Pekany, po co je jeść?

Te orzechy pekan Mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Ogólnie rzecz biorąc, mają wysoką zawartość jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które doskonale wpływają na nasz układ sercowo-naczyniowy, oraz przeciwutleniacze, które zapobiegają tzw. stresowi oksydacyjnemu.

Ale dodatkowo dają nam białka, witaminy, minerały i a dobra ilość energii niezbędne w naszej codziennej działalności. Wszystko to nie wspominając o tym, że są pyszne i są częścią wielu przepisów gastronomicznych. Następnie wyjaśnimy, dlaczego warto jeść orzechy pekan, ale najpierw poznajmy ten orzech trochę lepiej.

Co to są orzechy pekan?

Ten owoc to nic innego jak nasiona pekan, drzewo, którego nazwa naukowa to Carya illioinensis. Jest to gatunek rodzimy Stany Zjednoczonea dokładniej jego południowo-wschodnia część. Jednak występuje również w innych krajach świata, takich jak Argentyna, Meksyk, Republika Południowej Afryki i nawet Australia.

Orzech pekan jest drzewem liściaste, czyli liściasty, co oznacza, że ​​opada wraz z nadejściem jesieni i pojawia się ponownie wiosną. Może mierzyć czterdzieści metrów, a jego kora jest brązowa lub jasnoszara. Podobnie można go znaleźć pod nazwami Orzech amerykański, orzech pekan lub po prostu grzesznik.

Właściwości odżywcze

Ważne jest również, abyś znał wartości odżywcze orzechów pekan. Mówiliśmy już, że są bardzo dobre, ale radzimy spożywać je w małych ilościach ze względu na ich właściwości wysokokaloryczne. Na przykład trzy lub cztery sztuki lub, co jest takie samo, około trzydziestu gramów dziennie będą Ci idealnie odpowiadać. A 100 gramów z nich ma nie mniej niż Kalorie 690. Jest to ilość podobna do innych orzechów, takich jak orzeszki ziemne, migdały czy orzechy laskowe. Wynika to głównie z faktu, że około siedemdziesiąt procent jego składu stanowią tłuszcz. Jednak, jak również wskazaliśmy, są one korzystne dla naszego zdrowia.

W szczególności są to połączenia omega-9, które pomagają nam zapobiegać chorobom takim jak nadciśnienie czy choroba Alzheimera. Z drugiej strony dziesięć procent orzecha to błonnik, który jest również dobry dla naszego organizmu. Jest o nierozpuszczalne włókno, który ma właściwości przeczyszczające i przede wszystkim jest wskazany w przypadku stosowania diety, ponieważ ma moc nasycenia i pozwoli Ci jeść mniej.

W tym sensie wiele razy słyszałeś, że orzechy odchudzają i będziesz zaskoczony, jeśli znasz ich liczbę kalorii. Ale właśnie ta wartość nasycająca jest powodem, dla którego się to mówi. Wypełnia żołądek i sprawia, że ​​zjadasz mniej jedzenia.

Z drugiej strony, podobnie jak w przypadku innych orzechów, orzechy pekan są bogaty w minerały i pierwiastki śladowe. Jeśli chodzi o te pierwsze, zapewniają one dobrą ilość selen y cynk, które są niezbędne dla naszego organizmu. Zapewniają również nam arginina, który jest aminokwasem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania naszego układu sercowo-naczyniowego.

Wreszcie orzechy pekan liczne witaminyNa przykład połączenie prowitamina E y B1i mają właściwości przeciwutleniające. Ale kiedy już wyjaśnimy wartości odżywcze tego orzecha, porozmawiamy z Tobą o jego konkretnych korzyściach zdrowotnych.

Korzyści z jedzenia orzechów pekan

Tak naprawdę wspomnieliśmy już o niektórych korzystnych właściwościach, jakie orzechy pekan mają dla naszego organizmu. Jednak na nich skupimy się bardziej. Przede wszystkim są dobrze działa na układ sercowo-naczyniowy. Wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych pomaga zapobiegać problemom z krążeniem i nadciśnieniu. W związku z tym orzechy pekan również przyczyniają się do tego obniżyć budzący strach cholesterol. Zawarty w nim błonnik i sterole roślinne pomagają zmniejszyć wchłanianie tego lipidu, który jest tak niebezpieczny dla naszych tętnic.

Z drugiej strony, ale równie ważne, ten suszony owoc nam pomaga walczyć z utlenianiem naszego organizmu, jednego z czynników odpowiedzialnych za starzenie się. W szczególności bogata zawartość przeciwutleniaczy pomaga zapobiegać stanom zapalnym i tzw stres oksydacyjny.

Ponadto orzechy pekan dbają o nasz mózg. Wysoka zawartość minerałów m.in magnez, fosfor i miedź Dobrze wpływa na utrzymanie funkcji mózgu w doskonałej kondycji. I nawet zdrowe tłuszcze nam pomagają zadbajmy o nasz układ nerwowy.

Jeśli chodzi o witaminy zawarte w orzechach pekan, wspominaliśmy już, że są one bogate prowitamina E i B1. Pierwszy z nich jest niezbędny dla naszego organizmu, gdyż walczyć z wolnymi rodnikami które powodują degenerację tkanek. Oprócz tego dba również o nasze serce i jest wspaniałym środkiem moczopędnym.

Jeśli chodzi o witamina B1, korzystnie wpływa na nasz układ nerwowy i mięśniowy, ale także wzmacnia układ odpornościowy. Dodatkowo chroni komórki przed wysokim poziomem glukozy we krwi. Innymi słowy pomaga zapobiegać chorobom takim jak cukrzyca 1 i 2.

Orzechy pekan w gastronomii

Kiedy już pokażemy Ci zalety orzechów pekan, podamy kolejny powód, aby je spożywać: to wszystko wspaniały składnik gastronomiczny. Tak naprawdę można je wykorzystać w wielu przepisach. Można z nich na przykład przygotować orzeźwiający i zdrowy napój. Wystarczy, że do blendera włożysz szklankę orzechów włoskich i litr wody. Po wymieszaniu przecedź wynik przez sitko i już masz pyszne orzechowe „mleko”.

Tak czy inaczej, moglibyśmy pokazać Ci niezliczone przepisy z tymi suszonymi owocami. Jest na przykład doskonałym składnikiem dowolny rodzaj sałatki, któremu dostarcza białka. Można go przygotować na przykład z sałatą, rzeżuchą wodną, ​​kostkami jabłek i serem Parmigiano. To naprawdę pyszne. Jabłka można też zastąpić gruszkami i dodać jeżyny.

Orzechy pekan nawet nadają się do tego przygotuj słodkie przepisy. W tym sensie proponujemy amerykanski placek, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Najpierw przygotowujemy makaron z jajek, cukru, masła, mąki i odrobiny soli. Wykładamy nim boki i spód tortownicy. Następnie przygotowuje się nadzienie z jajek i orzechów pekan, do których dodaje się syrop klonowy, cukier trzcinowy i ekstrakt waniliowy. Wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około czterdzieści pięć minut. Gotowe.

Podsumowując, orzechy pekan Są wspaniałe dla naszego zdrowia. Ale one też stanowią doskonała przystawka gdy jesteśmy głodni pomiędzy posiłkami. Poza tym są pyszne. Odważ się je spożywać.