쌀 속성

쌀의 성질을 아십니까? 저렴한 가격과 다양한 기능 덕분에 쌀은 지구상에서 가장 인기있는 곡물입니다..

다양한 모양, 색상 및 크기로 제공되는 쌀은 전 세계 수백만 다이어트의 주식, 아마도 당신도.

어떤 품종이 더 건강합니까?

이것은 중요합니다. 모든 종류의 쌀은 똑같이 영양가가 없습니다. 연구에 따르면 흰 쌀이 가장 많이 소비된다는 사실에도 불구하고 가장 건강한 쌀은 통밀입니다.. 그러나 현미 대신 흰 쌀을 대체하는 것이 왜 좋은가요? 매우 간단합니다. 백미는 정제 된 곡물 인 반면 통 곡물이기 때문입니다.

곡물의 모든 부분을 유지하기 때문에 현미는 가장 필수적인 영양소 인 섬유질과 많은 양의 비타민과 미네랄을 제공합니다. 부분적으로 백미는 가장 영양가가 높은 부분이 제거되어 통밀에 비해 그 성질이 크게 감소합니다..

결과적으로 현미는 신체의 적절한 기능을위한 섬유질, 비타민 및 기타 흥미로운 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 통 곡물을 더 많이 섭취해야한다면 (많은 사람들이 보류중인 작업 중 하나) 현미는 의심 할 여지없이 최고의 옵션 중 하나입니다.. 이런 식으로 당뇨병 (백미 남용은 반대의 영향을 미치기 때문에주의하십시오), 심장병, 암 및 비만의 위험을 줄일 수 있습니다.

쌀이란 무엇입니까?

쌀의 성분을 알면 쌀이 제공하는 영양소와 제공해야하는 양을 이해하는 데 도움이됩니다.. 결과적으로, 당신은 당신의 식단에서 가능한 최고의 역할을 할 수 있고 따라서 쌀의 특성을 최대한 활용할 수 있습니다.

탄수화물

밥을 먹은 후에 항상 더 활기차게 느껴지는 것은 우연이 아닙니다: 쌀도 그중 하나 에너지 식품. 그 이유는 쌀이 주로 탄수화물로 구성되어 있기 때문입니다. 반면에 탄수화물이 풍부한 다른 음식과 달리 쌀은 지방을 거의 제공하지 않습니다. 그러나 체중을 늘리지 않으려면 수량을 조절하는 것이 좋습니다.

단백질

쌀을 먹으면 일일 단백질 요구량을 충족하는데도 도움이됩니다. 신체에 중요한이 영양소를 소량 포함하고 있습니다..

섬유

장 통과 상태는 어떻습니까? 더 민첩하게 움직일 필요가 있다면 현미는 섬유질 함량 때문에 고려할 동맹국입니다. 100g의 현미는 거의 2g의 섬유질을 얻을 수있는 기회를 제공합니다. 이는 운송에 흥미롭지 만 더 오래가는 방식으로 식욕을 만족시키는 것과 같은 다른 많은 것들에도 유용합니다.

흰 쌀을 선호한다면 섬유질도 섭취하지만 훨씬 적은 양. 100g의 백미에는 구성에 섬유질이 XNUMXg도 포함되어 있지 않습니다.

비타민과 미네랄

쌀은 또한 비타민, 미네랄 및 항산화 제의 일일 권장량을 섭취하는 데 도움이됩니다.. 이 식품에는 티아민, 니아신, 비타민 B6, 망간, 마그네슘, 인, 철 및 아연이 포함되어 있습니다. 당연히 현미는 이와 관련하여 흰색보다 성능이 뛰어납니다.

비소 조심

지금까지 쌀의 특성이 있지만 몇 가지 단점도 언급 할 필요가 있습니다. 먼저, 쌀은 다른 식물보다 비소를 더 많이 흡수하는 경향이 있으며 헹구어도 사라지지 않습니다.. 일반적으로 문제는 아니지만이 중금속을 많이 섭취하는 것은 건강에 위험한 것으로 간주됩니다.

관련 위험 중 하나는 특정 유형의 암, 제 2 형 당뇨병 및 심장 질환이 발생할 가능성이 증가하는 것입니다. 분명히, 다량의 물 (나중에 버려야 함)으로 끓이면 쌀에 존재하는 상당한 양의 비소를 제거하는 데 도움이됩니다.. 그러나 모든 것을 제거하는 데 도움이되지 않으며 일부 비타민과 미네랄이 사라질 수 있습니다.

그러나 비소가 쌀의 유일한 단점은 아닙니다. 피트 산과 같은 항 영양소도 언급 할 필요가 있습니다.. 항 영양소는 신체가 특정 영양소를 흡수하는 것을 방지 할 수 있습니다. 피트 산의 경우 철과 아연입니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 쌀과 쌀을 기반으로 한 제품 (쌀 우유 및 포뮬러에 통합 된 기타 제품 포함)을 포함하여 하루의 모든 식사에서 쌀을 장기간 섭취하지 않는 한 그 효과는 거의 감지 할 수 없습니다. ).

이와 관련하여, 통밀에서 더 많은 양의 비소와 피트 산이 발견 되었기 때문에 우승 품종은 백미입니다. 걱정해야하나요? 의존합니다. 다양한 식단을 먹고 적당히 쌀을 먹으면이 인기있는 음식의 비소 나 영양소에 대해 걱정할 필요가 없습니다.. 적당히 밥을 먹는다는 것은 무엇을 의미합니까? 일주일에 몇 번 먹어도 문제가되지 않습니다.

마지막 단어

백미는 나쁘지 않습니다. 사실 건강한 식단에 문제없이 포함시킬 수 있습니다.. 그러나 주목할만한 영양소가 수반되는 칼로리를 찾고 있다면 현미에 베팅해야합니다. 그리고 비소와 항 영양소의 문제뿐만 아니라 칼로리가 과도하게 초과되지 않도록 적당히 섭취하는 것을 잊지 마십시오.