемся поговорить с вами о киноа на кухне.

Блюда из киноа

Это псевдозерновые очень универсальный для кухни. В виде муки его даже можно использовать для приготовления кастрюля. Но это также хороший ингредиент в супы, салаты и рагу. Кроме того, он может быть хорошей заменой риса и очень хорошо сочетается с такими ингредиентами, как лук, лук-порей или шпинат.

Тем не менее, мы должны сделать вам рекомендацию. Киноа содержит сапонины, которые снижают его пищевую ценность и придают ему горький вкус. Тот, который продается для потребления человеком, уже вымыт, чтобы удалить их. Поэтому он сохраняет всю свою питательную силу. Но иногда он держится Горький вкус что может испортить тарелку. Поэтому мы советуем вам также мыть его перед приготовлением.

В заключение мы объяснили все, что вам нужно знать о киноа и ее свойства. Как вы убедились, это натуральный и очень полезный продукт, который вы должны включить в свой рацион. твоя диета. Кроме того, есть его можно по-разному, так как благодаря своей универсальности он вписывается в многочисленные рецепты. Давай, попробуй.