Le mandorle fanno parte della famiglia delle noci, alcuni cibi molto essenziali nella nostra dieta mediterranea. È un seme che proviene dal mandorlo e dai semi in quanto tali sono elencati come uno degli alimenti più sani del pianeta. Questo piccolo seme è di colore bianco brillante, allungato, morbido e croccante al consumo.
Questa frutta secca ha la particolarità di far parte di tutte quelle con un grande apporto energetico e cioè che le mandorle sono benefiche con alcune caratteristiche molto benefiche come protettori del cuore, ringiovanimento del viso, riduzione del colesterolo e molte altre proprietà che approfondiremo più avanti.
Principali nutrienti delle mandorle
Successivamente, descriviamo una tabella dei valori nutrizionali contenuti in 100 g di questo prodotto:
- Calorie: 580 kcal. Anche se in questa piccola sezione spieghiamo in dettaglio cosa contiene una sola mandorla: 7 Kcal o 29 Kj. Consumare una manciata di mandorle equivarrebbe a circa 15-20 mandorle, che sarebbero circa 150 calorie.
- Proteine: 18,70 grammi, che equivarrebbero a quasi la stessa quantità di proteine di 100 g di carne. Oltre alle proprietà fornite dalle proteine, questo componente lo rende responsabile della sensazione di sazietà.
- Carboidrati: 58 grammi. Sebbene il loro contributo sia elevato, non va dimenticato che vengono assorbiti lentamente, il che fornirà energia a lungo termine senza influire sui livelli di zucchero.
- Grasso: 54 grammi. Questi acidi grassi sono essenziali per il corpo, sono grassi buoni, poiché aiutano a proteggere il nostro sistema cardiovascolare.
- Fibra: 13,50 grammi
- Calcio: 250 milligrammi. Alleato per rafforzare ossa e articolazioni.
- iodio: 2 milligrammi
- vitamina E: 26,15 milligrammi
- Vitamina B9 o acido folico: 45 microgrammi.
- Vitamina A: 20 microgrammi.
- Vitamina C: 28 milligrammi
- Vitamina K.: 3 microgrammi
- fosforo: 201 milligrammi
- ferro: 4,10 milligrammi
- Potassio: 835 milligrammi.
- Magnesio: 270 milligrammi
- Zinco: 6,80 milligrammi
- manganese: 1,83 milligrammi
Proprietà e benefici delle mandorle
Sono tanti i benefici che le mandorle apportano al nostro corpo, è un alimento adatto a tutti i tipi di diete vegane o vegetariane e Grazie al suo apporto calorico, è ideale per le persone che praticano sport o per i bambini ad alta attività. Tra le sue proprietà possiamo trovare:
Ottima fonte di calcio
Questa frutta secca è talmente ricca di calcio che può essere una buona alternativa ai latticini, o come complemento ad alcune diete che necessitano di un maggior apporto di questo componente.
Ottimo apporto di ferro e fosforo
Sono 4 milligrammi che ogni 100 g di mandorle contiene e lo è un grande benefattore per prevenire e combattere l'anemia. Il tuo contributo al fosforo lo rende utile per nutrire il cervello e quindi mantenerlo lucido e attivo, è un buon compagno per perdita di memoria e sbalzi d'umore radicali.
È un ottimo potenziatore immunitario
Contiene antiossidanti, vitamina E, manganese e zinco una grande fonte di ricchezza per rafforzare il sistema immunitario, aiuta inoltre a combattere la stanchezza e gli stati di stanchezza.
Previene le malattie cardiovascolari
Contiene grassi insaturi, soprattutto acidi grassi monoinsaturi. Ha una grande somiglianza con l'olio d'oliva ed è così aiuta a combattere il colesterolo LDL che è dannoso per il nostro corpo e favorisce il colesterolo "buono" HDL che aiuta a prevenire gli incidenti cardiovascolari, un grande benefattore del cuore.
Come test, sono stati consumati 42 g di mandorle al giorno per tre mesi ed è stato dimostrato che riduce i livelli di proteina C nel sangue. Questa proteina, essendo presente ed elevata, produce malattie cardiache, quindi il suo consumo aiuta molto in questo tipo di disturbo.
Inoltre, contiene flavonoidi come la quercetina, i rutinosidi e le catechine, che sono responsabili del contributo al buon funzionamento del nostro sistema circolatorio.
Ci mantiene più giovani
Il suo contenuto in selenio e vitamina E. sono ottimi alleati per combattere i radicali liberi, aiuta a prevenire le malattie degenerative. È un buon alleato per mantenere la nostra pelle molto più giovane ed è che consumando circa 60 g di queste mandorle ogni giorno puoi arrivare a notare i loro effetti, ridurre le rughe del viso fino al 10 percento.
Modi per prendere le mandorle
Il suo consumo abituale è solitamente crudo o fritto sotto forma di spuntino, o come accompagnamento ad altri cibi, come stufati o insalate. È comune vedere come possono essere fatti frullati per colazione, prepara torrone, zuppe o anche come accompagnamento a purea di verdure ... e soprattutto nei dolci.
Questo cibo diventa più sopportabile e richiede la sua domanda da parte dei consumatori grazie al suo grande apporto di proteine e grassi sani, oltre a molti altri nutrienti che abbiamo esaminato. Questo lo rende un alimento essenziale in una dieta sana ed equilibrata.
Per darci un'idea, una manciata di mandorle contiene circa 3 g di fibre, 6 g di proteine e 14 g di grassi, che equivalgono al 20% della RDA.