En av de mest brukte begrepene i ernæring i dag er Paleo dietten. Men hva består den av? Alle vet at et riktig kosthold er viktig for en sunn kropp og et sunt liv. I denne forstand, lhan oppfyller alle kravene for god helse.
Livets tempo i dag gjør det ofte vanskelig å finne tid til å lage mat hjemme. Det er vanlig at folk bruker ferdige kjøkkenprodukter, som er velsmakende, men som produksjonsprosessen er ukjent for. I andre tilfeller, raske forberedelser som smørbrød er løsningen når du kommer hjem etter en slitsom arbeidsdag.
På lang sikt vil konsekvensene av Paleo Diet begynne å vise seg. De vanligste er overvekt, hypertensjon og mage- og fordøyelsesproblemer. Mer effektivt enn å tenke på behandlinger, forebygging og et balansert kosthold anbefales.
Paleo-dietten er et historisk sunt alternativ
Selv om begrepet "paleodiet" er i relativt nylig bruk, er begrepet like gammelt som mennesket selv. Det er basert på prinsippet om at mennesker utviklet seg i tusenvis av år som jeger og samler.
Å samle frukt, korn og blader, og jakte på dyrene i omgivelsene, utgjorde deres matkilder. Menneskets fordøyelsessystem tilpasset seg naturlig til denne dietten.
Hva skjedde med menneskelig mat?
Med fremgang og teknologi kom også ny matbehandling. Å spise begynte å bli betraktet som en glede og ikke bare en nødvendighet. Konserveringsmidler, fargestoffer og alle disse tilskuddene dukket opp som førte til fremveksten av såkalte "ultraforedlede matvarer".
Gradvis ble smak, farge og kunst pålagt i tilberedningen av mat. Folk begynte å bli vant til å smake på og nyte det de spiser, selv om det ikke var så sunt. Samtidig oppsto sykdommer relatert til fordøyelsessystemet.
Hva er Paleo dietten?
Paleo-dietten eller "Paleo-dietten", som det også er kjent, er å spise som den paleolittiske mannen gjorde. Det er en diett basert på kjøtt, fisk, fiber, frukt og grønnsaker.
- Et fremtredende trekk er at maten konsumeres ubehandlet, naturlig. Dette innebærer ikke å konsumere dem rå, det brukes enkle tilberedningsprosedyrer: å steke dem, koke dem, dampe dem. Andre matvarer, som mel, egg og meieriprodukter, vil være ekskludert fra denne typen mat.
- Et annet avgjørende trekk ved Paleo Diet er at de eneste drikkene som er tillatt er vann og naturlig juice. Vinene, ølene, og generelt alle de gjærede og destillerte, integrerer ikke gruppen tillatte matvarer.
Hva og når
To viktige spørsmål når du tar i bruk Paleo-dietten, er nøyaktig hva du skal konsumere og når. Naturen og hovedsakelig sesongens variasjon er standard og sesongbaserte produkter blir spist. Det er kort sagt kjøkkenet til produktet.
Alt dette innebærer at hver grønnsak og hver frukt blir konsumert i sesongen den produseres naturlig.. Avlinger eller dyrehold under spesielt kontrollerte forhold er ikke tillatt i denne dietten.
Genmodifiserte matvarer, GMO, dyr injisert med hormoner, kjemisk gjødsel på land - alt dette anses usunt. Generelt aksepteres ikke produktene som har denne opprinnelsen, av tilhenger av denne dietten.
Anbefalt mat og andre å unngå
Maten som kan integreres i Paleo-dietten er mange og varierte, men det er også andre vi bør unngå. Neste vil vi skille:
Paleo-dietten foreslår å konsumere:
- Frukt og grønnsaker.
- Kjøtt fra dyr som har hatt et naturlig kosthold.
- Sjømat og fisk.
- Naturlige tørkede frukter.
- Rå frø.
- Sunt fett.
- Krydder og krydder.
Unngå:
- Meieriprodukter
- frokostblandinger
- Bearbeidet mat
- sukker
- grønnsaker
- Stivelse
- Alkohol
Hvorfor ta i bruk Paleo-dietten?
- Det er ingen tvil om at en diett som paleo gir alle næringsstoffene kroppen trenger. Samtidig fjerner det stoffer som er skadelige.
- Opprettholder et balansert energinivå hele dagen, uten de fallene som påvirker så mye.
- Dessuten vil blodsukkernivået være stabilt. Dette gjør at sukkeret når musklene og blir lett brent. Derfor akkumulerer du ikke fett og du blir ikke fett.
- Betennelse og ubehagelige opplevelser i mage og tarm forsvinner. Tarmtransitt er normalisert.
- Immun- og fordøyelsessystemene fungerer som de skal. Med Paleo Diet unngås allergi og autoimmune sykdommer.
- Tilstrekkelige nivåer av serotonin og melatonin, nevrotransmittere som virker i søvn, oppnås. Derfor, nattens hvile er virkelig avslappende og trøstende.
- Den inneholder ikke gluten, så det er egnet for cøliaki og intolerant overfor dette stoffet.
- Hjelper med å øke godt kolesterol og redusere dårlig.
- Det er en diett rik på aminosyrer, derfor hjelper den å komme seg etter trening. Det adopteres ofte av idrettsutøvere.
Kort sagt, Paleo Diet hjelper deg å holde deg sunn, slank, sterk og vital.
Noen ulemper med Paleo-dietten
- Det kan være litt vanskelig for dagens livsstil å opprettholde et balansert kosthold. Og dette er viktig, fordi I paleodiet må du konsumere alle produktene på listen.
- Mangel på tid betyr at kjøtt noen ganger misbrukes, for eksempel. Enkel å tilberede, med et stort energibidrag, kjøtt er sunt når det kombineres med de andre næringsstoffene.
- Å spise som dette vil sannsynligvis bli litt dyrere. Alt avhenger av sammenligningspunktet. I noen tilfeller kan valg av fersk mat kreve et større budsjett enn supermarkedsproduktene. Men det er ikke dyrere enn noen rett fra en god restaurant.
- Det tar tid å planlegge kostholdet ditt. Det anbefales å planlegge et ukentlig kosthold i henhold til smak og rytme til hver person. På denne måten slipper du å tenke på hva du skal spise hver dag. Det er etablissementer spesielt dedikert til personlige dietter som lager disse rettene.
Paleo dietten for idrettsutøvere
Forskning viser at idrettsutøvere som omfavner paleo-dietten, har større fordøyelsess velvære. Imidlertid, når det gjelder treningsøkter med høy intensitet, kan nedgangen i karbohydrater føre til dårlig ytelse. Rådene er å tilpasse kalorirasjonen til hver enkeltes behov.
Det er alltid mulig å gjøre tilpasninger som svarer til kravene til hver organisme.