Continuând cu Top 5 hamburgeri din MadridAstăzi avem un alt Top 5 foarte special. Ne place mâncarea japoneză și, pe baza asta, vreau să vă aduc selecția noastră dintre primele 5 cele mai bune restaurante japoneze din Madrid. Cu siguranță ne lipsește una care pentru tine este preferata ta, așa că te încurajez să-mi spui dacă crezi că îmi lipsește una.
Așadar, dacă la fel ca mine, ești pasionat de bucătăria japoneză, nu poți rata Top 5 dintre cele mai bune restaurante japoneze din Madrid pe care să le mergi în această vară.
kabuki wellington
Acest lucru este primul restaurant japonez din Spania cu o stea Michelin. Ricardo Sanz, bucătarul său, surprinde cu 10 feluri de mâncare.Dacă vrei să încerci ceva nou, nu-l poți rata wagyu burger nigiri, papagalul sau dorada sa usuzukis și marea sa varietate de sashimis. Ricard Sanz, impresionează prin diferite feluri de mâncare de pește mediteranean realizate în cel mai pur stil japonez. Nu poți pleca fără să le încerci usuzukuri de burta de ton cu pesmet cu rosie rasa, ulei si sare Maldom. Un amestec spectaculos de arome și textură.
Printre specialitățile sale, pe lângă găsirea sardinei nigiri cu mel și mató sau a mâncărului picant de burta de ton cu ouă prăjite și cartofi canari, nu puteți opri încercarea socarrat orez nigiri cu unt și tartar de ton. Delicios!
Pentru desert și un maxim final, dacă doriți ceva surprinzător, comandați niște minichurros cu pudră matcha, creația Oriol Balaguer.
kabuki wellington
Strada Velázquez, nr. 6
+915 77 78 77
txa-tei
Unul dintre foștii bucătari de la Kabuki Wellington, a schimbat bucătăria și și-a lansat propriul restaurant: Txa-Tei, un loc foarte special pe care l-am descoperit foarte recent. Se ocupă de toate în detaliuSimplul fapt că vesela lor a fost selectată și importată exclusiv din Japonia, fiind de un anumit tip de ceramică, spune multe despre ceea ce veți găsi în restaurant. Deși nu arată luxuriant în exterior, calitatea produsului este spectaculoasă și este un loc foarte special, cu foarte puține mese, ceea ce îl face cel mai privat.
Nu puteți pleca fără a încerca tempura roșie de creveți, Tataki de Toro și sashimi-ul bucătarului. Pur și simplu spectaculos.
txa-tei
generalul Pardiñas, 8
911 123 183
miyama
Îmi place mult mai mult restaurantul Miyama de la Castellana. Pe lângă faptul că are o locație perfectă și cel mai minimalist decor al locarului pe care îl iubesc, meniul nu trece neobservat. Dacă trebuie să îți recomand ceva, asta este cereți direct chelnerului să vă sfătuiască la comandă, deoarece scrisoarea dvs. este destul de largă și acest lucru vă va facilita munca. Ori de câte ori am fost, el a avut dreptate cu gusturile mele.
În scrisoarea dvs., vă recomand să încercați Rulouri de vită Wagyu cu arpagic și ciuperci, mixul de sushi format din 6 nigiri și 6 maki asortate astfel încât să puteți încerca scoica, peștele cu lămâie sau tonul roșu, printre altele. Taurul și anghila nigiri care îți vor sufla mintea și ca fel de mâncare stelară Gindara, care este un cod negru prăjit marinat în miso ceea ce este grozav.
Atunci când alegeți deserturi, cereți o secțiune variată care să includă unele precum mochi cu burete de ceai verde și patru texturi de căpșuni, tortul de mere caramelizat sau huramaki de ciocolată cu înghețată de vanilie.
Nu poți uita însoțiți-vă cina cu un mojito japonez care este cel mai bun pe care l-am avut vreodată, făcut cu ceai matcha.
miyama
Paseo de la Castellana, nr. 45
+913 91 00 26
Calle de la Flor Baja, nr. 5
+915 40 13 86
99 Sushibar
Deși a făcut-o trei premiseUna lângă Nuevos Ministerios, alta lângă La Castellana și alta în La Moraleja, am să vă povestesc despre experiența mea cu cea de pe Calle Hermosilla, foarte aproape de Castellana. De îndată ce ajungeți, vă oferă ca aperitiv niște păstăi Edamame (soia proaspătă) cu sare Maldon care sunt foarte bune.
Dacă trebuie să mă decid asupra unui fel de mâncare din meniu, recomand cu siguranță tartar de ton, marinat în sos miso, ceea ce este spectaculos de delicios. După tartru, nu te priva de trio de nigiri din carne de vită Waygu cu roșii, nigiri de taur și unt de pește și trufe. Trei elemente esențiale. Dacă vă plac makisul, vă recomand anghila afumată în brânză brie crocantă care surprinde cu acea atingere crocantă care îi conferă o aromă foarte specială.
Dacă vă place carnea, cereți una Măruntaiele de vită Wagyu, care sunt afumate și foarte gustoase.
99 bar de sushi
Strada Hermosilla, nr. 4
+914 31 27 15
Strada Ponzano, nr. 99
+91 536 05 67
Calle de Estafeta, 2 (Urbanizare La Moraleja)
+91 650 31 59
Shikku Izakaya
Detine un meniu gastronomic japonez extins cu atingeri avangardiste. Pentru început, vă servesc un aperitiv diferit de fiecare dată când mergeți. Nu puteți începe fără a încerca niciunul dintre tartarele lor, atât somonul, taurul, fie Wagyu sunt delicioase. Cel de somon este unul dintre preferatele mele, vine amestecat cu un sos ușor de muștar care îi conferă o aromă foarte bună. și cu o prezentare foarte mișto, pe un castron plin de gheață. Dacă sunteți un fan al sushi cereți el Gunkan din ouă de prepeliță cu trufe, sushi cu biban de mare, fiert cu unt de ponzu și sushi din pește de trufă. Toate cele trei sunt impresionant de bune.
Pentru a termina, comandați niște frigarui de pui și carne de vită prăjiți care vin serviți cu orez.
Shikku Izakaya
Dr. Fleming Street, 32
+913 44 16 64