Amandelen maken deel uit van de notenfamilie, enkele zeer essentiële voedingsmiddelen in ons mediterrane dieet. Het is een zaadje dat afkomstig is van de amandelboom en de zaden als zodanig worden vermeld als een van de gezondste eetwaren ter wereld. Dit kleine zaadje is helderwit, langwerpig, zacht en knapperig voor consumptie.
Dit gedroogde fruit heeft de bijzonderheid dat het deel uitmaakt van al diegenen met een grote energiebijdrage en dat is dat amandelen heilzaam zijn met een aantal zeer gunstige eigenschappen zoals hartbeschermers, gezichtsverjonging, cholesterolverlaging en nog veel meer eigenschappen die we later zullen bespreken.
Belangrijkste voedingsstoffen van amandelen
Vervolgens geven we een tabel met de voedingswaarden die 100 g van dit product bevat:
- calorieën: 580 kcal. Hoewel we in dit kleine gedeelte beschrijven wat slechts één amandel bevat: 7 Kcal of 29 Kj. Het consumeren van een handvol amandelen zou gelijk zijn aan ongeveer 15 tot 20 amandelen, wat ongeveer 150 calorieën zou zijn.
- Eiwitten: 18,70 gram, wat overeenkomt met bijna dezelfde hoeveelheid eiwit als 100 g vlees. Afgezien van de eigenschappen die eiwitten bieden, maakt deze component het verantwoordelijk voor het gevoel van verzadiging.
- Koolhydraten: 58 gram. Hoewel hun bijdrage hoog is, mag niet worden vergeten dat ze langzaam worden opgenomen, wat op lange termijn energie zal leveren zonder de suikerniveaus te beïnvloeden.
- vet: 54 gram. Deze vetzuren zijn essentieel voor het lichaam, het zijn goede vetten, omdat ze ons cardiovasculaire systeem helpen beschermen.
- fiber: 13,50 gram
- Voetbal: 250 milligram. Bondgenoot om botten en gewrichten te versterken.
- jodium: 2 milligram
- Vitamina E: 26,15 milligram
- Vitamine B9 of foliumzuur: 45 microgram.
- Vitamine A: 20 microgram.
- Vitamine C: 28 milligram
- Vitamine K: 3 microgram
- wedstrijd: 201 milligram
- ijzer: 4,10 milligram
- potasio: 835 milligram.
- Magnesium: 270 milligram
- zink: 6,80 milligram
- mangaan: 1,83 milligram
Eigenschappen en voordelen van amandelen
Er zijn veel voordelen die amandelen bieden voor ons lichaam, het is een voedingsmiddel dat geschikt is voor alle soorten veganistische of vegetarische diëten en Dankzij de calorie-inname is het ideaal voor mensen die aan sport doen of kinderen met een hoge activiteit. Onder zijn eigenschappen kunnen we vinden:
Geweldige bron van calcium
Deze gedroogde vrucht is zo rijk aan calcium dat het een goed alternatief kan zijn voor zuivelproducten, of als aanvulling op sommige diëten die meer van deze component nodig hebben.
Grote bijdrage van ijzer en fosfor
Er zijn 4 milligram die elke 100 g amandelen bevat en dat is het ook een grote weldoener om bloedarmoede te voorkomen en te bestrijden. Uw bijdrage aan fosfor maakt het gunstig voor het voeden van de hersenen en houdt het dus helder en actief, het is een goede metgezel voor geheugenverlies en radicale stemmingswisselingen.
Het is een geweldige immuunversterker
Bevat antioxidanten, vitamine E, mangaan en zink, een grote bron van rijkdom om het immuunsysteem te versterken, het helpt ook om vermoeidheid en vermoeidheid te bestrijden.
Voorkomt hart- en vaatziekten
Bevat onverzadigde vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het heeft grote gelijkenis met olijfolie en is dat ook helpt bij het bestrijden van LDL-cholesterol die schadelijk is voor ons lichaam en is voorstander van 'goed' HDL-cholesterol dat hart- en vaatongevallen helpt voorkomen, een grote weldoener voor het hart.
Als test werd gedurende drie maanden 42 g amandelen per dag geconsumeerd en er werd aangetoond dat het de proteïne C-spiegels in het bloed verlaagde. Dit eiwit, dat aanwezig en verhoogd is, veroorzaakt hartaandoeningen, dus de consumptie ervan helpt veel bij dit soort aandoeningen.
Bovendien bevat het flavonoïden zoals quercetine, rutinosiden en catechines, die verantwoordelijk zijn voor goede werking van onze bloedsomloop.
Het houdt ons jonger
Het gehalte aan selenium en vitamine E ze zijn goede bondgenoten om vrije radicalen te bestrijden, helpen bij het voorkomen van degeneratieve ziekten. Het is een goede bondgenoot om onze huid veel jonger te houden en als je elke dag ongeveer 60 g van deze amandelen consumeert, kun je hun effecten opmerken, rimpels in het gezicht verminderen met maximaal 10 procent.
Manieren om amandelen te nemen
De gebruikelijke consumptie wordt meestal rauw gedaan of gebakken in de vorm van een snack, of als bijgerecht bij ander voedsel, zoals stoofschotels of salades. Het is gebruikelijk om te zien hoe ze kunnen worden gedaan smoothies voor het ontbijt, maak guirlachen, soepen of zelfs als bijgerecht bij groentepuree ... en vooral in desserts.
Dit voedsel wordt draaglijker en vereist de vraag van de consument dankzij de grote bijdrage van eiwitten en gezonde vetten, afgezien van vele andere voedingsstoffen die we hebben beoordeeld. Dit maakt het een essentieel voedingsmiddel in een gezond en uitgebalanceerd dieet.
Om ons een idee te geven: een handvol amandelen bevat ongeveer 3 g vezels, 6 g eiwit en 14 g vet, wat overeenkomt met 20% van de ADH.