Speciale F1 a Valencia: paella e horchata

Abbiamo parlato di ristoranti, negozi ... ora dobbiamo parlare temi; paella e horchata, una gastronomia riassunta in due parole. Non insisterò né costringerò nessuno a provare entrambe le cose, come Paula Vázquez di solito fa o faceva con ogni ospite internazionale di Fama. «Prova la paella! Prova la paella!Urlò in quello che presumibilmente chiamasse inglese.

Non sono un fan di nessuna delle due cose (o di Paula Vázquez, ovviamente), ma sono un fan di conoscere la gastronomia tipica di ogni luogo Visito, il che direbbe che vale la pena mangiare un buon riso e bere un horchata freschissimo. Ci sono molti riso e horchaterias, ovviamente, ma non pensiamo che l'intera foresta sia origano.

I negozi di riso più tipici e tradizionali della città direi lo sono La Marcelina e La Pepica, entrambi situati sul Paseo de Neptuno sulla spiaggia di Arenas (nella foto) insieme a tanti altri ristoranti come La Rosa o L'Estimat, anch'essi abbastanza caratteristici. Ed è che, messo a seguire con argomenti, il posto migliore per mangiare una paella è la spiaggia. I più innovativi possono rivolgersi a posti come tapelia con i suoi vari piatti di riso, tutti più che accettabili.

Tra tutti questi piatti di riso tipici, preferisco La Marcelina, anche se in ognuno di essi si può trovare un buon riso. Ma ehi, in base al fatto che la paella valenciana con pollo, coniglio e verdure non mi rende particolarmente divertente, mi piace La Marcelina per tutto ciò che non è la tipica paella, soprattutto vorrei evidenziare la Riso Marcelina, che è molto simile a arroz a banda. Inoltre, i loro antipasti non sono affatto male; chopitos, clóchinas, bonito con standard ... e molti altri. E per finire, la migliore è l'arancia Marcelina, per continuare con i prodotti tipici.

Il problema con La Marcelina e la maggior parte dei ristoranti nella zona di Arenas è che sono enormi ... e si riempiono, che è la causa del caos causato fondamentalmente perché qui a Valencia la gente è molto rumorosa, è piuttosto spiacevole, almeno per me. Ecco perché è meglio ricorrere alla terrazza. E soprattutto, meglio prenotare prima di partire come improvvisazione.

Detto quello istituzionale, ora arriva il nostrano. Per me, come ho detto tre righe sopra, Mangiare con persone che parlano ad alta voce in sottofondo mi dà molto fastidioInoltre, non mi piace troppo la decorazione tipica valenciana. Sai, quadri che ricordano Sorolla e caserme ovunque. Con il quale, la mia proposta è il ristorante L'Eriço, anche sul Paseo de Neptuno.

A L'Eriço, i mobili e le decorazioni in generale sono molto lontani dalla decorazione tipica di questo tipo di ristorante. Piuttosto tira più verso un leggero minimalismo ... con sedie davvero comode, che è molto apprezzato. Inoltre, la sua dimensione è molto più piccola di quella de La Marcelina, ad esempio, e se a ciò si aggiunge che i tavoli sono molto più dispersi, l'atmosfera è molto più piacevole. Deliziosa paella di pollo o frutti di mare e antipasti un po 'più moderni anche se senza tralasciare i classici, vorrei evidenziare le "patatas bravas", per esempio.

Detto lo stesso della paella, passiamo all'horchata. Se chiedi a un valenciano dove bere un buon horchata automaticamente e senza lasciarti finire, la domanda te lo dirà Alboraya. Paula Vázquez Suppongo che direbbe “vai ad Alboraya! Vai ad Alboraya! » fare storie. Il punto è che Alboraya non è una gigantesca horchateríaÈ una semplice cittadina a nord della città, a circa 10 minuti di macchina, piena di horchaterias.

Direi che le horchaterias più famose di Alboraya sono Panach e Daniel. Come la Coca-Cola e la Pepsi, entrambe sono tanto amate quanto odiate. Sono stato solo da Daniel principalmente perché è il primo che incontri guidando, ed è subito dopo essere entrato in città, nello specifico Horchata Avenue. Non è uno scherzo.

È enorme e in estate è pieno di gente. L'horchata, sebbene non sia la migliore che abbia mai assaggiato, è fredda e completa la sua funzione, anche se più dell'horchata stessa ciò che spicca di Daniel sono i pasticcini. A questo proposito, devo togliermi il cappello, non sono stato in nessun horchatería uguale a questo.

Ora, sebbene sia relativamente vicino, uscire dalla città per bere un bicchiere di horchata potrebbe non ripagare troppo. Anche se sicuramente compensa più che indigesto con l'acqua sporca di una bancarella, sì. Ecco perché propongo un'alternativa a Daniel senza lasciare la città, e soprattutto con un horchata molto migliore.

Scopo; Favo di Venezia, in Calle de la Reina 71, in zona Cabanyal, vicino ai suddetti ristoranti. Non è eccessivamente grande, ma l'horchata è la migliore che abbia mai mangiato, senza dubbio. L'offerta di pasticcini non è vicina a quella di Daniel, ma l'horchata è infinitamente migliore. Bene, anche i loro fartons artigianali sono degni di nota. Loro gelato artigianale Sono anche più che notevoli.