Ja viņi kādreiz gāja iepirkties saldā maize uz lielveikalu vai gaļas veikalu viņi būs redzējuši, ka ir divi veidi; vienam ir laba forma un šķiet, ka tajā ir mazāk tauku, bet citā - amorfāks un ar lielāku tauku daudzumu. Pirmais ir sirds vēders, bet otrais - rīkles vēders. Es iesaku jums iegādāties tos no sirds.
Tiem no jums, kuriem nav grila, šodien neuztraucieties HombresconEstilo. Ar Mēs iemācīsim jums pāris noslēpumus, lai viņi tos varētu padarīt mājās šajā nedēļas nogalē.
- Nomazgājiet tos labi, ielieciet putekļus zem tekoša auksta ūdens.
- Pagatavojiet tos katliņā ar aukstu ūdeni, šo metodi sauc par ekstrakcijas vārīšanu, un tas, ko jūs gatavojaties sasniegt, ir attaukot daļu no putekļiem, papildus tam nodrošinot labāku konsistenci, kas tiks izmantota un pēc tam filejā bez neērtībām.
- Kad ūdens ir uzvārījies, pagaidiet piecas minūtes un pārsūtiet slīci uz apgrieztu ūdens vannu (ledus ūdeni).
- Pēc tam noņemiet visus ārējos taukus un audumu, kas tos pārklāj, un fileju vai sagrieziet kubiņos atbilstoši sagatavošanai, kuru vēlaties pagatavot.
Ja esat sasniedzis šo punktu un vēl neesat izlēmis, kā tos ēdīsit, mēs jums piedāvājam divus priekšlikumus:
- Filejē un apbrūniniet tos pannā ar nedaudz eļļas. Jūs varat ēst tos ar citronu vai pagatavot salātu starteri ar zaļām lapām, siltiem putekļiem, sezama sēklām un aceto.
- Nogrieziet tos kubiņos, sautējiet pannā, pievienojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu, baltvīnu un krējumu, sāli, piparus, un jūs saņemsiet dažus garšīgus zaļos vēderus.