F1-spesial i Valencia: Paella og horchata

Vi har snakket om restauranter, butikker ... nå må vi snakke om emner; paella og horchata, en gastronomi oppsummert med to ord. Jeg kommer ikke til å insistere på eller tvinge noen til å prøve begge deler, som Paula Vázquez vanligvis eller pleide å gjøre med hver internasjonale gjest av berømmelse. «Prøv paella! Prøv paella!Hun skrek i det hun antok å kalle engelsk.

Jeg er ikke en fan av noen av de to tingene (eller av Paula Vázquez, selvfølgelig), men jeg er av kjenn den typiske gastronomien til hvert sted Jeg besøker, som vil si at det er verdt å spise en god ris og drikke en veldig fersk horchata. Det er selvfølgelig mange ris og horchaterias, men la oss ikke tro at hele fjellet er oregano.

De mest typiske og tradisjonelle risbutikkene i byen, vil jeg si at de er La Marcelina og La Pepica, begge plassert på Paseo de Neptuno på Arenas-stranden (på bildet) sammen med mange andre restauranter som La Rosa eller L'Estimat, også ganske typiske. Og det er, satt sammen med emner, det beste stedet å spise paella er stranden. De mest innovative kan henvende seg til steder som tapelia med sine varierte risretter, alle mer enn akseptable.

Blant alle disse typiske risrettene foretrekker jeg La Marcelina, selv om du i noen av dem kan finne god ris. Men hei, basert på det faktum at den valencianske paellaen med kylling, kanin og grønnsaker ikke gjør meg spesielt morsom, jeg liker La Marcelina for alt som ikke er den typiske paellaen, fremfor alt vil jeg fremheve Marcelina ris, som er veldig lik arroz a banda. Forrettene deres er heller ikke dårlige; chopitos, clóchinas, bonito med standard ... og mange flere. Og til slutt, det beste er Marcelina appelsin, for å fortsette med typiske produkter.

Problemet med La Marcelina og de fleste restaurantene i Arenas-området er at de er enorme ... og de fylles opp, noe som er årsaken til rotet som i utgangspunktet er forårsaket fordi her i Valencia er folk veldig høylytte, det er ganske ubehagelig, i hvert fall for meg. Derfor er det bedre å bruke terrassen. Og fremfor alt, bedre å bestille før du går som en improvisasjon.

Når det er sagt den institusjonelle, kommer nå hjemmet. For meg, som jeg sa tre linjer ovenfor, Å spise med folk som snakker høyt i bakgrunnen plager meg veldigDessuten liker jeg ikke den typiske valencianske dekorasjonen for mye. Du vet, malerier som husker Sorolla og brakker overalt. Med hvilket er forslaget mitt restauranten L'Eriço, også på Paseo de Neptuno.

I L'Eriço er møblene og dekorasjonen generelt ganske langt fra dekorasjonen som er typisk for denne typen restauranter. Snarere trekker det mer mot en liten minimalisme ... med virkelig komfortable stoler, noe som er veldig verdsatt. I tillegg er størrelsen mye mindre enn for eksempel La Marcelina, og hvis du legger til at bordene er mye mer spredte, atmosfæren i mye mer behagelig. Deilig kylling eller sjømat paella, og noe mer moderne forretter selv om jeg ikke forsømmer klassikerne, vil jeg for eksempel fremheve "patatas bravas".

Når vi har sagt det samme om paella, la oss gå videre til horchata. Hvis du spør noen Valencia om hvor du skal drikke en god horchata automatisk og uten å la deg fullføre, vil spørsmålet fortelle deg alboraya. Paula Vázquez Jeg antar at hun vil si “gå til Alboraya! Gå til Alboraya! » gjør oppstyr. Poenget er at Alboraya er ikke et gigantisk horchateríaDet er en enkel by nord for byen ca 10 minutter med bil som er full av horchaterias.

De mest berømte horchateriaene i Alboraya vil jeg si er Panach og Daniel. I likhet med Coca-Cola og Pepsi er de begge like elsket som de blir hatet. Jeg har bare vært i Daniel, hovedsakelig fordi det er den første du finner å kjøre bil, og det er like etter at du kom inn i byen, spesielt i Horchata Avenue. Det er ikke en vits.

Det er enormt, og om sommeren blir det full av folk. Selv om det ikke er det beste jeg har smakt, er horchataen kald og fullfører sin funksjon, selv om den er mer enn selve horchataen det som skiller seg ut med Daniel er bakverkene. I denne forbindelse må jeg ta av meg hatten, jeg har ikke vært i noen horchatería som tilsvarer dette.

Nå, selv om det er relativt nært, kan det ikke lønne seg for mye å gå ut av byen for å drikke et glass horchata. Selv om det sikkert kompenserer mer enn ufordøyelig med noe skittent vann fra en gatebod, ja. Derfor foreslår jeg et alternativ til Daniel uten å forlate byen, og oppover med en mye bedre horchata.

Mål; Venezia-honningkake, på Calle de la Reina 71, i Cabanyal-området, nær de nevnte restaurantene. Det er ikke for stort, men horchata er den beste jeg noensinne har hatt, uten tvil. Bakverkstilbudet ligger ikke i nærheten av Daniels, men horchata er uendelig bedre. Vel, deres håndverksfartoner er også bemerkelsesverdige. Deres håndverkskrem De er også mer enn bemerkelsesverdige.